Cùng tìm hiểu những tác hại của mỡ gà: Bạn đã biết chưa?

Mỡ gà là loại thực phẩm được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Thực chất, mỡ gà hay mỡ gia cầm nói chung đều là chất béo chưa bão hòa. Chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết về những tác hại của mỡ gà.

Thành phần dinh dưỡng có trong mỡ gà

Trước khi tìm hiểu về tác hại của mỡ gà, bạn đọc cũng cần nắm được thành phần dinh dưỡng cơ bản có trong mỡ gà. Mỡ gà là một trong những chất béo động vật tốt nhất. Không chỉ có hương vị thơm ngon, béo ngậy, nó còn là nguồn cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Đồng thời, hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong dầu, mỡ như: Vitamin A, D, E, K.

Bên cạnh đó, mỡ gà còn chứa một hàm lượng lớn chất axit linoleic, một loại axit béo omega-3, omega-6 và omega-9. Theo thống kê, trong 100g mỡ gà có chứa đến 17,9% axit linoleic và 22,8% omega-6. Đây là những chất đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển tế bào thần kinh và trí não của trẻ nhỏ.

Lợi ích tuyệt vời của mỡ gà

Trên thực tế, các dưỡng chất có trong mỡ gà đều rất tốt cho sức khỏe con người. Chẳng hạn, omega-3 có khả năng ngăn chặn nguy cơ đột tử do các bệnh lý về tim mạch gây ra. Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng, những người lớn tuổi duy trì thói quen ăn mỡ gà hàng tuần sẽ giảm thiểu được nguy cơ tử vong do đau tim lên đến 44%. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này:

Omega-3

Loại axit béo omega-3 là chất béo không no, có khả năng tái tạo, cung cấp DHA. Từ đó, tham gia trực tiếp vào quá trình bảo vệ não bộ và hệ thần kinh. Bên cạnh đó, dưỡng chất này còn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe của con người như:

• Hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp và thoái hóa khớp ở người cao tuổi.
• Ngăn ngừa các bệnh lý về tim mạch.
• Hỗ trợ điều trị bệnh gan nhiễm mỡ.
• Cải thiện chứng mất ngủ, ngủ không sâu.
• Làm giảm nguy cơ bị mắc bệnh Alzheimer.
• Hỗ trợ điều trị bệnh tăng động, giảm chú ý ở trẻ nhỏ.
• Ngăn ngừa nguy cơ tái phát bệnh hen suyễn.
• Hạn chế tối đa tình trạng ung thư vú ở nữ giới và ung thư tuyến tiền liệt tuyến ở nam giới.
• Cải thiện thị lực ở những người bị suy giảm thị lực, cải thiện tình trạng mỏi mắt, nhức mắt ở những người thường xuyên phải sử dụng máy tính.
• Nâng cao sức khỏe của phụ nữ đang mang thai và cho con bú.
• Cải thiện sức khỏe trí não của trẻ sơ sinh.

Omega-6

Đây cũng là dạng axit béo không bão hòa. Loại chất béo không no này có tác dụng:

• Làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến tim mạch, huyết áp. Từ đó, chống lại tình trạng xơ vữa động mạch.
• Bổ sung omega-6 cho phụ nữ trong giai đoạn mang thai và cho con bú sẽ góp phần nâng cao sức đề kháng và giúp trẻ phát triển não bộ một cách toàn diện. Đồng thời, làm giảm nguy cơ sinh non, tiền sản giật ở mẹ bầu.
• Hỗ trợ điều trị bệnh lý viêm khớp, thoái hóa khớp,...
• Làm giảm tình trạng đau bụng, đau lưng ở phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt.
• Bảo vệ sức khỏe của mắt, cải thiện thị lực.
• Nâng cao sức đề kháng cho người già và trẻ nhỏ.

Omega-9

Khác với omega-3 và omega-6, omega-9 là loại chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, việc bổ sung omega-9 cũng mang tới rất nhiều tác dụng tuyệt vời như:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Cung cấp năng lượng cho cơ thể.
• Hỗ trợ điều trị bệnh Alzheimer nhờ khả năng cải thiện chức năng của não bộ.

Tác hại của mỡ gà

Mỡ gà là một loại thực phẩm cung cấp nhiều protein và các chất dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều mỡ gà hoặc lựa chọn mỡ gà có nguồn gốc, xuất xứ không rõ ràng có thể dẫn đến những tác dụng phụ không mong muốn như:

Làm tăng cholesterol

Cũng giống như những loại thực phẩm khác, ăn quá nhiều mỡ gà có thể làm tăng hàm lượng cholesterol bên trong cơ thể. Theo nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, mỡ gà rất giàu cholesterol, thậm chí, ăn quá nhiều mỡ gà cũng có thể làm tăng mức độ cholesterol xấu tương tự như thịt đỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn giữ lượng cholesterol ở mức ổn định, đặc biệt là những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp, bạn nên giảm lượng mỡ gà tiêu thụ hàng ngày.

Sinh nhiệt trong cơ thể

Mỡ gà là loại thực phẩm có nhiệt lượng cao. Do đó, việc tiêu thụ mỡ gà có thể làm tăng nhiệt độ tổng thể. Nói theo cách đơn giản, nó có thể khiến nhiệt độ của cơ thể tăng lên nhanh chóng. Đây chính là nguyên nhân dẫn đến tình trạng sổ mũi ở một số người, đặc biệt là vào mùa hè.

Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm rằng tình trạng này chỉ xảy ra khi bạn ăn thịt gà hàng ngày. Trong trường hợp phát hiện cơ thể bị chảy máu mũi sau khi sử dụng mỡ gà, bạn nên ngừng ăn loại thực phẩm này trong vài ngày.

Gây tăng cân

Một trong những tác hại của mỡ gà khác có thể kể đến là gây tăng cân mất kiểm soát. Mỡ gà cung cấp một lượng lớn calo và năng lượng cho cơ thể. Trên thực tế, thỉnh thoảng mới ăn mỡ gà thì sẽ không gây ra bất cứ vấn đề gì. Ngược lại, nếu tiêu thụ loại thực phẩm này một cách thường xuyên thì sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân, thậm chí là gây đột biến cholesterol.

Làm tăng nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng đường tiểu

Bên cạnh việc tiêu thụ quá nhiều mỡ gà, bạn cũng cần chú ý đến nguồn gốc, xuất xứ của chúng. Nguyên nhân là do một số loại gà có thể liên quan trực tiếp đến căn bệnh nhiễm trùng đường tiểu hoặc UTI.

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí mBio của Hiệp hội Vi sinh vật Hoa Kỳ, thịt gà hay mỡ gà có thể mang chủng vi khuẩn E. Coli. Đây là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh lý nhiễm trùng, phổ biến nhất là nhiễm trùng đường tiểu.

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết được những công dụng, cũng như tác hại của mỡ gà. Mỡ gà là loại thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày nếu biết sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, bạn lưu ý chỉ nên tiêu thụ mỡ gà theo liều lượng phù hợp và lựa chọn loại mỡ có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để hạn chế tác hại của mỡ gà nhé!