Vừa ăn vừa uống nước có tốt không?

Uống nước trong lúc đang ăn là thói quen “khó bỏ” của nhiều người. Theo một số chuyên gia, việc làm này có thể ảnh hưởng nhất định đến hệ tiêu hóa và quá trình hấp thụ dinh dưỡng của cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp câu hỏi vừa ăn vừa uống nước có tốt không.

Vừa ăn vừa uống nước có tốt không?

Trên thế giới có nhiều quốc gia giữ văn hóa vừa ăn vừa uống nước nhưng tại châu Á, các gia đình người Nhật - một trong những quốc gia khỏe mạnh hàng đầu thế giới, luôn duy trì việc không uống nước trong bữa ăn. Vậy có nên vừa ăn vừa uống nước không, đây có phải thói quen gây tác hại khôn lường đối với cơ thể nói chung và hệ tiêu hóa nói riêng?

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi duy trì thói quen vừa ăn vừa uống nước trong một khoảng thời gian dài sẽ dẫn đến những hệ lụy như:

Uống nước trong khi ăn gây khô miệng

Nghe thì có vẻ không mấy logic nhưng thực tế chứng minh, vừa ăn vừa uống nước sẽ làm bạn cảm thấy ngày càng khô miệng hơn đấy. Nghiên cứu về dinh dưỡng cho thấy nếu duy trì uống 1 cốc nước trong khi đang ăn sẽ làm lượng nước bọt tiết ra trong khoang miệng giảm đáng kể, thậm chí là “cạn nước bọt” gây trở ngại trong việc nhai và tiêu hóa thức ăn. 

Khảo sát dựa trên những người có thói quen thêm 1 lát chanh vào cốc nước và uống trong lúc ăn cho thấy lượng axit trong nước tăng cao, tác động nhiều hơn đến việc tiết nước bọt tự nhiên của cơ thể.

Nếu thiếu đi nước bọt, quá trình nghiền nhuyễn và tiêu hóa thức ăn sẽ gặp phải những vấn đề nhất định, gây triệu chứng khó chịu như khô miệng, khó nuốt, chán ăn, hôi miệng, trào ngược axit trong lúc ăn, hỏng men răng,...

Bất lợi đối với hệ tiêu hóa

Vừa ăn vừa uống nước có tốt không? Chuyên gia nhận định việc vừa ăn vừa uống nước sẽ không có lợi cho hệ tiêu hóa, thậm chí còn gây những hậu quả khôn lường nữa đấy. Khi bạn uống nước trong khi đang ăn, lượng nước bọt trong miệng bị loãng ra và dẫn như mất tác dụng ban đầu, khiến hệ tiêu hóa và dạ dày làm việc mệt mỏi hơn bởi lượng thức ăn chưa được xử lý tốt khi ở trong khoang miệng.

Điều này nếu duy trì thời gian dài dễ dẫn đến các bệnh lý về tiêu hóa, làm dạ dày bị yếu đi, dễ gặp những triệu chứng khó chịu như đầy bụng khó tiêu, chướng bụng, đau bụng, ợ nóng, ợ hơi,...

Hấp thụ dinh dưỡng chậm hơn

Kết quả nghiên cứu của một đại học nổi tiếng có đóng góp quan trọng trong việc tìm câu trả lời cho vấn đề vừa ăn vừa uống nước có tốt không. Theo kết quả thu được, việc bổ sung nước cho cơ thể quá nhiều lúc đang ăn sẽ làm dịch tiêu hóa bị loãng ra, tác động tiêu cực đề nồng độ axit trong dạ dày, từ đó những chất dinh dưỡng không còn được hấp thụ một cách tốt nhất nữa, những loại vitamin và chất khoáng được hấp thu giảm mạnh.

Vừa ăn vừa uống nước có tốt không? Dễ gây ợ chua

Uống nước trong khi đang ăn là thói quen gây hại dạ dày, làm dạ dày áp lực hơn trong việc tiêu hóa khi uống quá nhiều nước. Đây cũng là nguyên nhân khiến lượng axit dạ dày dễ bị trào ngược, chuỗi phản ứng diễn ra liên tục dẫn đến ợ chua.

Tăng cân nhanh vì vừa ăn vừa uống nước

Thói quen vừa ăn vừa uống nước có tốt không? Khả năng tăng cân mất kiểm soát khi duy trì thói quen này là rất cao vì khi thức ăn không được tiêu hóa đúng cách, chúng sẽ bị chuyển hóa dần thành chất béo và tích tụ trong cơ thể như một dạng năng lượng. Bên cạnh đó, lượng nước được nạp vào dạ dày trong bữa ăn quá lớn còn kích thích giải phóng nhiều hơn insulin trong máu, từ đó làm bạn tăng cân. 

Đối tượng nào không nên vừa ăn vừa uống nước?

Thực chất theo khuyến cáo từ các chuyên gia dinh dưỡng, hầu hết mọi đối tượng đều không nên duy trì lâu dài thói quen vừa ăn vừa uống nước vì những lý do nêu trên. Trong số đó, những trường hợp sau đây đặc biệt không nên uống nước trong bữa ăn.

Người bị trào ngược dạ dày thực quản: Vừa ăn vừa uống nước có tốt không? Thói quen này rất hại cho người bệnh trào ngược dạ dày thực quản bởi đây là đối tượng bị thiểu năng cơ vòng thực quản dưới nên nếu nạp lượng nước lớn sẽ tăng áp lực lên dạ dày, từ đó khiến axit và các chất trong dạ dày dễ bị trào ngược lên trên hơn.

Người già và trẻ nhỏ: Đây là 2 đối tượng không nên vừa ăn vừa uống nước vì chức năng tiêu hóa của dạ dày không tốt, dễ gặp vấn đề về tiêu hóa. Thay vào đó hãy ăn cơm kèm canh hoặc lựa chọn uống nước trước hoặc sau bữa ăn.

Người mắc các bệnh về răng miệng: Như đã nói ở trên, vừa ăn vừa uống nước có thể làm khô miệng, giảm tiết nước bọt và gặp vấn đề với hôi miệng nếu duy trì trong khoảng thời gian dài. Chính vì vậy mà những người đang có vấn đề về răng miệng không nên uống nước trong lúc ăn.

Uống nước như thế nào trong bữa ăn để bảo vệ sức khỏe?

Vừa ăn vừa uống nước có tốt không? Thường xuyên vừa ăn vừa uống nước không hề tốt cho sức khỏe răng miệng và hệ tiêu hóa nên thay vì uống nước trong lúc đang ăn, bạn nên tập cách thay đổi sang uống nước trước hoặc sau bữa ăn sẽ tốt hơn đấy.

Khi này, việc uống nước giúp cơ thể chuẩn bị tâm thế sẵn sàng cho bữa ăn, hỗ trợ hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn. Không những vậy, uống một cốc nước hoặc một bát canh trước khi ăn còn giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ, kiểm soát cân nặng tốt hơn và tăng cảm giác no lâu. 

Ngoài ra, uống nước trước khi ăn hay sau khi ăn cũng cần đảm bảo lượng nước uống là vừa phải, không nên uống quá nhiều hoặc quá ít đều có ảnh hưởng nhất định đến quá trình tiêu hóa thức ăn. Bác sĩ khuyến cáo lượng nước tối đa nên uống trước hoặc sau khi ăn là 1 - 2 cốc, tương đương 150 - 300ml nước. Ngoài ra, cũng nên tìm hiểu lượng nước uống mỗi ngày theo cân nặng để bổ sung đầy đủ.

Thông qua bài viết trên đây, Nhà thuốc Long Châu hy vọng đã giúp bạn đọc hiểu hơn vừa ăn vừa uống nước có tốt không, từ đó xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh, bảo vệ sức khỏe lâu dài. Nên rèn luyện thói quen uống nước vào buổi sáng để đem lại nhiều lượi ích cho sức khỏe. Ngoài nước thì trong bữa ăn bạn cũng không nên uống thêm các chất kích thích như rượu, bia,... hoặc nước hoa quả để tránh làm lại dạ dày và ảnh hưởng đến khẩu vị.