Các loại rau tốt cho bệnh nhân ung thư?

Các loại rau, củ, quả là thực phẩm chống ung thư mạnh mẽ. Việc xây dựng một chế độ ăn với các loại rau hợp lý sẽ giúp hỗ trợ điều trị và phục hồi sức khỏe cho những ai đang mắc phải căn bệnh quái ác này.

Ăn rau đem lại lợi ích gì?

Rau củ là nhóm thực phẩm có thể hỗ trợ cho việc điều trị và ngăn ngừa ung thư tái phát, không chỉ vì chúng chứa rất ít chất béo bão hòa và tinh bột hấp thụ nhanh mà còn cung cấp lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất xơ, cụ thể như sau:

• Chất chống oxy hóa: Rau củ chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bao gồm vitamin A, C, E, D, K cùng các hợp chất như isothiocyanates, flavonoids, axit phenolics... Khi vào bên trong cơ thể, các chất chống oxy hóa này sẽ ngăn chặn sự tấn công của các gốc tự do lên tế bào, gây tổn thương DNA, đây là nguyên nhân chính gây kích ứng tế bào ung thư.

• Chất xơ: Chất xơ có trong rau củ giúp cơ thể hạn chế hấp thu chất béo và giúp hệ tiêu hóa loại bỏ các chất độc hại dễ dàng hơn. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ từ rau củ quả có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đại trực tràng, ung thư vú, buồng trứng, ung thư nội mạc tử cung và các bệnh ung thư đường tiêu hóa khác.

Xin lưu ý rằng mặc dù rau củ có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư nhưng điều này không có nghĩa là ăn rau sẽ giúp bạn chống lại ung thư hoàn toàn. Thay vào đó, bạn cần có chế độ ăn đa dạng, biết kết hợp các loại rau củ với các thực phẩm khác, đồng thời cần biết duy trì lối sống lành mạnh để tạo ra một phác đồ phòng ngừa ung thư toàn diện nhất.

Các loại rau tốt cho bệnh nhân ung thư

Các loại rau có lợi cho bệnh nhân ung thư là những loại rau chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin và khoáng chất, có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ức chế sự phát triển và di căn của tế bào ung thư, giảm tác dụng phụ của hóa trị và xạ trị. Một số loại rau được khuyên dùng cho bệnh nhân ung thư là:

Rau họ cải

Các loại rau họ cải, bao gồm cải xanh, cải bó xôi, bắp cải Brussels…, là những loại rau tốt cho bệnh nhân ung thư vì chúng chứa lượng lớn glucosinolates, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã được chứng minh là có tác dụng ngăn chặn sự phát triển và khả năng di căn của tế bào ung thư.

Đặc biệt, bông cải xanh và bắp cải Brussels còn chứa sulforaphane, một hợp chất chống oxy hóa thuộc nhóm isothiocyanates có khả năng bảo vệ DNA và ngăn ngừa hiệu quả sự tái phát của ung thư.

Cà rốt

Cà rốt rất giàu falcarinol, một hợp chất đã được chứng minh là có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách gây căng thẳng cho mạng lưới nội chất. Từ đó, rút ​​ngắn vòng đời của khối u và ngăn ngừa ung thư tái phát.

Ngoài ra, cà rốt còn chứa lượng lớn chất xơ không hòa tan, hỗ trợ làm mềm phân, giúp cơ thể đào thải độc tố dễ dàng, ngăn ngừa một số bệnh ung thư liên quan đến đường tiêu hóa như ung thư gan, ruột.

Các loại đậu

Các loại đậu, đặc biệt là đậu nành có chứa lượng lớn isoflavones, một hợp chất thực vật có cấu trúc tương tự như hormone estrogen trong cơ thể. Nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung thêm 10mg isoflavone mỗi ngày có thể làm giảm 4% nguy cơ mắc nhiều loại ung thư khác nhau trong cơ thể, đặc biệt là những loại liên quan đến estrogen như ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

Mặt khác, đậu còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau như vitamin A, C, E, K, kẽm, magie, sắt… Tất cả đều giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và hỗ trợ hệ thống miễn dịch, từ đó có thể giúp cơ thể chống lại sự quay trở lại của các tế bào ung thư.

Rau củ quả có màu cam, đỏ, vàng

Các loại rau, củ, quả có màu cam, đỏ và vàng rất tốt cho bệnh nhân ung thư vì chúng chứa lượng carotenoids cao. Theo nghiên cứu, carotenoids là nhóm chất chống oxy hóa mạnh có thể tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách ức chế sự tăng sinh, tạo ra mạch máu mới và thúc đẩy chu trình chết tự nhiên của khối u. Ngoài ra, các loại rau quả sáng màu thường chứa hàm lượng cao vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp tăng cường khả năng miễn dịch và bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi những tổn thương do các cuộc tấn công của gốc tự do, vốn là tác nhân chính gây ra sự tiến triển của bệnh ung thư.

Ớt chuông

Ớt chuông cung cấp nhiều hợp chất chống oxy hóa thuộc nhóm carotenoids, bao gồm beta-caroten, alpha-carotene, lycopene, lutein, zeaxanthin và cryptoxanthin. Theo Hội đồng Ung thư Úc cho biết rằng những chất này có khả năng kháng viêm giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư khác nhau, chẳng hạn như ung thư phổi, miệng, hầu, họng, thanh quản và ung thư vú.

Nấm

Nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân ung thư, đặc biệt là selen và vitamin D. Selen là khoáng chất có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do có thể gây tổn hại DNA và thúc đẩy sự phát triển của bệnh ung thư.

Nghiên cứu cho rằng vitamin D có thể làm chậm hoặc ngăn ngừa sự phát triển của bệnh ung thư bằng cách thúc đẩy quá trình biệt hóa tế bào, kích thích chu kỳ chết tự nhiên, ức chế sự hình thành mạch và di căn khối u. Mặt khác, vitamin D cũng được phát hiện có tác dụng ức chế một loại tế bào miễn dịch thường ngăn hệ thống miễn dịch phát hiện và tấn công bệnh ung thư. Từ đó giúp ngăn ngừa ung thư tái phát sau điều trị.

Trên đây là thông tin về các loại rau tốt cho bệnh nhân ung thư mà nhà thuốc Long Châu đưa ra. Hy vọng với những thông tin trên đã giúp bạn lựa chọn được các loại rau tốt cho sức khỏe, giúp ích trong quá trình chữa bệnh của bạn.