Tác hại của whey protein là gì? Cách dùng whey protein an toàn, hiệu quả

Protein là một thành phần thiết yếu của cơ thể, cấu tạo nên nhiều bộ phận quan trọng như gân, da, hormone, enzyme, chất dẫn truyền thần kinh và các phân tử khác. Whey protein là một trong những loại thực phẩm bổ sung giúp tăng cơ được ưa chuộng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy vậy, một số người lo ngại rằng việc sử dụng quá mức loại thực phẩm bổ sung này có thể gây ra những rủi ro tiềm tàng đối với sức khỏe. Vậy tác hại của whey protein là gì?

Whey protein là gì?

Whey protein là sản phẩm phụ thu được từ quá trình làm phô mai. Đây là nguồn protein chất lượng cao với cấu trúc hoàn chỉnh vì chứa đủ 9 axit amin thiết yếu. Khi so với các nguồn protein tự nhiên như thịt, cá, trứng và sữa, whey protein có khả năng hấp thu nhanh và hiệu quả hơn.

Whey protein đặc biệt được ưa chuộng bởi các vận động viên và người tập gym nhờ vào khả năng hỗ trợ xây dựng cơ bắp hiệu quả. Nó cũng giúp cải thiện sự trao đổi chất, giảm cảm giác đói và hỗ trợ giảm mỡ cơ thể.

Tác hại của whey protein

Khi sử dụng whey protein không đúng cách hoặc lạm dụng, bạn có thể gặp một số tác dụng phụ sau:

Táo bón

Việc tiêu thụ whey protein có thể gây táo bón, đặc biệt nếu bạn có vấn đề với dung nạp đường sữa, khiến nhu động ruột chậm lại. Đồng thời, nếu bạn đang theo chế độ ăn ít carbohydrate và ít ăn trái cây, rau quả, bạn có thể không cung cấp đủ chất xơ cho cơ thể. Chất xơ từ trái cây và rau quả giúp duy trì nhu động ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Nếu bạn nghi ngờ whey protein là nguyên nhân gây táo bón, hãy kiểm tra lượng trái cây và rau quả trong chế độ ăn của bạn và cân nhắc bổ sung thêm chất xơ.

Vấn đề về hệ tiêu hóa

Sử dụng whey protein có thể dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, co thắt dạ dày và tiêu chảy, chủ yếu do không dung nạp lactose. Đây là tình trạng phổ biến, ảnh hưởng đến khoảng 75% dân số toàn cầu. Nếu bạn gặp phải tình trạng này, hãy thử chuyển sang whey protein isolate loại có hàm lượng lactose thấp hơn để giảm thiểu các vấn đề về tiêu hóa.

Dị ứng với whey protein

Vì whey protein được chiết xuất từ sữa bò, những người bị dị ứng đạm sữa bò có thể gặp phản ứng dị ứng khi tiêu thụ sản phẩm này. Các triệu chứng dị ứng sữa bò bao gồm nổi mề đay, phát ban, sưng mặt, sưng họng, sổ mũi, nghẹt mũi và trong trường hợp nghiêm trọng có thể dẫn đến sốc phản vệ. Mặc dù dị ứng sữa bò hiếm gặp ở người lớn nhưng nó có thể gây ra những phản ứng nghiêm trọng.

Cần phân biệt rõ giữa dị ứng whey protein và không dung nạp lactose. Dị ứng whey protein là phản ứng miễn dịch đối với protein trong sữa, trong khi không dung nạp lactose là do thiếu enzyme lactase và không liên quan đến hệ miễn dịch.

Tác hại của whey protein đến thận

Việc tiêu thụ whey protein có thể làm tăng áp lực cho thận vì thận phải làm việc nhiều hơn để lọc máu. Tuy nhiên, nguy cơ này không đến mức nghiêm trọng chỉ từ một bữa ăn giàu protein. Tác động của việc tiêu thụ protein đến sức khỏe thận phụ thuộc vào tổng lượng protein tiêu thụ và mức độ hoạt động hàng ngày của bạn.

Tác hại của whey protein đến gan

Hiện tại, chưa có bằng chứng rõ ràng cho thấy việc tiêu thụ lượng lớn protein gây hại cho gan ở những người khỏe mạnh. Trên thực tế, gan cần protein để tự phục hồi và chuyển hóa chất béo thành lipoprotein, giúp loại bỏ chất béo khỏi gan. Một nghiên cứu với 11 phụ nữ béo phì sử dụng 60g whey protein trong 4 tuần cho thấy họ giảm mỡ gan khoảng 21%, giảm triglyceride trong máu khoảng 15% và cholesterol khoảng 7%.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ nhiều protein có thể gây hại cho người bị xơ gan. Gan có vai trò loại bỏ amoniac - sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa protein. Ở người bị xơ gan, lượng protein cao có thể làm tăng nồng độ amoniac trong máu, gây ảnh hưởng xấu đến não. Vì vậy, nếu bạn có vấn đề về gan, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng whey protein.

Cách dùng whey protein an toàn, hiệu quả

Nhìn chung, whey protein là sản phẩm tương đối an toàn và ít gây tác dụng phụ nghiêm trọng. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều protein không mang lại lợi ích sức khỏe bổ sung và có thể gây ra các vấn đề khác. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi sử dụng whey protein:

• Liều lượng cho người bình thường: Nên bổ sung từ 0,8-1,3g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
• Liều lượng cho người tập thể hình: Có thể tăng lên khoảng 2g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể.
• Lượng nước cần dùng: Một muỗng whey protein (30g) nên được pha với khoảng 150-300ml nước.

Việc tuân thủ đúng liều lượng và lượng nước khi sử dụng whey protein sẽ giúp bạn tận dụng được lợi ích của sản phẩm một cách hiệu quả và an toàn.

Tác hại của whey protein sẽ không quá nghiêm trọng nếu được sử dụng đúng liều lượng và theo chỉ dẫn. Vì vậy, hãy sử dụng whey protein một cách hợp lý để tận dụng tối đa các lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe và hỗ trợ phát triển cơ bắp hiệu quả!