Các món ăn dặm từ sữa mẹ bổ dưỡng cho con yêu

Khi bé đạt đến 6 tháng tuổi, thường thì mẹ sẽ chuẩn bị nhiều món ăn dặm nhằm kích thích giác quan vị giác và tạo cảm giác thú vị khi bé ăn. Trong giai đoạn đầu khi bắt đầu cho bé ăn dặm, mẹ nên sử dụng sữa mẹ để chế biến các món ăn dặm, giúp bé làm quen với đồ ăn mới.

Tận dụng sữa mẹ nấu đồ ăn dặm cho bé nên hay không nên?

Có nên sử dụng sữa mẹ để nấu đồ ăn dặm cho bé hay không? Theo các chuyên gia, không có thực phẩm nào có thể thay thế được nguồn sữa mẹ trong giai đoạn phát triển đầu đời của trẻ. Sữa mẹ chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, hỗ trợ sự phát triển của trí não, thể chất và tinh thần cho trẻ.

Khi bé bắt đầu ăn dặm ở độ tuổi 6 tháng, mẹ có thể sử dụng sữa mẹ để chế biến đồ ăn dặm, kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo ra một thực đơn đa dạng, kích thích vị giác của bé. Do bé đã quen với hương vị của sữa mẹ từ trước, việc sử dụng sữa mẹ để nấu ăn cũng giúp bé dễ chấp nhận hơn. Các chất dinh dưỡng trong sữa mẹ cũng hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé hoạt động mạnh mẽ hơn.

Món ăn dặm từ sữa mẹ cũng là lựa chọn tốt cho những bà mẹ có dư sữa. Một số người lo ngại rằng việc đun sôi sữa có thể làm mất chất dinh dưỡng, nhưng sự kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ bổ sung đầy đủ dinh dưỡng, giúp bé thưởng thức ăn và phát triển khỏe mạnh.

Các món ăn dặm từ sữa mẹ bổ dưỡng cho trẻ

Bánh Pancake từ sữa mẹ

Nguyên liệu:

• 4 thìa canh bột mì hữu cơ;
• 60-80ml sữa mẹ;
• 1 lòng đỏ trứng.

Các bước thực hiện:

• Trộn đều bột mì hữu cơ, sữa mẹ, và lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.
• Trên bếp, đặt chảo và thêm một ít dầu ăn lên khắp mặt chảo. Khi chảo nóng, đổ bột ra chảo và rán với lửa nhỏ.
• Lật bánh sau khoảng 2 – 3 phút, tiếp tục rán cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.

Canh thịt nấu với sữa mẹ

Nguyên liệu:

• 300ml sữa mẹ;
• 0.2kg thịt;
• 50g cà rốt, cắt miếng;
• 30g đậu hà lan;
• 1 nhúm hành hoa.

Các bước thực hiện:

• Bắt đầu với món ăn dặm từ sữa mẹ bạn hãy rửa sạch rau củ và thịt, sau đó đun chín trong nước.
• Sữa mẹ đun sôi.
• Băm nhuyễn thịt và rau củ sau khi chín.
• Trộn sữa mẹ, thịt, và rau củ đã chế biến, nấu ở lửa vừa. Thêm sữa mẹ để điều chỉnh độ đặc loãng và rắc hành hoa trước khi tắt bếp.

Sữa chua từ sữa mẹ

Nguyên liệu:

• 200ml sữa mẹ;
• 1/2 hộp sữa chua không đường.

Các bước thực hiện:

• Đun sữa mẹ cho đến khi ấm khoảng 80 độ C, sau đó để nguội.
• Sữa chua sau khi để ở nhiệt độ phòng, lấy cho từ từ vào phần sữa mẹ đã chuẩn bị và khuấy nhẹ tay cho tan.
• Đổ hỗn hợp qua rây để lọc bọt và đổ vào lọ thủy tinh. Đậy nắp kín và ủ sữa chua khoảng 8-12 tiếng.

Bánh Flan từ sữa mẹ

Nguyên liệu:

• 120ml sữa mẹ;
• 1 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng.

Cách thực hiện:

• Đun sữa mẹ ở lửa trung bình đến khi sôi, sau đó tắt bếp và để nguội.
• Khuấy 1 lòng trắng và 2 lòng đỏ trứng gà quyện vào nhau. Đổ sữa mẹ nguội vào trứng và khuấy đều.
• Lọc hỗn hợp trứng sữa, rồi đổ vào khuôn bánh. Nướng hoặc hấp bánh cho đến khi chín.

Lưu ý khi nấu món ăn dặm từ sữa mẹ cho bé

Để đảm bảo hiệu quả cao và tránh những sai lầm khi nấu các món ăn dặm từ sữa mẹ cho bé, mẹ bỉm cần chú ý đến những điều sau đây:

• Không sử dụng sữa trữ đông còn thừa: Trong quá trình nấu các món ăn dặm cho bé từ sữa mẹ, tránh việc sử dụng sữa hâm nóng đã dành cho bé bú trước đó. Chỉ nên sử dụng sữa trữ đông chưa sử dụng hoặc sữa vừa mới vắt ra bình.
• Không ninh xương bằng nước lạnh: Khi nấu xương và thịt, chú ý không sử dụng nước lạnh, vì nước lạnh có thể làm cho xương trở nên cứng, làm giảm chất dinh dưỡng và mất mùi vị.
• Không thêm quá nhiều gia vị: Khi bé mới bắt đầu ăn dặm, mẹ chỉ cần cho vào rau củ quả và thịt có vị ngọt tự nhiên của chúng là đủ. Việc thêm gia vị nên được hạn chế và chỉ nên thực hiện khi bé đã đủ 9 - 11 tháng tuổi.
• Không khuấy hoặc đảo khi chế biến món ăn dặm từ sữa mẹ liên tục: Việc này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của sữa mẹ trong món ăn dặm. Nên tránh khuấy quá mạnh, giữ cho món ăn giữ được độ nguyên vẹn và hấp dẫn cho bé.

Ngoài ra bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc cho ăn đối với trẻ độ tuổi ăn dặm như sau:

• Từ ngọt đến mặn: Trong giai đoạn tập ăn dặm ban đầu, mẹ nên tránh cho bé ăn thức ăn quá mặn, vì điều này có thể gây ảnh hưởng đến chức năng thận của bé.
• Từ ít tới nhiều: Việc cho bé ăn từ ít đến nhiều sẽ giúp mẹ nắm bắt được sự phản ứng của hệ tiêu hóa của trẻ.
• Từ loãng đến đặc: Trong giai đoạn 6 tháng đầu tiên, thức ăn có dạng loãng giúp bé dễ ăn hơn, đặc biệt là giúp kiểm soát tình trạng táo bón.
• Tạo sự đa dạng trong mỗi món ăn: Mẹ có thể sáng tạo bằng cách kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo ra các món ăn hấp dẫn, tạo sự phong phú trong thực đơn cho bé.

Sữa mẹ đóng vai trò quan trọng nhất trong việc cung cấp dưỡng chất cho bé yêu trong ít nhất 2 năm đầu đời. Đừng quên bổ sung cho trẻ món ăn dặm từ sữa mẹ để tận dụng được lợi ích đối với sức khỏe của nguyên liệu này. Chúc bạn có thể thành công trong việc áp dụng để làm cho thực đơn ăn dặm của bé trở nên đa dạng và phong phú.

Xem thêm: Thực đơn ngày đầu tiên ăn dặm nên cho bé ăn gì?