Cách bảo quản bánh quy bơ luôn giòn, thơm, tươi mới

Nhiều người thích bánh quy bơ và muốn lưu trữ để ăn dần, nhưng để bánh giữ được hương vị tươi mới cần biết bảo quản đúng cách. Lưu trữ sai cách khiến bánh mất chất, nhanh ỉu hoặc thậm chí bị nấm mốc, vi khuẩn xâm nhập. Hãy cùng Nhà Thuốc Long Châu tìm hiểu cách bảo quản bánh quy bơ ngay bây giờ.

Các cách bảo quản bánh quy bơ

Để giữ bánh quy bơ luôn giòn thơm, ngon miệng và an toàn cho sức khỏe, bạn có thể áp dụng các phương pháp bảo quản sau:

Bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín

Bảo quản bánh quy bơ trong hũ thủy tinh hoặc hộp kín là cách hiệu quả để giữ trọn độ giòn và hương thơm đặc trưng. Bạn nên chọn hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa có nắp kín và có gioăng, giúp hạn chế tối đa không khí lọt vào khiến bánh nhanh mềm. Bên trong hộp, có thể lót thêm giấy nến hoặc đặt một gói hạt hút ẩm để giảm hơi nước, tránh tình trạng bánh bị ỉu. Sau khi đóng kín, hãy đặt hộp ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp hay các nguồn nhiệt để bánh được bảo quản lâu và giữ chất lượng tốt nhất.

Dùng túi zip hoặc túi hút chân không

Dùng túi zip hoặc túi hút chân không là cách bảo quản linh hoạt và tiện lợi cho bánh quy bơ. Túi zip đặc biệt phù hợp khi bạn muốn chia nhỏ khẩu phần, giúp dễ sử dụng và hạn chế bánh tiếp xúc với không khí mỗi lần mở ra. Nếu có máy hút chân không, bạn có thể hút hết không khí trong túi để giữ bánh giòn lâu hơn, đồng thời giảm nguy cơ dầu trong bánh bị oxy hóa gây ôi dầu. Cách này rất hữu ích khi cần bảo quản số lượng lớn hoặc muốn giữ bánh được tươi ngon trong thời gian dài.

Bảo quản kèm gói hút ẩm

Gói hút ẩm giúp kiểm soát độ ẩm bên trong hộp, rất hữu ích vì bánh quy bơ rất dễ hút ẩm và nhanh bị mềm nếu môi trường quá ẩm. Thêm một gói hút ẩm dành cho thực phẩm vào hộp bánh, bạn sẽ luôn có những chiếc bánh giòn ngon sẵn sàng để thưởng thức.

Để trong ngăn mát tủ lạnh (khi thời tiết quá nóng ẩm)

Cách bảo quản bánh quy bơ trong ngăn mát tủ lạnh là giải pháp phù hợp khi thời tiết quá nóng ẩm khiến bánh dễ mềm. Trước khi cho vào tủ, bạn cần đặt bánh trong hộp kín để tránh bị hút ẩm hoặc ám mùi từ các thực phẩm khác. Khi lấy bánh từ tủ lạnh ra, hãy để bánh trở về nhiệt độ phòng, sau đó nếu muốn bánh giòn như mới, bạn có thể nướng lại 2 - 4 phút ở 150 - 160°C.

Đông lạnh bánh nếu muốn để lâu trên 1 tháng

Bạn có thể đông lạnh phần lớn các loại bánh quy bơ trong 1 - 3 tháng, nhưng nên tránh đông lạnh bánh có phủ socola, kem bơ hoặc trang trí dễ biến dạng. Bánh nên được đóng gói 2 lớp để hạn chế hiện tượng tách dầu hay vỡ vụn trong tủ đông. Chỉ cần cho bánh vào túi zip hoặc hộp kín rồi đặt vào ngăn cấp đông để hạn chế hơi ẩm và tránh bánh bị vỡ. Khi cần dùng, bạn rã đông tự nhiên và nướng lại 3 - 5 phút ở 150°C.

Yếu tố ảnh hưởng chất lượng bánh quy bơ khi bảo quản

Chất lượng bánh quy bơ trong quá trình bảo quản phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau. Việc nắm rõ các yếu tố này giúp giữ bánh giòn, thơm ngon và đảm bảo an toàn sức khỏe.

Nhiệt độ

Bảo quản bánh ở nhiệt độ quá cao sẽ khiến bánh nhanh mềm và dễ hư hỏng. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp trong tủ lạnh sẽ làm bánh cứng, mất độ giòn nhưng giúp hạn chế vi khuẩn phát triển. Nhiệt độ lý tưởng để giữ bánh tươi lâu là nơi khô ráo, mát mẻ và tránh ánh nắng trực tiếp.

Độ ẩm

Độ ẩm cao khiến bánh hấp thụ nước, trở nên mềm và dễ nấm mốc. Độ ẩm thấp giúp bánh duy trì độ giòn, nhưng bánh cần được đặt trong môi trường mát, tránh ánh sáng và tránh nhiệt độ cao để hạn chế oxy hóa chất béo. Đây là lý do chúng ta nên sử dụng hộp kín hoặc túi zip, kết hợp túi hút ẩm để kiểm soát độ ẩm hiệu quả.

Vật chứa bảo quản

Hộp nhựa kín hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy giúp hạn chế vi khuẩn và nấm mốc phát triển. Bạn nên tránh sử dụng túi giấy hoặc bọc hở vì bánh sẽ nhanh ỉu và hút ẩm từ môi trường. Hộp hoặc túi đựng bánh cũng nên được làm từ vật liệu an toàn, không độc hại sẽ đảm bảo sức khỏe cho người dùng.

Thời gian bảo quản

Đối với bánh mua sẵn, bạn hãy tuân theo hướng dẫn của nhà sản xuất, thường khoảng 1 - 2 tuần ở nhiệt độ phòng. Bánh quy bơ homemade cũng có thể giữ 1 - 2 tuần ở nhiệt độ phòng nếu để trong hộp kín, nơi khô ráo. Bạn không nên để bánh quá lâu vì sẽ giảm chất lượng và tăng nguy cơ nấm mốc.

Dấu hiệu bánh quy bơ bị hỏng, không nên ăn

Ngay cả khi áp dụng các cách bảo quản bánh quy bơ, bánh vẫn có thể bị hư hỏng. Và bạn cần nhận biết các dấu hiệu này để tránh rủi ro về sức khỏe khi ăn:

• Bánh mềm nhũn, mất độ giòn: Đây là dấu hiệu bánh đã hút nhiều ẩm hoặc bảo quản không kín. Khi bánh không còn độ giòn tự nhiên, khả năng cao chất lượng đã giảm.
• Xuất hiện mùi lạ: Nếu bánh có mùi dầu ôi, mùi chua hoặc mốc, đó là dấu hiệu hỏng rõ rệt. Mùi bất thường cho thấy dầu bơ đã bị oxy hóa hoặc bánh đã nhiễm ẩm.
• Bề mặt đổi màu: Khi bánh sậm màu hơn bình thường hoặc xuất hiện các đốm lạ, bạn không nên tiếp tục ăn. Đây có thể là dấu hiệu nấm mốc hoặc quá trình oxy hóa đang diễn ra.
• Có vị chua, đắng hoặc hăng: Vị khác thường chứng tỏ bánh đã hỏng hoặc dầu trong bánh bị biến chất. Chỉ cần nếm thấy vị lạ, bạn nên bỏ ngay để tránh ảnh hưởng sức khỏe.
• Bánh chảy dầu nhiều: Nếu bánh dính tay hoặc chảy dầu bất thường, rất có thể dầu bơ bị tách và oxy hóa. Điều này vừa làm mất hương vị vừa gây hại nếu tiếp tục sử dụng.
• Có nấm mốc: Chỉ cần xuất hiện một chấm mốc nhỏ bạn cũng không nên ăn vì nấm mốc có thể sinh ra độc tố nguy hiểm.
• Hộp đựng bánh có hơi ẩm: Khi bên trong hộp xuất hiện nước đọng hoặc hơi ẩm, bánh thường đã bị ảnh hưởng. Hơi ẩm là môi trường khiến bánh dễ bị mềm ỉu, nấm mốc và nhanh hỏng.

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản bánh quy bơ

Để bánh quy bơ luôn giòn thơm và an toàn cho sức khỏe khi ăn, trong quá trình bảo quản, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Đảm bảo bánh nguội hoàn toàn trước khi cất để tránh hơi nóng tạo ẩm, làm bánh nhanh mềm và dễ hỏng.
• Không trộn nhiều loại bánh trong cùng một hộp, vì độ ẩm và mùi vị khác nhau có thể ảnh hưởng lẫn nhau.
• Không nên để bánh quy bơ chung với các thực phẩm có mùi mạnh để tránh làm mất hương vị tự nhiên.
• Tránh đặt bánh gần bếp, lò nướng hoặc cửa sổ có ánh nắng trực tiếp vì nhiệt độ cao có thể làm bơ chảy, bánh nhanh mềm và giảm hương vị thơm ngon.

Biết cách bảo quản bánh quy bơ không chỉ giúp giữ hương vị thơm ngon, giòn rụm đặc trưng mà còn đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình. Chỉ cần lưu ý về nhiệt độ, độ ẩm và vật chứa, bạn có thể yên tâm lưu trữ món bánh yêu thích để dùng dần.