Cách ngâm rượu mơ mật ong đúng chuẩn, tốt cho sức khoẻ ngay tại nhà

Mơ là loại quả đặc trưng của vùng núi Tây Bắc Việt Nam. Đây không chỉ là loại quả yêu thích của nhiều người với vị chua ngọt kích thích vị giác mà còn là loại quả chứa nhiều dược tính, đặc biệt là khi kết hợp với rượu. Nếu bạn chưa biết rượu mơ có lợi ích gì thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn bất ngờ.

Tác dụng của quả mơ

Quả mơ có nhiều tác dụng dược lý:

• Phần thịt quả chứa các thành phần như axit citric, axit lactic, quaxetine, sacaroza, lycopene, tinh bột, carotene, methyl salicylate, pectin và urease, vitamin C, tanin, peroxidase.
• Có thể bạn chưa biết, quả mơ có chứa một chất kháng vi khuẩn lao, liên quan đến sự có mặt của axit citric và malic.
• Quả chứa nhiều vitamin B15 có tác dụng rất tốt trong việc chống lại sự lão hóa của tế bào, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và hô hấp như nhồi máu cơ tim, xơ cứng động mạch hoặc xơ gan giai đoạn đầu.
• Quả mơ còn chứa nhiều protein, canxi, phốt pho, sắt,...
• Quả mơ cũng chứa beta-carotene được chuyển hóa thành vitamin A giúp ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do, bảo vệ mắt và có thể ngăn ngừa ung thư da.
• Theo các nghiên cứu mới nhất, axit hữu cơ trong quả mơ có tác dụng kháng khuẩn và thúc đẩy quá trình tiết mật.
• Mơ có vị chua, tính ấm, nhiều axit có hại cho răng nên hạn chế ăn nhiều.

Nhưng thịt mơ chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, tốt nhất bạn nên ngâm quả mơ với đường hoặc rượu vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

Công dụng của rượu mơ mật ong

Bổ sung vitamin A

Quả mơ chứa nhiều vitamin A. Khi ngâm rượu uống sẽ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào cho cơ thể, giúp duy trì và nâng cao thể lực. Ngoài ra, rượu mơ còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt, ngăn ngừa bệnh tật.

Tăng sức khỏe tim mạch

Một trong những tác dụng hiệu quả của rượu mơ là giúp tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu để duy trì sức khỏe tim mạch ổn định.

Cải thiện tiêu hoá

Đây là một phương pháp giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Mơ chứa nhiều chất xơ nên kích thích dạ dày tiết dịch vị, hỗ trợ quá trình bài tiết và hấp thụ chất dinh dưỡng, từ đó giúp bạn ăn ngon miệng hơn. Ngoài ra, uống rượu mơ phù hợp còn giúp chữa các bệnh về đường ruột.

Ngăn ngừa ung thư

Quả sấu còn có tác dụng phòng ngừa ung thư hiệu quả nhờ vào các chất chống oxy hóa tự nhiên. Ngoài ra, các hợp chất này còn giúp cải thiện sắc tố da, giúp cải thiện sức khỏe tổng thể.

Tốt cho xương khớp

Trong rượu mơ có chứa hàm lượng canxi, sắt cao giúp ngăn ngừa loãng xương, thúc đẩy hệ xương phát triển và ngăn ngừa các bệnh về xương do tuổi tác. Ngoài ra, trong rượu mơ còn có hàm lượng sắt cao, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Cách ngâm rượu mơ mật ong chuẩn nhất tại nhà

Cách chọn mơ

Để chọn mơ ngâm rượu, bạn cần chọn những quả chín có màu vàng cam, hình dáng tròn trịa, cầm chắc tay. Không mua những quả có màu vàng nhạt hoặc vàng xanh. Tránh chọn những quả cứng, móp méo hoặc có vết nứt hoặc mềm. Nên chọn những quả mơ tươi, chín tự nhiên, vì những quả này thường chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn, có vị ngọt dịu và mùi thơm.

Cách chọn mật ong

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mật ong giả nên cần chọn mua ở những địa chỉ uy tín. Để biết mật ong có đạt tiêu chuẩn hay không, bạn hãy nhỏ vài giọt mật ong vào cốc nước. Nếu giọt mật không tan và chìm xuống đáy ly là mật ong thật.

Khi mua mật ong nên chọn mật ong nguyên chất có màu vàng hoặc cam. Tránh mua mật ong đã chuyển sang màu đen, có bọt khí trên bề mặt, mùi hắc và vị đắng vì đó là mật ong đã lên men, không tốt cho sức khỏe.

Nếu có điều kiện, bạn nên mua mật ong rừng để ngâm rượu. Bạn có thể kiểm tra mật ong rừng nguyên chất bằng cách cho mật ong vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng. Nếu mật ong sau khi lấy ra đóng một lớp tinh thể màu trắng trên bề mặt hoặc đáy chai, phần mật còn lại vẫn sánh bình thường thì đó là mật ong rừng nguyên chất.

Cách ngâm rượu mơ mật ong

Nguyên liệu:

• ​1kg mơ tươi;
• 500g đường phèn;
• 1.5 lít rượu nếp;
• Bình thủy tinh sạch.

Cách làm:

• Mơ tươi, dùng tăm loại bỏ cuống mơ, rửa sạch, để ráo.
• Phơi quả mơ dưới nắng cho co lại để quả mơ ngấm đường và rượu nhanh chóng.
• Rửa sạch hũ đựng rượu mơ và rải một lớp đường phèn vào bình.
• Sau đó rải một lớp mơ lên ​​trên, tiếp theo là một lớp đường phèn. Lặp lại quy trình cho đến hết mơ, phủ thêm một lớp đường nữa lên trên.
• Sau khi đường ngấm vào quả mơ được 1 tuần, chắt hết nước ô mai, đổ rượu trắng đổ vào bình, đậy kín, để nơi thoáng mát. Nếu thích vị ngọt, bạn có thể giữ lại phần nước mơ.
• Rượu mơ ngâm sau 6 - 8 tháng là có thể dùng được. Tuy nhiên, rượu mơ có vị ngon nhất sau khi ngâm một năm.

Cách bảo quản

Nếu khi ngâm rượu mơ không được bảo quản đúng cách thì rượu mơ ngâm sẽ không ngon và đẹp mắt.

• Quả mơ để ngâm rượu ngon nên chọn quả to, tròn và xanh nếu muốn có vị hơi chua. Nếu thích vị rượu ngọt thì nên chọn mơ chín. Tránh chọn quả bị dập nát vì sẽ ảnh hưởng đến hương vị của cả bình rượu.
• Đậy kín bình rượu chai và không để nơi có gió, vi khuẩn dễ sinh sôi trong không khí làm hỏng rượu.
• Để bình rượu ở nơi thoáng mát, nhiệt độ lý tưởng là khoảng 25 độ.
• Đặc biệt rượu mơ ngâm càng lâu sẽ càng ngon và sánh hơn. Nếu sử dụng ngay thì các hoạt chất trong mơ sẽ chưa tiết ra.

Bài viết trên đã giới thiệu cách ngâm rượu mơ mật ong tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Rượu mơ có vị ngọt thơm, dễ uống và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng trong bữa ăn hoặc thêm ít đá để để giải khát. Tuy nhiên, bạn chỉ nên uống 1 - 2 ly nhỏ mỗi ngày.

Xem thêm:

Cách ngâm mơ đường phèn

Mơ muối