Tại sao yến mạch lại là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng khi giảm cân?

Yến mạch là thành phần quan trọng để tạo nên bữa ăn sáng tiện lợi, giàu chất dinh dưỡng. Hơn nữa, mùi vị thơm ngon của yến mạch khiến cho nó trở thành món ăn được ưa chuộng của nhiều gia đình tại Việt Nam. Ngay trong bài viết này của Nhà thuốc Long Châu, bạn sẽ biết được nguyên nhân tại sao yến mạch lại là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng khi giảm cân.

Thành phần dinh dưỡng của yến mạch

Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt. Nó chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, đặc biệt là beta glucan và có nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Yến mạch cũng được chế biến theo nhiều kiểu khác nhau, như: Cuộn, nghiền nát, nướng nhẹ,... để tạo thành yến mạch cán dẹt hoặc bột yến mạch. Do đó, phù hợp với nhiều phương pháp chế biến, bao gồm: Ngũ cốc, cháo, bánh mì,...

Dù là loại yến mạch nào thì yến mạch cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Cụ thể, 100g yến mạch cung cấp tới:

• Lượng calo: 389 calo.
• Nước: 8%.
• Protein: 16,9g.
• Carbs: 66,3g.
• Đường: 0g.
• Chất xơ: 10,6g.
• Chất béo: 6,9g.

Tại sao yến mạch lại là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng khi giảm cân?

Yến mạch mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người, bao gồm:

Giảm cholesterol và lượng đường trong máu

Yến mạch chứa rất nhiều chất xơ nên sẽ kích thích quá trình sản sinh insulin của cơ thể. Đây là hợp chất quan trọng làm giảm lượng đường sau mỗi bữa ăn. Bên cạnh đó, chất xơ tan trong nước còn có tác dụng ngăn cản lượng đường hấp thụ vào ruột, cũng như giảm lượng đường trong máu lên tới 30%. Việc bổ sung nhiều chất xơ có trong yến mạch sẽ làm giảm triglyceride, mỡ xấu LDL. Đồng thời, làm tăng mỡ lành HDL nên rất được khuyến khích sử dụng cho người bị đái tháo đường.

Kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch

Lượng chất xơ hòa tan cao có trong yến mạch sẽ làm giảm nồng độ cholesterol có hại trong cơ thể. Đây là nguyên nhân giúp ổn định huyết áp và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Đặc biệt, bột yến mạch còn là nguồn cung cấp chất oxy hóa avenanthramides. Hợp chất này có tác dụng chống lại bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Bổ sung nhiều chất chống oxy hóa cũng hỗ trợ tăng cường hệ thống miễn dịch, làm giảm tỷ lệ nhiễm trùng.

Kiểm soát cân nặng

Yến mạch là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng lành mạnh, cung cấp nhiều chất xơ và protein. Cả hai dưỡng chất này đều đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Do đó, nhiều bà nội trợ lựa chọn món cháo bột yến mạch cho bữa sáng tiện lợi. Chất xơ trong bột yến mạch sẽ tạo cảm giác no lâu hơn vì đây là loại carbohydrate giải phóng chậm.

Kéo dài tuổi thọ

Chính vì hàng loạt tác dụng tuyệt vời cho cơ thể như: Giảm cholesterol, chống lại bệnh tim mạch, cao huyết áp, bệnh tự miễn,... nhiều nhà khoa học đã chỉ ra rằng ăn yến mạch thường xuyên sẽ giúp con người sống lâu hơn.

Giảm táo bón

Yến mạch rất giàu chất xơ không hòa tan nên sẽ kích thích hệ tiêu hóa và làm giảm chứng táo bón hiệu quả. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến khích những người mắc bệnh táo bón dài ngày nên ăn yến mạch vào mỗi bữa sáng hàng ngày.

Làm đẹp da từ bên trong

Không chỉ tham gia vào quá trình giảm cân, bột yến mạch còn hỗ trợ làm đẹp da từ bên trong. Loại thực phẩm này chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất như: Vitamin B1, acid folic, kẽm, magie, sắt, biotin,... Các chất này giúp bảo vệ các tế bào bên trong cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do.

Bên cạnh đó, yến mạch còn giúp ngăn chặn sự xâm nhập và phá hủy của khói bụi, tia UV từ môi trường bên ngoài. Các sản phẩm làm đẹp chứa thành phần yến mạch cũng đã được chứng minh là có khả năng cải thiện các triệu chứng của bệnh chàm da và chứng rối loạn da khác.

Ăn bao nhiêu yến mạch là đủ?

Mặc dù yến mạch mang đến rất nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe nhưng ăn quá nhiều cũng kéo theo nhiều tác dụng phụ như: Chướng bụng, đầy hơi, dị ứng,... Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng yến mạch sống phù hợp để tiêu thụ hàng ngày là khoảng 230g, tương đương với 400g yến mạch nấu chín. Tỷ lệ này có thể thay đổi linh hoạt dựa vào nhu cầu của mỗi người, lứa tuổi và tình trạng sức khỏe. Cụ thể:

• Người từ 19 - 30 tuổi nên ăn khoảng 170g - 226g yến mạch sống.
• Người trong độ tuổi 30 - 50 tuổi nên ăn khoảng 170g - 198g yến mạch sống.
• Từ 50 tuổi trở lên, bạn chỉ nên tiêu thụ khoảng 140g yến mạch sống đối với nữ và 170g đối với nam.

Trên đây là câu trả lời chi tiết nhất cho thắc mắc: “Tại sao yến mạch lại là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng khi giảm cân?”. Bạn hãy chế biến yến mạch thành nhiều món ăn ngon cho bữa sáng lành mạnh của cả gia đình nhé!