Uống nước cam hay ăn cam cả quả tốt hơn cho sức khỏe?

Cam là loại trái cây rất quen thuộc, được nhiều người yêu thích vì vị ngon và lợi ích cho sức khỏe. Khi dùng cam, có người thích ăn cả múi để cảm nhận trọn vẹn hương vị, trong khi người khác lại chọn cách uống nước cam vì nhanh và tiện hơn. Vậy giữa hai cách này, uống nước cam hay ăn cam cả quả tốt hơn cho sức khỏe? Đây là điều mà nhiều người vẫn còn thắc mắc trong thói quen ăn uống hàng ngày.

Điểm khác nhau giữa uống nước cam và ăn cam nguyên múi

Uống nước cam là lựa chọn tiện lợi, đặc biệt trong những lúc cơ thể cảm thấy mệt mỏi hay khát nước. Ngoài ra, nước cam còn có thể kết hợp với nhiều món ăn hay thức uống khác, làm tăng thêm hương vị và sự đa dạng trong bữa ăn. Tuy nhiên, điều cần lưu ý là khi chỉ uống nước cam mà không ăn cả múi, bạn sẽ bỏ lỡ một lượng chất xơ đáng kể. Phần múi và cùi cam là nơi chứa nhiều chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và làm chậm quá trình hấp thu đường. Khi cam được vắt lấy nước, phần lớn chất xơ này bị loại bỏ.

Không những thế, quá trình vắt cam cũng có thể làm hao hụt một phần vitamin và khoáng chất so với việc ăn nguyên trái. Những thành phần như flavonoid, đây là một loại hợp chất thực vật có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm, thường tập trung nhiều ở cùi và vỏ cam, có thể bị mất đi trong quá trình ép lấy nước. Do nước cam có vị ngọt dễ uống, nhiều người thường tiêu thụ quá mức mà không nhận ra rằng mình đang nạp vào cơ thể khá nhiều đường và calo. Khi không đi kèm chất xơ, lượng đường trong nước cam dễ dàng thẩm thấu nhanh vào máu, gây ra tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Chính vì những điều khác biệt trên mà chúng ta dễ dàng nhận thấy việc ăn cam cả quả sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

Tác dụng của chất xơ cùng các hợp chất tự nhiên trong cam đối với sức khỏe

Lượng chất xơ trong trái cây có thể thay đổi tùy theo cách mà chúng ta tiêu thụ. Khi ăn trái cây tươi còn nguyên vẹn, đặc biệt là phần thịt và vỏ, chúng ta nhận được nhiều chất xơ nhất vì cấu trúc tế bào vẫn còn nguyên. Tuy nhiên, khi trái cây được nấu chín hoặc ép lấy nước, các cấu trúc này sẽ bị phá vỡ, dẫn đến việc mất đi phần lớn chất xơ. Dù điều này giúp hệ tiêu hóa làm việc dễ dàng hơn, nhưng cũng khiến đường trong trái cây được hấp thụ nhanh hơn vào máu.

Theo thông tin từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một quả cam tươi nặng khoảng 170g có thể cung cấp 107 calo, 26g carbohydrate, 7,7g chất xơ, 2,2g protein và khoảng 333mg kali. Đây là những con số cho thấy cam nguyên quả là nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là về chất xơ. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe đường ruột, hỗ trợ phòng ngừa táo bón, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol xấu (LDL) và tạo cảm giác no lâu hơn, đây là yếu tố hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, khi chỉ uống nước cam, phần lớn chất xơ này không còn. Một ly nước cam khoảng 248g chỉ chứa khoảng 0,5g chất xơ và nó quá ít so với cam nguyên múi. Chất xơ có trong múi cam còn giúp làm chậm tốc độ hấp thụ đường vào máu, nhờ đó tránh được tình trạng tăng đường huyết quá nhanh, điều rất quan trọng với những người mắc hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Bên cạnh đó, ăn cam nguyên múi còn giúp cơ thể hấp thu trọn vẹn các vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật có lợi như flavonoid. Flavonoid là chất chống oxy hóa mạnh từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường và ung thư. Một số flavonoid còn có tác dụng kháng viêm, hỗ trợ chức năng mạch máu, điều hòa huyết áp và tăng cường sức đề kháng.

Cách ăn cam có lợi cho sức khỏe nhất

Dưới đây là cách ăn cam có lợi cho sức khỏe nhất mà bạn đọc có thể tham khảo:

Nên ăn cả múi và phần cùi cam

Để nhận được nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi, bạn nên ăn cả múi cam kèm theo phần cùi trắng bên trong thay vì chỉ ăn múi thôi.

Ưu tiên nước cam tươi nguyên chất

Nước cam tươi tự vắt sẽ tốt hơn so với các loại nước cam đóng hộp. Vì nước cam đóng hộp thường chứa thêm đường, chất bảo quản và mất đi nhiều vitamin trong quá trình chế biến. Lượng đường cao trong nước cam đóng hộp nếu uống nhiều có thể gây tăng cân, nguy cơ tiểu đường và các vấn đề tim mạch. Bạn nên tự vắt nước cam tại nhà và uống ngay, đồng thời giữ lại phần tép cam để tận dụng chất xơ, tránh thêm đường vào nước cam.

Uống nước cam với lượng vừa phải

Nếu bạn thích uống nước cam, hãy kiểm soát lượng tiêu thụ để tránh nạp quá nhiều calo và đường. Tốt nhất chỉ nên uống một cốc nước cam tươi nguyên chất mỗi ngày để duy trì cân bằng dinh dưỡng và tránh làm đường huyết tăng nhanh.

Lưu ý với người có bệnh lý

Trái cây họ cam quýt có tính axit, dễ làm tăng triệu chứng trào ngược dạ dày - thực quản, vì vậy những người bị bệnh này nên hạn chế ăn cam, đặc biệt khi đang có biểu hiện khó chịu. Ngoài ra, những người mắc tiểu đường hoặc gan nhiễm mỡ được khuyên nên ăn cam nguyên quả để tận dụng chất xơ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả hơn so với việc uống nước cam.

Như vậy, câu hỏi uống nước cam hay ăn cam cả quả tốt hơn cho sức khỏe không chỉ là vấn đề về sở thích mà còn liên quan đến cách chúng ta hấp thụ dưỡng chất từ cam. Ăn cam nguyên quả giúp cơ thể nhận đủ chất xơ và các hợp chất dinh dưỡng, trong khi nước cam lại thuận tiện và dễ sử dụng hơn. Việc lựa chọn giữa hai cách này nên dựa trên mục tiêu sức khỏe và thói quen cá nhân để đảm bảo bạn nhận được lợi ích tốt nhất từ loại trái cây giàu dinh dưỡng này.