Xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi như thế nào cho đủ chất? Bố mẹ tham khảo ngay

Thiết lập một thực đơn cho bé 1 tuổi là điều quan trọng hàng đầu mà bố mẹ nào cũng nên quan tâm. Một thực đơn hợp lý đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ. Vậy thế nào là một thực đơn dành cho bé 1 tuổi vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Theo dõi bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu nhé!

Chế độ dinh dưỡng khuyến nghị dành cho trẻ 1 tuổi

Trẻ 1 tuổi đang ở giai đoạn đầu tiên của sự phát triển, cả về thể chất và trí não. Do đó, chế độ dinh dưỡng của trẻ cần đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ bao gồm sữa mẹ và thực đơn ăn dặm.

Đối với sữa mẹ

Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Sữa mẹ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ, bao gồm protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.

Trẻ 1 tuổi vẫn cần được bú mẹ ít nhất 200-300ml mỗi ngày. Mẹ nên cho trẻ bú mẹ trước bữa ăn ít nhất 2 giờ để trẻ có thể ăn được nhiều hơn.

Đối với ăn dặm

Ăn dặm là giai đoạn quan trọng giúp trẻ làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ. Trẻ 1 tuổi đã có thể ăn dặm đa dạng các loại thực phẩm. 

Để giai đoạn ăn dặm đạt được kết quả tốt nhất, mẹ nên lưu ý một số điều sau:

• Cho trẻ ăn đủ lượng: Trẻ 1 tuổi cần 3 cữ ăn dặm/ngày, mỗi cữ ăn 200ml cháo hoặc súp. Ngoài 6 bữa ăn chính trong thực đơn cho bé 1 tuổi, mẹ cần tăng cường bổ sung cho trẻ vitamin, khoáng chất, chất xơ vào khẩu phần ăn bằng các món ăn phụ như nước hoa quả, sữa chua,...
• Đảm bảo đủ chất: Về chất đạm, trẻ cần 1.63g đạm/kg cơ thể / ngày, chiếm tỷ lệ từ 13 – 20% tổng năng lượng. Mẹ nên ưu tiên cho bé ăn đa dạng nguồn đạm từ thịt, cá, trứng, sữa và các loại đậu. Về tinh bột, trẻ cần 135 – 150g đường bột/ngày, chiếm tỷ lệ từ 55 – 65% tổng năng lượng và trong đó phải bao gồm tối thiểu 19g chất xơ. Mẹ nên cho trẻ sử dụng các loại đường phức hợp có trong rau, củ, quả tự nhiên thay vì dùng đường tinh chế. Trẻ cần 31 – 44g chất béo/ngày, trong đó, chất béo không no phải chiếm ít nhất 15% tổng năng lượng trong khẩu phần ăn mỗi ngày.
• Dễ ăn và tiêu hóa tốt: Trẻ từ 12 – 18 tháng tuổi có thể ăn cháo nguyên hạt và trẻ từ 18 – 24 tháng tuổi đã có thể ăn được cơm nát nên mẹ hãy chủ động điều chỉnh độ đặc của cháo trong quá trình chế biến để phù hợp với thể trạng của bé.

Một số lưu ý khi xây dựng chế độ ăn uống cho trẻ 1 tuổi

• Cho trẻ ăn đa dạng các loại thực phẩm: Để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ, cha mẹ nên xây dựng một thực đơn cho bé 1 tuổi đa dạng các loại thực phẩm và không gây nhàm chán.
• Cho trẻ ăn đúng giờ giấc: Nên cho trẻ ăn đúng giờ giấc, tạo thói quen ăn uống lành mạnh cho trẻ.
• Tập cho trẻ ăn chậm và nhai kỹ: Ăn chậm và nhai kỹ giúp trẻ tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn.
• Không cho trẻ ăn quá nhiều: Không nên cho trẻ ăn quá nhiều một lúc, dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
• Không ép trẻ ăn: Không nên ép trẻ ăn khi trẻ không muốn ăn, điều này có thể khiến trẻ sợ ăn và ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ.

Thực đơn cho bé 1 tuổi cần có những gì?

Trong thực đơn cho bé 1 tuổi, việc đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng để hỗ trợ sự phát triển toàn diện của bé. Dưới đây là 11 nhóm thực phẩm mà bố mẹ nên thêm vào thực đơn ăn dặm của con:

• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa và các sản phẩm từ sữa là nguồn cung cấp protein, canxi và vitamin D dồi dào. Trẻ 1 tuổi nên uống khoảng 500-600 ml sữa mỗi ngày.
• Rau củ: Rau củ là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Trẻ 1 tuổi nên ăn khoảng 200-250 gram rau củ mỗi ngày.
• Trái cây: Trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Trẻ 1 tuổi nên ăn khoảng 100-150 gram trái cây mỗi ngày.
• Tinh bột: Cháo, súp,... kết hợp với thịt bò, cá là món ăn bổ sung lượng tinh bột tốt nhất cho trẻ. Cháo, súp thường mềm, dễ tiêu hóa, hỗ trợ cho quá trình tiêu hóa ở trẻ nhỏ.
• Đậu: Các loại đậu là nguồn cung cấp protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào. Một số loại đậu phổ biến bao gồm đậu đỏ, đậu xanh, đậu hà lan, đậu nành,... Bố mẹ có thể hầm đậu cùng với gạo để nấu cháo cho bé.
• Thịt: Trẻ 1 tuổi có thể ăn các loại thịt như thịt bò, thịt gà, thịt lợn, thịt dê,...
• Cá: Cá là nguồn cung cấp protein, omega-3 và vitamin D dồi dào. Trẻ 1 tuổi nên ăn các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu,...
• Trứng: Trứng là nguồn cung cấp protein, vitamin D và choline dồi dào. Trẻ 1 tuổi nên ăn khoảng 1 quả trứng mỗi ngày.

Gợi ý những món cháo ngon lành, bổ dưỡng dành cho trẻ 1 tuổi

Cháo thịt bò, cà rốt

Nguyên liệu: 100g thịt bò, 50g cà rốt, 50g gạo tẻ. Thịt bò là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp trẻ phát triển cơ bắp và xương chắc khỏe. Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, giúp trẻ có đôi mắt khỏe mạnh.

Cách làm:

• Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
• Gạo tẻ vo sạch, nấu nhừ.
• Khi gạo đã nhừ, cho thịt bò và cà rốt vào, nấu chín.
• Tắt bếp, thêm một chút dầu ăn cho bé.

Cháo tôm, bí đỏ

Nguyên liệu: 50g tôm tươi, 50g bí đỏ, 50g gạo tẻ. Tôm là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào, giúp trẻ phát triển chiều cao và trí não. Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin A, C và chất xơ dồi dào, giúp trẻ có hệ miễn dịch khỏe mạnh và tiêu hóa tốt.

Cách làm:

• Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, băm nhỏ.
• Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
• Gạo tẻ vo sạch, nấu nhừ.
• Khi gạo đã nhừ, cho tôm và bí đỏ vào, nấu chín.
• Tắt bếp, thêm một chút dầu ăn cho bé.

Cháo gà, rau ngót

Nguyên liệu: 50g thịt gà, 50g rau ngót, 50g gạo tẻ. Thịt gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp trẻ phát triển cơ bắp và xương chắc khỏe. Rau ngót là nguồn cung cấp vitamin A, C và chất xơ dồi dào, giúp trẻ có hệ miễn dịch khỏe mạnh và tiêu hóa tốt.

Cách làm:

• Thịt gà rửa sạch, băm nhỏ.
• Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ.
• Gạo tẻ vo sạch, nấu nhừ.
• Khi gạo đã nhừ, cho thịt gà và rau ngót vào, nấu chín.
• Tắt bếp, thêm một chút dầu ăn cho bé.

Cháo cá hồi, khoai lang

Nguyên liệu: 50g cá hồi, 50g khoai lang, 50g gạo tẻ. Cá hồi là nguồn cung cấp protein, omega-3 và vitamin D dồi dào, giúp trẻ phát triển trí não, thị lực và hệ xương khớp. Khoai lang là nguồn cung cấp tinh bột, vitamin A và chất xơ dồi dào, giúp trẻ có năng lượng hoạt động và tiêu hóa tốt.

Cách làm:

• Cá hồi rửa sạch, bỏ xương, băm nhỏ.
• Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu.
• Gạo tẻ vo sạch, nấu nhừ.
• Khi gạo đã nhừ, cho cá hồi và khoai lang vào, nấu chín.
• Tắt bếp, thêm một chút dầu ăn cho bé.

Ngoài ra, cha mẹ cũng cần chú ý bổ sung thêm các loại trái cây, rau củ, thịt, cá,... vào khẩu phần ăn của trẻ để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ.

Bài viết đã chia sẻ về cách xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi đa dạng, cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Bố mẹ có thể yên tâm tham khảo và áp dụng những gợi ý này vào bữa ăn hàng ngày của bé.

Xem thêm:

• Bật mí cho các mẹ thực đơn cho bé 6 tuổi đầy đủ dinh dưỡng
• Người bị đau dạ dày nên ăn gì? Thực đơn cho người đau dạ dày