Lợi ích của trà bí đao và cách nấu trà bí đao đơn giản

Bí đao vốn là thực phẩm vừa bổ vừa mát. Không chỉ dùng để nấu ăn, bí đao còn được dùng để nấu một loại nước uống cực tốt cho sức khỏe có tên gọi trà bí đao. Thay vì mua sẵn trà bí với giá đắt đỏ mà chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm chưa chắc đã đảm bảo, bạn có muốn học cách nấu trà bí đao đơn giản tại nhà không?

Trà bí đao có tác dụng gì cho sức khỏe?

Trà bí đao được nấu từ trái bí đao cũng nhiều nguyên liệu khác theo tùy chọn của bạn và chúng thường gồm lá nếp, quả la hán, hạt chia,... Uống trà bí đao mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Hỗ trợ giảm cân: Chiết xuất bí đao có thể tạo cảm giác nó, ức chế cảm giác thèm ăn trong 7 giờ. Việc này giúp chúng ta tiêu thụ lượng thực phẩm ít hơn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả. 
• Giảm stress: Các nghiên cứu khoa học còn cho thấy chiết xuất bí đao có thể xoa dịu thần kinh, giảm trầm cảm, xua tan muộn phiền. Trà bí đao thực sự là thức uống tốt cho sức khỏe tinh thần.
• Làm đẹp da: Thành phần dinh dưỡng của bí đao và các nguyên liệu nấu kèm bao gồm nước, các vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe tổng thể nói chung và sức khỏe làn da nói riêng.
• Detox, giải độc gan thận: Nhiều người muốn học ngay cách làm trà bí đao bởi biết đây là thức uống detox giúp giải độc gan và thận.
• Lợi tiểu: Thức uống này cũng có tác dụng lợi tiểu nhẹ. Điều này giúp cân bằng huyết áp, đào thải bớt muối và độc tố qua đường nước tiểu.
• Giải nhiệt: Trà bí đao có tính lạnh nên giúp cơ thể giải nhiệt, nhất là vào những ngày nóng nực.
• Tốt cho tiêu hóa: Đây cũng có thức uống tốt cho hệ tiêu hóa nhờ chứa một lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan đáng kể. 

Cách nấu trà bí đao đơn giản tại nhà

Cách nấu trà bí đao tươi truyền thống

Nguyên liệu

Để nấu được món trà bí đao tươi thanh mát, chúng ta sẽ cần có các nguyên liệu sau đây:

• Bí đao tươi: 0,5 đến 1 kg (chọn loại già, vỏ xanh sậm).
• Lá dứa (lá nếp): 2 đến 3 lá.
• Mía tươi: 200 – 300g (bổ dọc thành khúc, hoặc thay bằng 100g đường phèn nếu không có).
• Muối: 1/3 thìa cà phê.
• Nước lọc: 3 lít.

Cách chế biến

• Rửa sạch bí đao, giữ nguyên vỏ và ruột, cắt khoanh hoặc miếng dày khoảng 1–2 cm. Lá dứa rửa sạch, buộc gọn. Mía rửa sạch, chẻ dọc thành thanh mỏng.
• Cho tất cả nguyên liệu gồm bí đao, mía (hoặc đường phèn), lá dứa vào nồi cùng với 3 lít nước. Bật lửa lớn cho đến khi nước sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và đun liu riu trong khoảng 1 đến 1,5 tiếng. Trong lúc đun, có thể dùng muỗng ép nhẹ bí đao cho ra nước ngọt.
• Sau khi nước chuyển sang màu nâu nhạt và dậy mùi thơm, tắt bếp. Dùng rây lọc lấy phần nước, loại bỏ xác bí đao và mía.
• Khi trà còn nóng, có thể thêm một ít muối để làm dậy hương vị. Để nguội, cho vào chai/lọ thủy tinh bảo quản trong tủ lạnh hoặc uống ngay với đá. Vị ngọt thanh, mùi thơm tự nhiên từ bí đao và lá dứa sẽ giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt.

Cách nấu trà bí đao hạt é 

Nguyên liệu

Với công thức làm trà bí đao này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• Khoảng nửa quả bí đao (bạn có thể thay bằng 300g bí đao sấy khô);
• 10g hạt é;
• 10g đường phèn (có thể thay thế bằng mía);
• 10g râu bắp;
• 2 quả la hán khô;
• Vài nhánh lá nếp để tạo mùi thơm.

Để có nồi trà bí thơm ngon bạn cần mua được những nguyên liệu tươi ngon. Và dưới đây là một vài kinh nghiệm bạn có thể áp dụng:

• Bạn nên chọn trái bí đao tươi với cuống tươi, đầu cuống chưa héo. Bí đao già dùng nấu trà bí sẽ đậm vị thơm ngon hơn bí non. Trái bí non thường có cuống to hơn, dùng móng tay bấm nhẹ vào quả bí sẽ thấy mềm. Bí già vỏ cứng hơn, khó bấm hơn, vỏ ngoài màu đậm và căng bóng.
• Quả la hán với vị ngọt tự nhiên thường, để tránh mua phải loại quả mốc hỏng hoặc bị phun tẩm thuốc chống mốc, bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín. 

Cách chế biến

Để nấu trà bí đao hạt é, bạn thực hiện theo các bước như sau:

• Bí đao bạn cần nạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
• Các nguyên liệu khác cũng cần rửa sạch, lá nếp cắt khúc ngắn hoặc cuộn lại.
• Hạt é cần mang ngâm trước với nước.
• Bạn cho toàn bộ số bí đao đã chuẩn bị, cùng quả la hán đã bóp vỡ cùng đường phèn hoặc mía vào nấu cùng 2 lít nước lọc. Thời gian nấu là 30 phút.
• Khi thấy nước bí chuyển máu sẫm, bạn chắt nước đầu, thêm nước vào nấu tiếp nước hai. Sau khi nước hai nấu xong bạn mới chắt nước, bỏ bã và hòa cùng nước đầu. 
• Khi nấu xong, bạn có thể bảo quản nước trà bí trong ngăn mát tủ lạnh. Khi thưởng thức bạn cho thêm hạt é vào là xong. 

Cách nấu trà bí đao hạt chia 

Cách nấu trà bí đao hạt chia cũng được rất nhiều người quan tâm vì đây thực sự là một loại hạt dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hạt chia chứa hàm lượng dinh dưỡng, chất xơ, chất chống oxy hóa cao mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể. Các nghiên cứu khoa học đã chứng minh hạt chia tốt cho tim mạch, mái tóc, làn da, chống loãng xương, tốt cho thai nhi,… 

Nguyên liệu

Để nấu món nước uống vừa ngon, vừa bổ này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm:

• Nửa hoặc một trái bí đao tươi. Bạn cũng có thể làm sẵn bí đao sấy khô để nấu trà dần; 
• Khoảng 2 thìa cà phê hạt chia là đủ cho cả nhà thưởng thức vì hạt chia khi ngâm ra sẽ rất nở; 
• Thục địa và quả la hán;
• 5 lá dứa để tạo mùi thơm;
• 1 khúc mía và 100g đường phèn. Bạn có thể thay thế đường phèn bằng mía.

Cách chế biến

• Nếu dùng bí đao sấy khô, bạn chỉ cần mang rửa sạch trước khi nấu. Nhưng nếu dùng bí đao tươi, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng khoảng 1cm.
• Mía tươi đã bỏ vỏ bạn chẻ thành từng khúc mỏng và ngắn để khi nấu vị ngọt tự nhiên của mía tiết ra nước.
• Quả la hán và thục địa bạn cần rửa sạch, sau đó bóp nhỏ rồi cho vào nồi cùng các nguyên liệu trên rồi nấu với 3 lít nước.
• Khi nồi trà bí sôi, bạn hạ nhiệt để đun lửa liu riu khoảng 30 phút.
• Khi đun đủ thời gian, bạn cho thêm lá dứa, đường phèn vào sao cho phù hợp với khẩu vị rồi nấu thêm 3 phút nữa là được. Sau khi nấu xong, bạn bỏ bã và chỉ chắt lấy nước trà.
• Hạt chia cần ngâm trong nước ấm đến khi nở. Khi thưởng thức, bạn rót trà bí ra cốc rồi cho thêm hạt chia vào là sẵn sàng để thưởng thức.

Cách nấu trà bí đao phơi khô

Nguyên liệu

• Bí đao khô: 100–150g (lát hoặc sợi).
• Lá dứa khô: 10–20g (hoặc 2–3 lá dứa tươi nếu có).
• Mía khô (hoặc mía tươi/đường phèn): 50–100g.
• Thục địa (khô): 50g (tuỳ chọn, giúp tăng vị ngọt thảo mộc).
• Muối: 1/3 thìa cà phê.
• Nước: 3 lít.

Cách chế biến

• Ngâm sơ các nguyên liệu khô như bí đao khô, lá dứa khô, thục địa trong nước khoảng 5–10 phút, sau đó rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Nếu dùng mía khô thì cũng ngâm cho mềm.
• Cho toàn bộ nguyên liệu vào nồi cùng với 3 lít nước. Đun sôi với lửa lớn trong khoảng 10 phút, sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm 30–45 phút để các thành phần tiết ra hết vị. Khi nước chuyển sang màu nâu cánh gián nhạt, có mùi thơm là đạt.
• Tắt bếp, dùng rây lọc lấy phần nước. Có thể nêm thêm một ít muối khi trà còn nóng để tăng vị đậm đà và giúp bảo quản tốt hơn.
• Trà bí đao khô sau khi lọc có thể để nguội, cho vào chai để bảo quản trong tủ lạnh. Khi uống có thể thêm đá hoặc thưởng thức lạnh. Trà có vị ngọt nhẹ, thanh mát và mùi thơm dịu của bí đao, thảo mộc rất dễ chịu.

Cách làm trà bí đao hạt chia hay hạt é để giải nhiệt không khó. Sau khi nấu xong trà bí bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đến 3 ngày để dùng dần. Tuy nhiên, dù thức uống này tốt cho sức khỏe, bạn cũng không nên uống quá nhiều và đặc biệt không nên uống thay nước lọc. 

Với những hướng dẫn trên đây, hy vọng bạn đã biết cách nấu trà bí đao giải nhiệt cho cả gia đình. Thêm một lưu ý nhỏ, nếu trong gia đình có người yếu bụng, người bị tiểu đường, người mắc bệnh thận, người cơ địa hàn lạnh cũng không nên uống nhiều trà bí bạn nhé!