Bào ngư Bích Hổ: Lợi ích và những lưu ý khi sử dụng

Bào ngư Bích Hổ hay còn gọi là bào ngư Ngọc Bích, là loài sinh sống tại vùng biển Úc, nổi bật với lớp vỏ xanh ngọc bích rực rỡ. Môi của chúng được trang trí bằng các vân sọc độc đáo giống lông hổ. Phần thịt trắng mịn màng, mềm mại, mang hương vị ngọt ngào đặc trưng của biển cả, không tanh và có độ tươi tự nhiên khó lẫn.

Bào ngư Bích Hổ là gì?

Bào ngư Bích Hổ (Jade Tiger Abalone) là loại hải sản thượng hạng có xuất xứ từ vùng biển phía Nam nước Úc. Loài bào ngư này được nuôi trong môi trường nước lạnh nguyên sơ của Nam Đại Dương. Đây là điều kiện lý tưởng để chúng phát triển.

Điểm đặc biệt của bào ngư Bích Hổ nằm ở lớp vỏ xanh ngọc bích lấp lánh, đầy cuốn hút, cùng phần môi có các đường vằn tương tự lông hổ. Phần thịt bên trong có màu trắng ngọc trai, mềm mại và ngọt tự nhiên, đặc biệt không hề có mùi tanh như nhiều loại bào ngư khác.

Hàm lượng dinh dưỡng của bào ngư Úc Bích Hổ

Về giá trị dinh dưỡng, bào ngư Úc Bích Hổ là nguồn thực phẩm giàu protein, sắt, canxi, vitamin A và nhiều khoáng chất thiết yếu. Nó có lượng chất béo thấp, rất thích hợp cho những người đang ăn kiêng hoặc giảm cân.

Đặc biệt, loại hải sản này chứa hàm lượng cao axit béo omega-3, bao gồm khoảng 49mg DHA và omega-3 trong mỗi 100g thịt bào ngư. Đây là những dưỡng chất quan trọng giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.

Cụ thể, trong 100g thịt bào ngư Bích Hổ có:

• 17.05g protein.
• 5.89g carbohydrate.
• 0.75g chất béo.
• 84.7mg cholesterol.
• Các vitamin thiết yếu như B1, B2, A, K.
• Các khoáng chất quan trọng như canxi, kẽm, sắt và các vi lượng khác.

Bào ngư Úc Bích Hổ có lợi ích gì đối với sức khỏe?

Bào Ngư Úc Bích Hổ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt trong việc hỗ trợ cân bằng huyết áp, làm đẹp da, bổ âm, rất phù hợp cho phụ nữ sau sinh, người cần phục hồi thể chất và người cao tuổi. Loại hải sản cao cấp này chứa nhiều dưỡng chất quý giá như:

• Hỗ trợ làm đẹp da: Bào ngư giúp trẻ hóa làn da, ngăn ngừa lão hóa và mang lại làn da trắng hồng rạng rỡ.
• Cải thiện lưu thông máu: Bổ sung hồng cầu và tăng cường lưu lượng máu, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
• Tăng cường sức khỏe xương khớp: Cung cấp dưỡng chất cần thiết giúp xương chắc khỏe.
• Bổ sung vitamin A: Tốt cho thị lực, hỗ trợ hệ miễn dịch và cải thiện chức năng não bộ.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Giúp cơ thể chống lại các bệnh lý như viêm gan A, viêm gan B và uốn ván.
• Hỗ trợ sinh lý và cơ bắp: Lượng protein dồi dào trong bào ngư giúp phát triển cơ bắp và tăng cường sức khỏe sinh lý.

Cách bảo quản bào ngư

Để giữ bào ngư tươi ngon lâu hơn, bạn có thể áp dụng các cách sau:

• Bào ngư tươi: Nếu dự định chế biến trong ngày, bạn hãy đặt bào ngư vào hộp thực phẩm, phủ khăn ẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trường hợp muốn để lâu hơn, hãy bọc từng con bào ngư bằng màng bọc thực phẩm, đặt trong hộp kín và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Bào ngư đông lạnh có thể giữ được chất lượng tốt trong khoảng 3 tháng.
• Bào ngư khô: Vì đã qua sơ chế và làm khô, bạn chỉ cần cất bào ngư vào hộp kín, để ở nơi khô thoáng hoặc ngăn đông tủ lạnh. Nếu thấy lớp phấn trắng trên bề mặt, đừng lo lắng vì đó chỉ là muối từ nước biển tiết ra, không phải mốc.
• Bào ngư đóng hộp: Đọc kỹ hướng dẫn bảo quản từ nhà sản xuất trên bao bì. Thông thường, sản phẩm có thể để ở nhiệt độ phòng tại nơi khô thoáng hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 1-3 độ C.

Những lưu ý khi sử dụng bào ngư

Để chế biến bào ngư đúng cách, tránh mất dinh dưỡng và hạn chế nguy cơ dị ứng, bạn có thể tham khảo các lưu ý sau:

• Loại bỏ nội tạng bào ngư: Nội tạng là nơi chứa nhiều độc tố có thể gây dị ứng hoặc các vấn đề như viêm da, ngộ độc, phù nề, nổi mề đay. Khi sơ chế, hãy lật phần thịt bào ngư và loại bỏ túi nội tạng màu đen bằng cách rạch nhẹ và nặn ra. Sau đó, rửa sạch với nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn nội tạng.
• Ngâm bào ngư đông lạnh: Với bào ngư đông lạnh, bạn cần ngâm trong nước lạnh khoảng 48 tiếng trước khi chế biến. Việc này giúp thịt bào ngư mềm hơn, đồng thời hỗ trợ loại bỏ các độc tố còn sót lại.
• Nấu chín kỹ: Để đảm bảo an toàn, đặc biệt với người dễ bị dị ứng, nên nấu bào ngư chín kỹ. Quá trình nấu sẽ giúp tiêu diệt các vi khuẩn còn lại, đảm bảo phần thịt được làm chín đều trước khi thưởng thức.

Bào ngư Bích Hổ không chỉ là một loại hải sản cao cấp với hương vị tinh tế mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với vẻ đẹp độc đáo và giá trị dinh dưỡng vượt trội, bào ngư Úc Bích Hổ xứng đáng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn nâng cao chất lượng bữa ăn và chăm sóc sức khỏe toàn diện. Để tận dụng tối đa lợi ích từ loại hải sản này, hãy lựa chọn nguồn cung cấp uy tín và chế biến đúng cách.