Ăn hạt sen tươi có tác dụng gì? Lợi ích của hạt sen tươi đối với sức khỏe

Hạt sen tươi là loại hạt phổ biến tại Việt Nam và được đánh giá là loại hạt cực tốt cho sức khỏe. Hiện nay ta có thể dễ dàng bắt gặp hạt sen tươi hoặc hạt sen sấy khô trên thị trường. Vậy cụ thể ăn hạt sen tươi có tác dụng gì cho cơ thể? Phải chế biến chúng thế nào cho tốt? Hãy tìm hiểu câu trả lời cho các thắc mắc này ở bài viết dưới. 

Giá trị dinh dưỡng của hạt sen tươi

Hạt sen được lấy từ cây sen. Hạt sen có hàm lượng chất protein, magie, kali, phốt pho cao. Đặc biệt lượng chất béo bão hòa, natri và cholesterol trong chúng lại rất thấp. Vậy ăn hạt sen tươi có tốt không? Chắc chắn là có và loại hạt này trong Đông y được xem là dược phẩm quý có thể chữa các bệnh như suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, ăn kém, khó tiêu.

Ăn hạt sen tươi luôn được khuyến khích hơn hạt sen sấy khô. Bởi qua quá trình phơi sấy, các Vitamin và chất khoáng trong hạt sẽ bị hao hụt. Tuy nhiên vẫn có nhiều người e ngại khi mua hạt sen tươi bởi chúng sẽ dễ bị hỏng. 

Cách bảo quản hạt sen tươi sau khi mua về:

• Không nên rửa, chỉ bóc vỏ xanh bên ngoài, dùng tăm lấy tim sen ra.
• Đựng hạt vào lọ và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 5 - 7 ngày. 

Ăn hạt sen tươi có tác dụng gì?

Kháng viêm

Kể cả hạt sen đỏ hay hạt sen trắng đều có khả năng kháng viêm tuyệt vời. Bởi tâm sen có chất polysaccharide giúp kháng viêm hiệu quả. Vậy nên ngoài việc ăn hạt sen, bạn cũng nên uống nước tim sen để tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, tim sen sẽ rất đắng và khó ăn với nhiều người.

Cải thiện vị giác

Hạt sen là một trong những thực phẩm có tác dụng giúp người gầy lấy lại được cảm giác thèm ăn, hiệu quả trong việc cải thiện vị giác. Ngoài ra, hạt sen cũng giúp duy trì sự phát triển khỏe mạnh của thận, ngăn ngừa viêm đường niệu do các vấn đề bệnh lý hoặc viêm tuyến tiền liệt.

Trị mụn trứng cá

Ăn hạt sen sống có tác dụng gì? Hạt sen tươi còn mang đến hiệu quả trong việc hỗ trợ trị mụn trứng cá. Những người đang bị mụn có thể bổ sung hạt sen nhiều hơn trong chế độ dinh dưỡng để giảm lượng bã nhờn. Bên cạnh đó việc kết hợp hoa sen và trà xanh rồi thoa lên mặt có thể sát khuẩn cho da cực lành tính.

Điều hoà kinh nguyệt

Trong y học cổ truyền Trung hoa, người ta đã dùng hạt sen và ngó sen để điều hoà chu kỳ kinh nguyệt cũng như cầm máu. Việc ăn các món ăn nấu từ hạt sen tươi hoặc uống nước ngó sen làm cơ thể giảm mất ngủ. Từ đó tình trạng kinh nguyệt được cải thiện hơn cũng như cơ thể được bổ sung máu để bù đắp lượng máu đã mất.

Điều hòa cholesterol trong máu

Ăn hạt sen sống có tốt không? Rất tốt cho những người bị mỡ máu hay bị các bệnh liên quan đến tim mạch. Bởi hạt sen ít cholesterol, không đường, giàu chất xơ có thể điều hòa lượng cholesterol trong máu. Đặc biệt ăn hạt sen còn rất tốt cho bệnh nhân bị tiểu đường. 

Hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ

Nếu bạn đang đối diện với nhiều căng thẳng hay mất ngủ thì dùng hạt sen tươi hoặc uống nước tâm sen sẽ là lựa chọn thích hợp. Lúc này các dưỡng chất trong hạt sen sẽ làm cơ thể được thư giãn, an thần và dễ đi vào giấc ngủ hơn. 

Cung cấp năng lượng lành mạnh

Nếu bạn muốn ăn vặt nhưng sợ nạp vào quá nhiều năng lượng thì có thể dùng hạt sen sống và chế biến thành món vặt lý tưởng. Bởi hạt giàu đạm và chất xơ nên khiến cơ thể no lâu, hạn chế thèm ăn cũng như bổ sung đầy đủ năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Đặt biệt ăn hạt sen hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hoá.

Các món ngon làm từ hạt sen 

Sau khi giải đáp được thắc mắc ăn hạt sen tươi có tác dụng gì chúng ta cần quan tâm đến các món ăn ngon được làm từ chúng. Một số món ăn sau đây chắc chắn sẽ khiến bạn thích ăn hạt sen hơn bao giờ hết:

Canh sườn hầm hạt sen

Đây là món canh cực kỳ thích hợp để dùng vào bữa chính. Bạn cần dùng hạt sen tươi kết hợp cùng khoai tây, cà rốt hầm cùng sườn là đã tạo nên món ăn cực bổ dưỡng. Đây sẽ là món canh đầy đủ đạm, chất xơ cùng vitamin và chất khoáng thiết yếu cho cơ thể.

Chè hạt sen

Nếu bạn là tín đồ của chè thì không thể bỏ qua món chè hạt sen. Chỉ cần hấp hạt sen tươi cho chín rồi nấu chúng cùng nước đường phèn là hoàn thành. Bạn cũng có thể phá cách khi kết hợp cùng nhãn hay vải để tạo nên món chè hạt sen đậm vị hơn. Tuy nhiên đây không phải là món ăn vặt lành mạnh bởi chứa đường phèn, hãy ăn chúng khoa học để tránh tăng cân.

Xôi hạt sen

Sự kết hợp giữa nếp và hạt sen tươi sẽ tạo nên món xôi hạt sen cực ngon miệng. Bạn cũng có thể kết hợp cùng đậu xanh để tạo nên món ăn dồi dào năng lượng hơn. Nhưng những ai mỡ máu cao thì hạn chế ăn món ăn này bởi nếp không phải là thực phẩm được khuyến khích tiêu thụ nhiều. 

Trên đây là những chia sẻ về thắc mắc ăn hạt sen tươi có tác dụng gì. Hy vọng qua bài viết, bạn có thể hiểu hơn về các lợi ích của việc ăn hạt sen và chủ động bổ sung chúng thật khoa học trong chế độ ăn hằng ngày.