Liệu bạn đã biết nên ăn bao nhiêu rau củ quả một ngày?

Ngày nay, nhiều người lựa chọn cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể bằng rau củ. Đơn giản vì trong rau củ chứa nhiều các khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch và hỗ trợ hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, việc ăn rau củ quả sẽ tốt với sức khỏe nếu bạn biết bổ sung đúng cách và đúng liều lượng phù hợp. Vậy nên ăn bao nhiêu rau củ quả một ngày?

5 lý do tại sao nên ăn rau củ quả mỗi ngày

Việc bổ sung rau củ quả trong thực đơn hằng này là điều vô cùng cần thiết, bởi vì:

Bảo vệ sức khỏe và ngăn ung thư

Nhiều nhà nghiên cứu cho rằng, ăn rau củ quả hằng ngày có thể ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ. Do trong rau củ có chứa lượng lớn phytochemical, có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh mãn tình như ung thư. Theo đó một nghiên cứu vào năm 2012 đã chỉ ra rằng người ăn 5 phần trái cây hoặc rau mỗi ngày sẽ giảm 12% nguy cơ đau tim và 10% tử vong vì ung thư.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Trong rau củ quả có chứa lượng đường tự nhiên tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học trên 180.000 người ăn trái cây nhiều đặc biệt là việt quất, nho, táo và chuối… có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 khá thấp. Bên cạnh đó các nhà khoa học đã cho rằng việc ăn rau củ quả mỗi ngày sẽ giúp giảm 50% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

Cung cấp chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa

Lượng chất xơ tự nhiên có trong rau củ quả giúp củng cố hệ miễn dịch và hỗ trợ vi sinh vật, cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe đường tiêu hóa. Hạn chế tình trạng táo bón và các bệnh liên quan đến đường ruột.

Bổ mắt

Các loại trái cây hay rau củ đều chứa lượng lớn vitamin và các khoáng chất giúp hỗ trợ và bảo vệ mắt. Đặc biệt là cà rốt, những loại trái mọng nước… có lutein có khả năng ngăn chặn thoái hóa điểm vàng, bảo vệ thị lực tối ưu.

Phòng chống loãng xương

Rau củ quả có khả năng chống các bệnh liên quan đến xương khớp đặc biệt là loãng xương. Do chứa các thành phần kali, magie, carotenoid… Hỗ trợ sức khỏe và phát triển xương khớp, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.

Nên ăn bao nhiêu rau củ quả một ngày?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khuyến khích bạn ăn ít nhất 5 phần rau củ quả mỗi ngày. Trong đó mỗi phần rau xanh có thể gồm: 2 ngọn bông cải xanh, 2 muỗng canh rau hoặc 4 muỗng canh cải xoăn nấu chín hoặc các loại rau xanh khác. Nếu là những loại rau nấu chín có thể tương đương một phần tươi sẽ là 3 muỗng rau nấu chín có thể là các loại củ hay đậu Hà Lan, ngô hoặc súp lơ.

Nếu bạn lựa chọn bổ sung rau củ quả bằng salad thì trong khẩu phần sẽ là: Ít nhất 3 cọng cần tây, 1 miếng dưa leo dài khoảng 5 đến 7cm, 1 quả cà chua vừa hoặc có thể 7 đến 8 quả cà chua bi.

Trên thực tế mỗi ngày bạn nên bổ sung ít nhất khoảng 300g rau xanh và 100 đến 200g trái cây. Riêng đối với trẻ em, bạn không nên quá thúc ép chúng mà hay xem là độ tuổi của bé thì nên ăn bao nhiêu rau củ quả là đủ. Các bé hoàn toàn có thế ăn lượng rau củ quả nhiều hơn nếu bé muốn.

Các cách giúp lựa chọn rau củ quả phù hợp với sức khỏe

Để lựa chọn rau củ quả tươi ngon, bổ dưỡng chị em nên chú ý những điều sau:

Lựa chọn dựa vào hình dáng bên ngoài

Để rau củ quả có thể được đảm bảo đủ dinh dưỡng, bạn nên chú ý đến lớp vỏ bên ngoài của chúng. Hãy chọn nếu rau củ quả có màu sắc tươi tắn không bị dập, nát hay hư hỏng. Nên chú ý hơn, nếu chúng có kích thước to lớn bất thường vì rất có thể bên trong loại rau củ quả đó chứa một lượng lớn chất tăng trưởng cực kì có hại cho sức khỏe.

Lựa chọn dựa trên vấn đề dinh dưỡng

Bạn nên bổ sung đồng đều dinh dưỡng từ nhiều loại trái cây và rau củ khác nhau. Nếu bạn gặp vấn đề sức khỏe về việc thiếu hụt chất dinh dưỡng nào. Hãy ưu tiên lựa chọn những rau củ quả chứa nhiều chất dinh dưỡng đó để cân bằng sức khỏe.

Áp dụng nguyên tắc thực đơn vào rau củ quả

Việc cân bằng bổ sung rau củ quả giúp bạn có thể hấp thu toàn hiện các chất dinh dưỡng có trong rau củ quả mà bạn ăn. Bên cạnh đó bạn cũng có thể làm thành các loại sinh tố hoặc nước ép sử dụng. Bạn hoàn toàn có thể uống một ly sinh tố mỗi ngày vào buổi sáng để có một năng lượng tốt hơn khi bắt đầu ngày mới.

Có thể thấy việc bổ sung rau củ quả mỗi ngày là vô cùng cần thiết. Để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể bạn nên bổ sung nhiều loại rau củ khác nhau. Bên cạnh đó nên hạn chế ăn những thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Bảo vệ sức của bạn là bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Xem thêm: Lợi ích sức khỏe của nhóm rau củ màu vàng