Đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo? Cách kiểm soát calo khi ăn

Khi bạn đang nỗ lực kiểm soát cân nặng hoặc theo chế độ ăn uống lành mạnh, mỗi món ăn đều cần được “quét mã calo” kỹ lưỡng trước khi tiêu thụ. Nếu bạn mê món đùi gà chiên mắm, thì việc tìm hiểu lượng calo của món ăn này là cần thiết. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo?

Với sự kết hợp giữa thịt đùi gà (có hoặc không có da), dầu chiên, nước mắm pha đường và gia vị, món ăn này có thể cung cấp nhiều năng lượng hơn bạn nghĩ.

Thịt đùi gà có da

Thịt đùi gà chiên giữ nguyên phần da chứa trung bình khoảng 245 – 270 calo mỗi 100 gram, đã bao gồm lượng dầu hấp thụ trong quá trình chiên. Ngoài ra, sốt nước mắm pha đường và dầu có thể bổ sung khoảng 50 – 80 calo mỗi thìa canh, tùy lượng đường, dầu, tỏi phi được sử dụng. Như vậy, tổng năng lượng cho một chiếc đùi gà chiên nước mắm (khoảng 75 gram) thường dao động từ 220 đến 300 calo, bao gồm cả phần thịt, da và nước sốt.

Như vậy, tổng năng lượng cho một chiếc đùi gà chiên nước mắm (khoảng 75g) thường dao động từ 220 – 300 calo, tùy theo lượng da và nước sốt sử dụng.

Thịt đùi gà bỏ da

Nếu loại bỏ phần da trước khi chế biến và áp dụng các phương pháp nấu ít dầu như áp chảo hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu, lượng calo trong đùi gà chiên nước mắm giảm đi đáng kể. Việc loại bỏ da giúp giảm trung bình từ 50 đến 80 calo do hạn chế chất béo bão hòa. Đồng thời, giảm thời gian thịt tiếp xúc trực tiếp với dầu bằng việc không chiên ngập sẽ làm hạn chế lượng dầu ăn thấm vào thịt.

So sánh nhanh

Để dễ hình dung, một chiếc đùi gà chiên nước mắm có thể tương đương năng lượng của một bát cơm trắng (khoảng 200 calo) tùy cách chế biến và lượng nước sốt. Nếu một người ăn hai chiếc đùi gà chiên nước mắm mỗi ngày mà không điều chỉnh các khẩu phần ăn khác, tổng năng lượng nạp thêm có thể vượt quá 500 - 600 kcal. Đây là mức năng lượng đủ để phá vỡ giới hạn calo của một chế độ ăn giảm cân, vốn thường dao động trong khoảng 1200 - 1500 calo mỗi ngày.

Ăn đùi gà chiên nước mắm có ảnh hưởng gì đến sức khỏe?

Đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo đến đây có lẽ bạn đã rõ. Dù là món ngon khó cưỡng, đùi gà chiên nước mắm không phải là lựa chọn “an toàn tuyệt đối” cho mọi chế độ ăn. Tùy vào cách chế biến, khẩu phần và thể trạng mỗi người, món ăn này có thể mang đến lợi ích hoặc rủi ro nhất định.

Với người đang giảm cân

Đùi gà chiên nước mắm chứa lượng lớn chất béo (từ da gà và dầu chiên) cùng đường từ nước sốt nên dễ “phá vỡ” kế hoạch ăn uống của người muốn giảm cân. Ăn 1 - 2 chiếc đùi gà chiên nước mắm mỗi lần tương đương nạp khoảng 440 - 600 calo, tùy theo kích cỡ và lượng sốt đi kèm. Nếu người ăn không cắt giảm lượng calo trong các bữa ăn khác hoặc tăng vận động, nguy cơ tích mỡ nội tạng và tăng cân là rất cao.

Với người bị mỡ máu cao, bệnh tim mạch

Chiên ngập dầu và giữ nguyên da gà sẽ khiến món ăn có lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao, không tốt cho người có vấn đề về mạch máu hoặc chuyển hóa lipid. Mỗi khẩu phần đùi gà chiên nước mắm có thể chứa lượng chất béo vượt mức khuyến nghị cho người bệnh tim mạch. Nếu ăn thường xuyên món ăn này, nguy cơ xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và rối loạn mỡ máu sẽ tăng lên đáng kể.

Với người tập gym, cần tăng cơ

Người tập gym có lẽ là đối tượng quan tâm nhất đến vấn đề đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo. Đùi gà là thực phẩm giàu protein tốt, nhưng khi chiên với mắm đường, món ăn sẽ tăng đáng kể lượng calo từ chất béo thay vì từ đạm. Điều này không tốt cho những người đang cần vừa tăng cơ, vừa giảm mỡ.

Với trẻ nhỏ

Với trẻ nhỏ, đùi gà chiên mắm luôn là món ăn khoái khẩu. Tuy nhiên, muối, đường và dầu chiên quá mức có thể ảnh hưởng đến chức năng thận, hệ tiêu hóa và hệ chuyển hóa còn non nớt của trẻ. Nếu trẻ ăn quá thường xuyên sẽ tăng nguy cơ béo phì và thừa muối.

Cách ăn đùi gà chiên nước mắm mà không lo dư calo

Chúng ta không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn món đùi gà chiên mắm ra khỏi thực đơn. Hãy tận hưởng món ngon này một cách khoa học để vừa có thể “nuông chiều” vị giác, vừa kiểm soát được lượng calo nạp vào cơ thể. Dưới đây là một số mẹo mà các tín đồ của món ăn này có thể áp dụng:

Ưu tiên đùi gà không da

Phần da gà chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, là nguyên nhân chính làm tăng năng lượng trong mỗi chiếc đùi chiên. Việc bỏ da trước khi ướp và chế biến sẽ giúp giảm 50 - 80 calo/chiếc. Không chỉ giúp giảm lượng calo tiêu thụ, cách ăn này cũng tốt hơn cho sức khỏe tim mạch.

Chọn phương pháp chế biến lành mạnh

Thay vì chiên ngập dầu, bạn có thể chiên không dầu, áp chảo chống dính không mỡ hoặc nướng đùi gà chín bằng nồi chiên không dầu. Những cách chế biến này vẫn giúp phần da gà se lại, giòn nhẹ mà giảm đáng kể chất béo và năng lượng dư thừa. Đặc biệt, bạn không nên chiên đi chiên lại nhiều lần vì sau mỗi lần chiên, lượng calo trong món ăn lại tăng lên đáng kể.

Giảm lượng đường trong nước mắm

Khi tìm hiểu đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo có lẽ bạn đã biết chính những gia vị như đường, nước mắm cũng góp phần làm tăng năng lượng của món ăn. Để giảm calo, bạn có thể giảm bớt lượng đường trong công thức, thay đường tinh luyện bằng chút mật ong hoặc lá cỏ ngọt. Bạn cũng không nên chiên lại gà trong nước mắm mà chỉ nên tưới một lớp sốt nhẹ sau khi gà chín.

Ăn kèm với thực phẩm giàu chất xơ

Thay vì ăn đùi gà chiên mắm kèm cơm trắng, cơm chiên hoặc xôi, bạn nên thưởng thức món ăn này cùng thực phẩm giàu chất xơ như: Gạo lứt, khoai lang, rau xanh, salad không sốt. Chất xơ vừa giúp giảm chỉ số đường huyết của bữa ăn, vừa giúp người ăn no lâu, hạn chế ăn vặt.

Kiểm soát khẩu phần, tần suất ăn

Dù yêu thích món ăn này đến đâu, bạn chỉ nên ăn 1 đùi gà chiên mắm mỗi lần. Một tuần chỉ nên ăn tối đa 2 lần. Bạn không nên ăn món này nhiều ngày liên tiếp và coi đó như món chính trong tất cả bữa trưa, bữa tối.

Đùi gà chiên nước mắm là món ăn hấp dẫn nhưng cũng chứa hàm lượng calo không nhỏ, đặc biệt khi được chiên ngập dầu và dùng kèm nước mắm pha đường. Tùy vào cách chế biến và thành phần đi kèm, một chiếc đùi gà chiên mắm có thể cung cấp từ 220 đến 300 calo. Vì vậy, nếu bạn đang theo dõi lượng năng lượng nạp vào hàng ngày, việc hiểu rõ “đùi gà chiên nước mắm bao nhiêu calo?” sẽ giúp bạn điều chỉnh khẩu phần ăn hợp lý, đồng thời lựa chọn phương pháp chế biến phù hợp.