100g cá ngừ bao nhiêu protein? Lợi ích sức khỏe và những lưu ý khi chế biến

Cá ngừ là loại cá sống phổ biến ở khắp các đại dương. Thịt của nó chứa nhiều chất dinh dưỡng quý giá nên từ lâu đã trở thành thực phẩm được yêu thích trong các món ăn như sushi và sashimi, salad, đồng thời còn là nguồn cung cấp dầu cá và các sản phẩm khác quan trọng.

100g cá ngừ bao nhiêu protein?

100g cá ngừ bao nhiêu protein là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm. Theo chuyên gia dinh dưỡng, hàm lượng protein trong cá ngừ sẽ thay đổi tùy theo loại cá ngừ và cách chế biến. 

Dưới đây là một số thông tin liên quan đến câu hỏi 100g cá ngừ bao nhiêu protein bạn cần biết:

Cá ngừ tươi chưa qua chế biến

• Cá ngừ đại dương thường chứa từ 23 - 29g protein trên 100g.
• Cá ngừ vây vàng có khoảng 25g protein trên 100g.
• Cá ngừ mắt to cung cấp khoảng 24g protein trên 100g.

Cá ngừ đóng hộp

• Albacore (cá ngừ đại dương) cung cấp lượng protein ấn tượng 29 - 32g trên 100g.
• Cá ngừ vằn (cá ngừ sọc) chứa khoảng 23g protein trên 100g.

Cá ngừ đã chế biến

• Salad cá ngừ có thể có khoảng 18 - 22g protein trên 100g.
• Bánh mì kẹp cá ngừ thường có 15 - 20g protein trên 100g.

Ngoài việc là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, cá ngừ còn giàu nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Bao gồm các:

• Vitamin: Vitamin B12 và Vitamin D có nhiều trong cá ngừ, tương ứng hỗ trợ sản xuất năng lượng và sức khỏe của xương.
• Khoáng chất: Selenium - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng với kali, canxi, phốt pho và kẽm, hỗ trợ các chức năng cơ thể khác nhau từ co cơ đến bảo vệ miễn dịch.

Thêm cá ngừ vào chế độ ăn uống của bạn là một cách đơn giản để tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu. Thực phẩm này là một bước quan trọng trong việc hướng tới một lối sống lành mạnh hơn, mang lại cho bạn các protein và chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết để duy trì sức khỏe. Dù là món ăn chính hay món bổ sung cho nhiều bữa ăn khác nhau, cá ngừ cũng đều là sự lựa chọn thông minh cho những ai muốn cải thiện thói quen ăn uống lành mạnh của mình.

5 lợi ích sức khỏe từ cá ngừ

Đến đây, bạn đã có thể giải đáp thắc mắc 100g cá ngừ bao nhiêu protein rồi. Giàu protein, cá ngừ không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 5 tác dụng hàng đầu của việc kết hợp cá ngừ vào chế độ ăn uống của bạn để bảo vệ sức khỏe:

Ngăn ngừa thiếu máu

Giàu folate, sắt và vitamin B12 nên cá ngừ rất tốt cho sức khỏe máu. Tiêu thụ cá ngừ thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu, giảm các triệu chứng như mệt mỏi, đau cơ, chóng mặt và thậm chí giảm nguy cơ vô sinh.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Axit béo omega-3 trong cá ngừ, đặc biệt là từ dầu và thịt, rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Những chất béo này giúp giảm chất béo trung tính trong máu, do đó ngăn ngừa các bệnh về tim như nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Thêm cá ngừ vào bữa ăn của bạn có thể là một lựa chọn tốt cho tim mạch, có thể kéo dài tuổi thọ của bạn bằng cách bảo vệ chống lại các vấn đề về tim mạch.

Giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ

Cá ngừ là nguồn cung cấp DHA chính, một loại omega-3 rất quan trọng cho sức khỏe của não. Hấp thụ đủ DHA hỗ trợ phát triển thần kinh, tái tạo tế bào não và tăng cường trí nhớ. Tiêu thụ cá ngừ thường xuyên có thể giúp giảm khả năng phát triển chứng mất trí nhớ và bệnh Alzheimer, khiến loại cá này trở thành một sự bổ sung thông minh để duy trì sức khỏe não bộ.

Giảm thiểu tình trạng mất cơ ở người cao tuổi

Là nguồn giàu protein chất lượng cao, cá ngừ cung cấp các axit amin thiết yếu cần thiết cho việc xây dựng và duy trì cơ bắp. Điều này đặc biệt có lợi cho người lớn tuổi, giúp ngăn ngừa hoặc giảm thiểu tình trạng mất cơ (thiểu cơ) thường liên quan đến lão hóa. Chất béo lành mạnh trong cá ngừ còn góp phần làm giảm tình trạng thoái hóa cơ ở người lớn tuổi.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu

Cá ngừ đã được công nhận về vai trò hỗ trợ điều chỉnh lượng đường trong máu. Các axit béo omega-3 chứa trong cá ngừ có tác động tích cực đến lượng đường trong máu, khiến loại cá này trở thành siêu thực phẩm cho người mắc bệnh tiểu đường. Thường xuyên kết hợp cá ngừ vào chế độ ăn uống, bạn có thể quản lý lượng đường trong máu tốt hơn và duy trì sức khỏe tổng thể.

Những lưu ý khi ăn cá ngừ

Cá ngừ là lựa chọn phổ biến của nhiều người do hương vị và lợi ích sức khỏe của nó. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải tiêu thụ cá ngừ một cách khoa học để tránh những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn. Dưới đây là những lời khuyên cần thiết để đảm bảo bạn thưởng thức cá ngừ một cách an toàn và lành mạnh.

Nguy cơ dị ứng

Cá ngừ, giống như nhiều loài cá biển khác, có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Nếu bạn có tiền sử dị ứng với hải sản, điều quan trọng là phải thận trọng khi ăn cá ngừ nhé.

Cẩn trọng với histamine

Việc xử lý và bảo quản cá ngừ không đúng cách có thể dẫn đến nồng độ histamine cao, nguyên nhân gây ngộ độc scombroid. Loại ngộ độc thực phẩm này có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, sưng lưỡi, tiêu chảy và thậm chí ngất xỉu. Để tránh những rủi ro này, hãy luôn đảm bảo rằng cá ngừ bạn tiêu thụ là tươi và có nguồn gốc từ các nhà cung cấp có uy tín. Nếu cá ngừ có mùi quá tanh hoặc có kết cấu khác thường, tốt nhất bạn nên tránh ăn nó.

Kiểm soát lượng ăn vào

Mặc dù cá ngừ có lợi nhưng tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải là chìa khóa để tránh các rủi ro về sức khỏe, chẳng hạn như tích tụ thủy ngân và ngộ độc histamine. Các chuyên gia sức khỏe thường khuyên bạn nên ăn cá ngừ không quá 2 - 3 lần mỗi tuần. Tần suất này cho phép bạn hưởng lợi từ các chất dinh dưỡng trong cá ngừ, đồng thời giảm thiểu các tác động tiêu cực tiềm ẩn.

Hy vọng những thông tin trong bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thành phần dinh dưỡng của cá ngừ, cụ thể là 100g cá ngừ bao nhiêu protein, các lợi ích sức khỏe khi ăn cá ngừ cũng như những lưu ý cần thiết để việc bổ sung cá ngừ an toàn và đúng cách. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta luôn lưu tâm đến nguồn gốc và độ tươi của cá ngừ trước khi ăn, đồng thời theo dõi phản ứng của cơ thể với các loại thực phẩm khác nhau, nhất là người có nguy cao bị dị ứng.