Các thực phẩm giàu sắt cho bà bầu không thể bỏ qua

Nguy cơ thiếu máu thiếu sắt ở phụ nữ mang thai là rất cao vì vậy, việc duy trì lượng sắt cũng như lượng hemoglobin ở mức độ bình thường là rất quan trọng với các mẹ bầu. Một trong những yếu tố giúp đáp ứng đủ năng lượng cho từng giai đoạn thai kỳ. Tìm hiểu về các thực phẩm giàu sắt cho bà bầu qua bài viết dưới đây.

Vai trò của sắt đối phụ nữ mang thai

Thông thường, khi nồng độ hemoglobin (Hb) của máu dưới 13g/dl ở nam giới và dưới 12g/dl ở nữ giới được xem là thiếu máu. Riêng ở phụ nữ mang thai, do nhu cầu sử dụng Hb rất cao, nên khi Hb dưới 11g/dl thì được xem là thiếu máu. Dạng thiếu máu thường gặp ở nhóm phụ nữ này là do thiếu máu thiếu sắt. Đây là hệ quả của tình trạng cơ thể bị thiếu nguyên liệu cần thiết để tạo ra hemoglobin hồng cầu là sắt.

Việc thiếu máu ảnh hưởng nghiêm trọng đến không chỉ người mẹ mà còn ảnh hưởng cả thai nhi. Đối với người mẹ đang mang thai, vào 3 tháng đầu thai kỳ rất dễ bị sảy thai, thai lưu hoặc vỡ ối sớm và 3 tháng cuối thai kỳ dễ bị bong non và sinh non. Trong giai đoạn mang thai, sản phụ cũng có nguy cơ bị tăng huyết áp thai kỳ, tiền sản giật-sản giật, vỡ ối sớm, nhiễm trùng ối; trong giai đoạn chuyển dạ dễ bị kéo dài, băng huyết và nhiễm trùng hậu sản. Trong quá trình cho bé bú, người mẹ cũng dễ bị thiếu sữa và dễ suy kiệt. Trẻ con sinh ra cũng dễ bị nhẹ cân, sinh non, vàng da và thời kỳ điều trị kéo dài, ngoài ra, đứa trẻ cũng có nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.

Các thực phẩm giàu sắt cho bà bầu không thể bỏ qua

Mẹ bầu có thể bổ sung thêm sắt thông qua các thực phẩm sau đây:

Thịt bò

Thịt bò là thực phẩm hàng đầu trong danh sách những thực phẩm giàu sắt mà mẹ bầu không thể bỏ qua. Theo các chuyên gia, trong mỗi phần thịt bò có khoảng 2,5-3mg sắt. Ngoài ra, sắt từ thịt bò dễ hấp thu hơn so với sắt lấy từ thực vật và thịt bò cũng là nguyên liệu rất dễ chế biến. Vì vậy, mẹ bầu nên ăn thịt bò thường xuyên để hạn chế nguy cơ thiếu sắt.

Nội tạng động vật

Bên cạnh thịt đỏ, nội tạng động vật như gan, thận, não, tim đều là những thực phẩm cực kỳ dinh dưỡng và chứa nhiều sắt. Đồng thời, thịt nội tạng cũng giàu protein, các loại vitamin A, B, selen và đặc biệt là choline - dưỡng chất đặc biệt tốt cho sự phát triển và hình thành của thai nhi.

Các loại động vật thân mềm

Sò, ốc, nghêu, trai,... là những động vật thân mềm có vỏ cứng. Bản thân chúng chứa rất nhiều sắt và được chế biến thành nhiều món ăn ngon và dinh dưỡng. Cụ thể, 100g nghêu có thể cung cấp đến 28mg sắt cho cơ thể.

Cải bó xôi

Các loại rau có màu xanh đậm thường chứa rất nhiều sắt, cải bó xôi cũng không ngoại lệ. Cải bó xôi hay còn gọi là rau chân vịt cung cấp rất nhiều sắt cho cơ thể nhưng đồng thời cũng rất ít calo nên thích hợp cho những chị em muốn tránh bị mập trong thai kỳ.

Tuy nhiên, sắt có nguồn gốc từ thực vật lại khó hấp thu hơn sắt từ động vật nhưng trong cải bó xôi cũng giàu Vitamin C nên cũng giúp cải thiện khả năng hấp thu sắt.

Bông cải xanh

Ngoài cải bó xôi, bông cải xanh cũng là một loại thực vật chứa nhiều sắt. Trong bông cải xanh cũng có nhiều vitamin K, folate và giàu chất xơ giúp mẹ bầu giảm táo bón trong thai kỳ.

Các loại đậu

Những thực phẩm thuộc họ đậu như đậu hà lan, đậu xanh, đậu nành hay tàu hũ,... là nguồn cung cấp chất sắt và protein tuyệt vời cho mẹ bầu và những người ăn chay. Không những thế, các loại đậu cũng có thể làm thành những món ăn vặt dinh dưỡng cho mẹ bầu nhâm nhi vừa cung cấp chất xơ, vừa không tiêu thụ quá nhiều calo.

Socola đen

Socola đen là một món ăn nhẹ thơm ngon và cũng cung cấp nhiều chất sắt. Theo một số nghiên cứu, một thanh socola đen có thể cung cấp 2mg chất sắt cho cơ thể. Cacao - nguyên liệu để làm nên socola cũng có thể bổ sung tới 23mg sắt cho mẹ bầu. Vì vậy, socola đen và bột cacao đều là những thực phẩm giàu sắt cho bà bầu.

Bí ngô

Bí ngô là loại rau củ có nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú trong đó có sắt. Bí ngô chín sẽ có hàm lượng sắt, canxi đặc biệt là caroten cao hơn trong bí ngô non. Vì vậy, bổ sung bí ngô thường xuyên trong thực đơn sẽ giúp mẹ bầu hạn chế nguy cơ thiếu máu thiếu sắt.

Mẹ bầu nên hấp thụ sắt như thế nào cho hiệu quả?

Sắt có nguồn gốc từ động vật sẽ hấp thu tốt hơn so với sắt có nguồn gốc từ thực vật. Vì vậy, các mẹ bầu nên ưu tiên ăn nhiều thịt bò, trứng, cá sẽ giúp cung cấp nhiều năng lượng và nhiều dưỡng chất hơn cho thai nhi.

Bổ sung vitamin C cho bà bầu giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt. Vì vậy, mẹ bầu nên sử dụng nhiều loại thực phẩm có chứa vitamin C ngay sau bữa ăn. Những loại trái cây như cam, ổi, quýt, bưởi, dâu, cà chua, kiwi, đu đủ,... là những hoa quả chứa nhiều vitamin C. Nên ăn nguyên trái để bổ sung thêm chất xơ cho cơ thể.

Ngoài ra, một số chế phẩm chứa các thành phần làm hạn chế việc hấp thụ sắt nếu dùng cùng một lúc. Ví dụ như tannin có trong trà hay hay phylat có trong ngũ cốc thô sẽ hạn chế việc hấp thu sắt. Mẹ mang thai nên hạn chế sử dụng các chế phẩm từ sữa vì sữa sẽ ngăn cản việc hấp thụ sắt từ thực phẩm, nếu sử dụng sữa thì hãy dùng cách xa bữa ăn. Tương tự với cafein cũng làm giảm hấp thu sắt nên chị em cũng không nên sử dụng các đồ uống chứa nhiều cafein trong bữa ăn mà bên uống cách 2 tiếng.

Sắt là khoáng chất rất quan trọng đối với mẹ bầu và cả thai nhi, việc thiếu sắt sẽ làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của người mẹ trong thời gian mang thai. Bổ sung sắt thông qua các bữa ăn là cách hiệu quả nhất để hạn chế nguy cơ thiếu sắt trong thời gian mang thai của người mẹ. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đã có thêm thông tin về các thực phẩm giàu sắt cho bà bầu. Cùng theo dõi thông tin về mang thai trên Nhà thuốc Long Châu để có một thai kỳ khỏe mạnh các mẹ nhé!