Glutathione có trong thực phẩm nào? Vai trò của Glutathione đối với cơ thể

Tương tự như Collagen, Glutathione cũng trải qua quá trình suy giảm tự nhiên khi tuổi tác gia tăng. Vì vậy, việc bổ sung Glutathione là cần thiết để giúp cải thiện sức khỏe cơ thể và làn da.

Glutathione là gì?

Glutathione được biết đến như là một tripeptide nội sinh chứa các chất chống oxy hóa, được hình thành từ 3 amin (Cysteine, Glutamic và Glycine) thông qua quá trình tổng hợp trong gan, và sau đó lan truyền đến khắp cơ thể.

Glutathione là một yếu tố quan trọng cho sức khỏe của mỗi tế bào trong cơ thể. Nó đóng vai trò là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp tái tạo vitamin A và C để đối phó với các gốc tự do có hại, đồng thời hỗ trợ trong việc giảm nếp nhăn trên khuôn mặt. Do đó mà việc tìm hiểu Glutathione có trong thực phẩm nào luôn nằm trong top đầu tìm kiếm. Các chuyên gia cho biết, Glutathione cũng hoạt động như một "nam châm" thu hút và loại bỏ các gốc tự do, kim loại nặng, và các độc tố mà cơ thể tiếp xúc hàng ngày thông qua: Da, thực phẩm, hơi thở, và nước uống... giúp kích thích quá trình loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.

Vai trò của Glutathione đối với cơ thể

Glutathione đóng vai trò quan trọng trong nhiều quá trình sinh hóa của cơ thể. Cụ thể, Glutathione tham gia vào ít nhất 8 chức năng sau:

• Tham gia vào quá trình tổng hợp và sửa chữa DNA, giúp duy trì sự ổn định của bộ gen.
• Tham gia vào quá trình tổng hợp protein, đảm bảo protein được tổng hợp đúng cấu trúc và chức năng.
• Tham gia điều hòa quá trình tổng hợp prostaglandin, kiểm soát hoạt động co bóp cơ, mạch máu.
• Vận chuyển axit amin và kích hoạt các enzyme trong cơ thể.
• Duy trì hoạt tính của các chất chống oxy hóa như: Vitamin C, E.
• Điều hòa phản ứng miễn dịch của cơ thể.
• Tăng cường số lượng và hiệu quả hoạt động của các tế bào miễn dịch.
• Điều hòa quá trình apoptosis (chết theo chu trình) của tế bào.

Có thể thấy Glutathione trong cơ thể ảnh hưởng mạnh đến hệ miễn dịch, thần kinh, tiêu hóa và hô hấp. Các nghiên cứu cho thấy bổ sung Glutathione có thể làm tăng tuổi thọ động vật khoảng 40%. Tuy nhiên, các chất độc trong cơ thể càng nhiều thì lượng Glutathione càng bị suy giảm. Do đó tìm hiểu Glutathione có trong thực phẩm nào? Và chú ý bổ sung trong thực đơn hằng ngày là điều cần thiết để giúp bạn nâng cao sức khỏe.

Glutathione có trong thực phẩm nào?

Glutathione có trong thực phẩm nào? Thực phẩm có khả năng bổ sung Glutathione được chia thành hai loại: Một là thực phẩm chứa trực tiếp phân tử Glutathione. Hai là thực phẩm thúc đẩy quá trình tổng hợp Glutathione cùng tăng cường hoạt động của enzyme Glutathione. Dưới đây là danh sách 5 thực phẩm tiêu biểu mà bạn có thể tham khảo lựa chọn:

Rau chân vịt

Rau chân vịt, là một thực phẩm chứa hàm lượng Glutathione khá cao, trong mỗi 100g rau chân vịt, có khoảng 11.4mg Glutathione tự nhiên, nhiều vitamin A, C, và acid béo Omega-3, giúp làm trắng da, chống lão hóa và ngăn ngừa nếp nhăn một cách hiệu quả. Đặc biệt, loại rau này cũng rất có lợi cho tim mạch, cung cấp một lượng lớn chất folate và magie, giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

Măng tây

Trong 100g măng tây, có khoảng 28.3mg Glutathione tự nhiên, cung cấp trực tiếp cho cơ thể. Ngoài ra, măng tây cũng chứa nhiều dưỡng chất như: Vitamin A, C, B1, B2, B6 và vitamin K, giúp kích thích tổng hợp collagen tự nhiên và cải thiện sức khỏe da. Măng tây không chỉ hỗ trợ làm đẹp và chống oxy hóa mà còn có tiềm năng giúp ngăn ngừa: Bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, và đặc biệt là bệnh ung thư.

Trái bơ

Bơ chứa khoảng 27.7mg Glutathione tự nhiên trong mỗi 100g. Được đánh giá cao trong hiệu quả giúp cải thiện làn da, làm da trắng mịn và bảo vệ sức khỏe da. Bơ cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, bao gồm 25 loại vitamin khác nhau. 

Bên cạnh đó, lợi ích của quả bơ đối với cơ thể còn rất nhiều nhờ lượng vitamin có được trong loại quả này, có thể kể đến như: Giúp ngăn chặn tác động của gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và giảm thiểu nếp nhăn...

Đậu bắp

Glutathione có trong thực phẩm nào? Đậu bắp là một trong những thực phẩm giàu Glutathione. Không chỉ là nguồn cung cấp vitamin C để thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen làm da trở nên tươi trẻ, mà còn chứa nhiều Glutathione giúp làm trắng da. Trong mỗi 100g đậu bắp, có đến 11.3mg Glutathione. Điều này không chỉ giúp cải thiện làn da và hỗ trợ gan trong quá trình loại độc, mà còn có lợi cho sức khỏe xương khớp, làm cho đậu bắp trở thành một lựa chọn tốt cho bữa ăn hàng ngày.

Súp lơ xanh

Súp lơ xanh là một loại rau giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin C giúp nuôi dưỡng da, giữ cho da được săn chắc và tươi trẻ. Ngoài ra, nó cung cấp cả chất xơ và Glutathione giúp làm đẹp da và đối phó với các vấn đề về tiêu hóa. Trong 100g súp lơ xanh, có khoảng 9.1mg Glutathione tự nhiên.

Nhóm thực phẩm hỗ trợ cơ thể tổng hợp Glutathione

• Thực phẩm giàu selen: Selen là một khoáng chất cần thiết cho hoạt động tổng hợp nên Glutathione. Bổ sung selen trong chế độ ăn uống có thể giúp duy trì hoặc tăng cung cấp Glutathione cho cơ thể. Nguồn cung cấp selen bao gồm: Thịt bò, thịt gà, cá, nội tạng, pho mát và gạo lứt.
• Thực phẩm giàu Protein: Glutathione được sản xuất trong cơ thể dựa trên một số loại axit amin, trong đó cysteine đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp Glutathione. Thực phẩm giàu cysteine có thể giúp cơ thể tăng cường khả năng tổng hợp Glutathione.
• Thực phẩm giàu lưu huỳnh: Lưu huỳnh là một chất cần thiết để tạo ra Glutathione. Bạn có thể tìm thấy lưu huỳnh trong thực phẩm từ các nguồn như: Thịt bò, cá, gia cầm, cũng như trong các loại rau họ cải: Bông cải xanh, cải Brussels...
• Cây kế sữa: Chiết xuất từ cây kế sữa chứa silymarin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và được biết đến để tăng cường sản xuất Glutathione.
• Nhóm thực phẩm giàu vitamin C: Vitamin C là một chất chống oxy hóa quan trọng và có thể giúp tăng cường sản xuất Glutathione. Nó cũng giúp tái xuất bản Glutathione bằng cách chuyển đổi Glutathione bị oxy hóa trở lại trạng thái bình thường. Thức ăn giàu vitamin C có thể được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả.

Glutathione là một chất chống oxy hóa quan trọng, tuy nhiên, lượng chất chống oxy hóa này có thể giảm do nhiều yếu tố như: Quá trình lão hóa, chế độ ăn uống không cân đối và lối sống thiếu vận động… Hy vọng thông tin về Glutathione có trong thực phẩm nào sẽ giúp ích cho bạn chọn lựa được những thực phẩm phù hợp để bổ sung chúng trong thực đơn hằng ngày của mình.

Xem thêm: Glutathione là gì? Glutathione có tác dụng gì đối với làn da của bạn?