Bầu ăn cơm rượu được không? Cách làm vừa ngon vừa an toàn tại nhà

Ai cũng biết cơm rượu chứa nhiều dưỡng chất tốt cho phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ sau sinh. Tuy nhiên, có bầu ăn cơm rượu được không? Nếu được thì cần lưu ý những gì khi ăn cơm rượu lúc mang thai? Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!

Bầu ăn cơm rượu được không?

Trả lời cho câu hỏi “Mẹ bầu ăn cơm rượu được không?” thì câu trả lời là ăn được nhưng không nên ăn quá nhiều. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, món ăn này thường được chế biến từ gạo nếp trộn với men rượu nhưng thời gian ủ ngắn (khoảng 3 - 4 ngày) nên hàm lượng ethanol trong cơm rượu thấp hơn so với rượu thông thường.

Điều này có nghĩa là thai nhi ít có khả năng bị ảnh hưởng bởi độc tính của ethanol. Nếu mẹ bầu khỏe mạnh thì có thể ăn cơm rượu mà không ảnh hưởng đến thai nhi. Ngoài ra, ăn cơm rượu đúng cách còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc cho phụ nữ mang thai.

Lợi ích của cơm rượu với sức khỏe mẹ bầu

Khi mang thai, bà bầu cần ăn uống đa dạng, phong phú thực phẩm để cung cấp đủ dưỡng chất cho thai nhi phát triển khỏe mạnh. Cơm rượu được truyền tai rằng rất tốt cho bà bầu bởi hàm lượng dinh dưỡng như tinh bột, chất béo, canxi, sắt, protein, vitamin B, vitamin E. Một số công dụng của cơm rượu với sức khoẻ có thể kể đến như:

Ngăn ngừa thiếu máu

Khi mang thai, nhu cầu sắt tăng cao gấp nhiều lần để nuôi dưỡng thai nhi nên bà bầu bị thiếu sắt dẫn đến thiếu máu khiến cơ thể suy nhược, mệt mỏi,... Nhờ vào lượng sắt trong cơm rượu sẽ giúp bà bầu bổ sung sắt tham gia vào quá trình hình thành tế bào máu. Các chuyên gia chia sẻ, bà bầu nên ăn cơm rượu 2 lần/tuần để ngăn ngừa tình trạng thiếu sắt, thiếu máu. 

Ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Các chất trong cơm rượu có khả năng đào thải cholesterol dư thừa. Bên cạnh đó lovastatin và ergosterol giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tái tạo mạch máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Ngăn ngừa tiểu đường

Lớp cám bên ngoài của gạo nếp rất giàu chất dinh dưỡng như gluxit, lipit, muối khoáng, vitamin nhóm B và chất xơ. Ăn cơm rượu giúp bà bầu bồi bổ cơ thể, giảm lượng đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. 

Cải thiện hệ tiêu hoá

Hàm lượng chất xơ trong cơm rượu có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giải quyết các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu và cải thiện chức năng đường ruột. 

Tăng sức đề kháng 

Cơm rượu có hàm lượng protein khá cao. Các protein này tham gia vào quá trình xây dựng, duy trì và phát triển cơ thể. Vận chuyển các chất dinh dưỡng được hấp thụ từ quá trình tiêu hóa thức ăn vào máu, đến các mô và tế bào. Quá trình tổng hợp protein diễn ra tốt sẽ mang đến cho bà bầu một cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và cung cấp năng lượng cho cơ thể. 

Duy trì cân nặng

Cơm rượu được làm từ gạo nếp, chứa ít tinh bột hơn gạo thường nên bà bầu ăn cơm rượu không lo tăng cân. Cơm rượu còn có chức năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng cường khả năng chuyển hóa chất đạm, chất béo. Nhờ đó, mẹ bầu có thể duy trì cân nặng hiệu quả.

Da đẹp hơn

Vitamin B trong cơm rượu có tác dụng chống oxy hóa, dưỡng ẩm và tái tạo làn da. Sử dụng cơm rượu gạo giã nát làm mặt nạ mỗi tối trước khi đi ngủ sẽ giúp làn da trắng hồng, khoẻ mạnh.

Những lưu ý cho mẹ bầu ăn cơm rượu

Bất kể món ăn nào dù có tốt nhưng không biết sử dụng cũng gây hại cho sức khỏe. Để đảm bảo thai kỳ khỏe mạnh, các bà mẹ khi sử dụng cơm rượu cần lưu ý những điều sau: 

• Người đang mang thai 3 tháng đầu không nên ăn cơm rượu, vì đây là thời điểm nhạy cảm và việc sử dụng thực phẩm lên men có thể ảnh hưởng xấu đến thai nhi. 
• Vì thành phần chính là gạo nếp nên món ăn này chứa nhiều tinh bột. Nếu ăn nhiều cơm rượu có thể bị ngộ độc ethanol, khiến mẹ bầu tăng cân hoặc tăng lượng đường trong máu. 
• Khi ăn mẹ chỉ nên dùng một lượng nhỏ và không ăn quá 2 lần/tuần. Bà bầu ăn được cơm rượu được hay không còn tùy thuộc vào thể trạng. Nếu có các triệu chứng như choáng váng, chóng mặt, buồn nôn hãy lập tức dừng ăn và đến bệnh viện khám. 
• Thời điểm ăn cơm rượu tốt nhất là sau bữa ăn chính. Không nên ăn khi bụng đói hoặc mới ngủ dậy vì gây kích ứng dạ dày.
• Mẹ bầu đang bị tiểu đường thai kỳ, cơ địa dị ứng, nổi mụn nhọt thì không nên ăn cơm rượu.
• Một số loại cơm rượu có vị khá chua nên khi ăn mẹ bầu kết hợp với trái cây, rau xanh hoặc dùng cơm rượu nếp trộn.

Cách làm cơm rượu vừa ngon vừa an toàn tại nhà

Dưới đây là cách làm cơm rượu đơn giản mà bạn có thể tự làm.

Nguyên liệu: 

• 1kg gạo tẻ.
• 1 lít nước sôi.
• 15 viên men nở nhỏ.
• 1 bó lá chuối. 

Cách làm:

• Gạo nếp vo sạch, để ráo nước, sau đó cho gạo nếp và nước sôi vào nồi cơm điện, nấu chín.
• Khi cơm chín, dàn mỏng rồi để nguội, rồi rải đều men lên cơm (cơm còn nóng men sẽ bị hư).
• Vo cơm nếp đã trộn men thành những viên nhỏ rồi bọc bằng lá chuối. Bà bầu có ăn được cơm rượu hay không còn tùy vào công đoạn ủ. 
• Bạn xếp cơm rượu vào nồi, dùng lá chuối lót bên dưới và đậy bên trên rồi đậy nắp lại.
• Lấy túi ni lông bọc nồi, buộc kín và ủ khoảng 3 - 4 ngày là được. 
• Sau 3 - 4 ngày mở ra xem, nếu thấy rượu tiết ra quanh viên cơm, viên cơm dẻo và có mùi thơm là đạt yêu cầu. Nếu chưa thì đậy nắp lại và ủ thêm 1 - 2 ngày.

Qua những thông tin chắc hẳn bạn đã biết bầu ăn cơm rượu được không và những lưu ý khi sử dụng cơm rượu trong thai kỳ. Hy vọng bà bầu đã biết những kiến thức cần thiết khi mang thai để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mẹ và bé.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp