Thêm muối vào nước và những điều cần biết

Muối là gia vị rất quen thuộc và chúng hiện diện trong nhiều lĩnh vực cuộc sống. Với ăn uống hằng ngày thì nhiều người cho rằng thêm muối vào nước chính là cách hay ho để rửa sạch thực phẩm như rau củ, trái cây, thịt cá. Trong bảo vệ sức khỏe đường hô hấp, dùng nước muối cũng là cách dễ thực hiện để giảm ho. Cụ thể lợi ích của nước muối ra sao? Bài viết sẽ bật mí đến bạn.

Muối có tác dụng gì cho cơ thể?

Muối là gia vị không thể thiếu trong các món ăn và khi bổ sung phù hợp vào chế độ dinh dưỡng thì chúng rất có ích cho sức khỏe. Có nhiều nghiên cứu chỉ ra muối giúp cân bằng nước trong và ngoài tế bào, trong mạch máu để đảm bảo tế bào được phát triển bình thường. Tuy nhiên cần dùng lượng muối hợp lý bởi chúng có thể làm giảm natri máu, từ đó gây ra phù tay chân cùng hệ luỵ khác liên quan đến tim mạch, huyết áp, thận.

Thêm muối vào nước dùng khi ăn các món ăn tạo nên hương vị rất “vừa vặn”. Ngoài ra nước muối còn được ứng dụng nhiều trong sát khuẩn. Chúng ta thường quan tâm về việc thừa muối trong cơ thể gây nên tác dụng phụ. Tuy nhiên bạn cũng nên biết rằng thiếu muối khiến cơ thể đối diện với các vấn đề sức khỏe:

• Thiếu điện giải: Trong mồ hôi, nước tiểu thậm chí nước mắt của chúng ta đều có muối. Và nếu không bổ sung đủ lượng muối cho cơ thể thì tình trạng thiếu điện giải, rối loạn chuyển hoá sẽ xảy ra.
• Phù não: Nhu mô não sẽ bị phù nếu lượng Natri máu thấp quá mức bình thường.
• Tụt huyết áp: Một khi cơ thể có dấu hiệu mệt mỏi, suy kiệt kèm tụt huyết áp thì bạn có khả năng cao bị thiếu Natri.
• Hệ cơ suy giảm: Những ai thiếu muối rất nhanh chóng bị mỏi cơ, chuột rút sau khi hoạt động cường độ cao.

Thêm muối vào nước có giúp rửa sạch thực phẩm?

An toàn thực phẩm là vấn đề mà nhiều bà nội trợ Việt quan tâm bởi nguy cơ nhiễm độc qua thực phẩm hiện nay là rất cao. Một trong những cách sát khuẩn khi chế biến thực phẩm dễ thực hiện nhất là rửa nguyên liệu tươi qua nước muối.

Theo Tiến sĩ Vũ Thị Tần đến từ Đại học Bách Khoa Hà Nội thì muối có tính hút ẩm cao. Việc hoà muối vào nước để rửa rau củ làm các phân tử muối di chuyển từ khu vực có nồng độ muối cao sang khu vực có nồng độ muối thấp hơn trong khi nước sẽ di chuyển ngược vào bên trong thực phẩm.

Vậy nên có thể hiểu muối giúp rút nước bên trong thực phẩm ra ngoài và thay bằng các phân tử muối. Trong môi trường không có nước và độ ẩm, các mầm bệnh như Salmonella và các vi khuẩn khác không thể tồn tại và phát triển. Tuy nhiên không “thần thánh hoá” tác dụng của việc thêm muối vào nước trong vệ sinh thực phẩm. 

Nước muối chỉ có hiệu quả nhất định trong kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn ở nguyên liệu, việc loại bỏ thuốc trừ sâu hay chất bảo quản như quảng cáo là sai sự thật. Thực tế nếu thực phẩm tươi sống đã nhiễm khuẩn hay thuốc trừ sâu thì cách tốt nhất là loại bỏ chúng bởi chưa có một dung dịch nào có khả năng “rửa sạch” hóa chất nhưng vẫn đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khoẻ. 

Súc nước muối có giúp giảm viêm họng?

Trong giai đoạn Covid 19 bùng phát, việc thêm muối vào nước được nhiều người truyền tai nhau như cách sát khuẩn tốt cho đường họng từ đó giúp ngừa nhiễm khuẩn lây qua đường hô hấp. Đây là giải pháp khoa học, dễ thực hiện trong bảo vệ mũi họng.

Bản chất nước muối có tác dụng kiềm hoá từ đó làm tăng độ pH trong miệng. Vậy nên khi súc miệng hay súc họng bằng nước muối thì giúp giảm lượng virus, vi khuẩn hiệu quả. Những ai đang gặp vấn đề khan tiếng, nhiều đờm, sưng tấy vòm họng thì có thể cân nhắc súc miệng thường xuyên để thuyên giảm bệnh.

Ngoài ra việc súc miệng bằng nước muối còn là cách hỗ trợ kiểm soát nhiễm trùng như viêm nướu, viêm nha chu, miệng bị lở, sâu răng. Tuy nhiên phải có cách pha nước muối với liều lượng khoa học. Tỷ lệ 1 thìa cà phê muối hoà vào khoảng 230ml nước ấm là phù hợp. Hoặc bạn có thể tận dụng nước muối sinh lý 0.9% được bán ở nhà thuốc.

Ngoài việc thêm muối vào nước để trị bệnh viêm họng, sát khuẩn miệng thì bạn có thể cân nhắc dùng chúng như nước điện giải trong quá trình tập luyện thể thao. Đơn giản như sau khi chạy bộ trong 1 giờ đồng hồ thì bạn nên thêm ½ hay đến 1 thìa muối vào đồ uống để bù nước sau luyện tập. Tuy nhiên để an toàn và tiện lợi, bạn cũng có thể chọn mua các loại nước uống bổ sung đầy đủ chất điện giải trong đó có muối để uống.

Trong ăn uống, bạn nêm muối vào món ăn để chúng trở nên ngon miệng và đây là cách cơ thể hấp thu muối đều đặn. Nhưng phải biết gia giảm phù hợp để không tiêu thụ muối vượt mức.

Trên đây là những chia sẻ về việc thêm muối vào nước và những lợi ích của chúng. Hy vọng bạn hiểu hơn về lợi ích của muối cũng như biết cách bổ sung chúng trong các hoạt động thường ngày sao cho khoa học nhất.