Lợi ích của trà lựu đỏ và cách chế biến

Trong sự đa dạng của các loại trà, trà lựu đỏ ghi điểm nhờ sắc đỏ đặc trưng và hương thơm quyến rũ. Được chế biến từ những trái lựu mọng nước, thức uống này không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn chinh phục người dùng với hàng loạt công dụng hữu ích cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về những ưu điểm của trà lựu đỏ trong bài viết dưới đây.

Các chất dinh dưỡng trong trà lựu đỏ

Lựu là một loại trái cây lâu đời nổi bật với khả năng chống oxy hóa, chống viêm và kháng khuẩn. Theo một nghiên cứu, lựu có hoạt tính chống oxy hóa mạnh mẽ gấp ba lần so với rượu vang đỏ và trà xanh. Tuy nhiên, khi nhắc đến lựu, người ta thường chỉ nghĩ đến việc ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước mà bỏ qua các phần khác của quả, đặc biệt là vỏ và hạt lựu, những thành phần có thể chế biến thành trà lựu tốt cho sức khỏe.

Trà lựu được làm từ hạt, vỏ và đôi khi là nước ép cùng lớp màng trong vỏ. Vỏ lựu là phần chứa nhiều dưỡng chất nhất với lượng lớn polyphenol như flavonoid (catechin và anthocyanins), tannin, axit phenolic (axit gallic và caffeic), alkaloid và lignans. Vỏ cũng chứa flavonoid anthocyanins, axit hữu cơ, pectin và nước. Hạt lựu lại giàu protein, polyphenol, khoáng chất, vitamin, isoflavone và hai axit béo không bão hòa đa quan trọng là axit linolenic và axit linoleic, cùng với các chất béo quan trọng khác như axit oleic và axit punicic.

Hoa và hạt lựu chứa punicalagin, một hợp chất thuộc nhóm tannin, chịu trách nhiệm cho hơn nửa tác dụng chống oxy hóa của nước ép lựu. Nước ép lựu cũng chứa nhiều axit phenolic như axit gallic, ellagic và caffeic.

Lợi ích sức khỏe của trà lựu đỏ

Trà lựu đỏ là là một loại trà phổ biến ở Trung Quốc và Việt Nam, và nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Lựu chứa nhiều polyphenol với hoạt tính chống oxy hóa mạnh. Các hợp chất như axit ellagic và punicalagin có khả năng giảm lượng glucose trong máu sau bữa ăn, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường. Axit gallic và oleanolic trong trà lựu còn giúp ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường như bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra tác dụng chống tiểu đường từ hoa lựu.

Giúp giảm cân

Axit punicic trong trà lựu giúp giảm cân nhờ vào tác dụng giảm cholesterol. Lá lựu cũng có thể làm giảm lượng lipid và cholesterol trong máu. Nhờ vậy, trà lựu giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Trà lựu đỏ chứa nhiều polyphenol quan trọng như anthocyanins, axit phenolic và punicalagin có khả năng chống oxy hóa mạnh. Những polyphenol này có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tim mạch, bao gồm đột quỵ và bệnh tim mạch vành.

Thúc đẩy sinh sản

Beta-sitosterol có trong hạt lựu giúp bảo vệ phôi thai và hệ thống sinh sản, đồng thời ngăn ngừa tổn thương oxy hóa do các loại thuốc hóa trị liệu. Trà lựu chế biến từ nước ép cũng hỗ trợ tăng nồng độ tinh trùng, cải thiện khả năng di chuyển của chúng và kiểm soát các yếu tố nguy cơ gây rối loạn cương dương. Ngoài ra, nó còn giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Có đặc tính chống ung thư

Quercetin và axit ellagic trong trà lựu có đặc tính chống ung thư, có thể ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Loại trà này hiệu quả trong việc chống lại nhiều loại ung thư như ung thư biểu mô tế bào thận, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư biểu mô phổi, ung thư cổ tử cung, ung thư vú và ngăn ngừa di căn ung thư.

Có thể ngăn ngừa bệnh Alzheimer

Trà lựu có khả năng chống thoái hóa thần kinh. Punicalagin và urolithins trong trà giúp làm chậm sự tiến triển của các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Urolithins có thể ngăn ngừa viêm tế bào thần kinh, trong khi punicalagin giảm suy giảm trí nhớ do viêm.

Tăng cường khả năng miễn dịch

Trà lựu từ vỏ quả có thể giúp kích thích hệ miễn dịch. Các polysaccharide có trong vỏ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, đặc biệt là khi hệ miễn dịch bị suy yếu do hóa trị.

Tốt cho da

Trà lựu có tác dụng bảo vệ da khỏi tổn thương do tia UV, giúp giảm viêm, ung thư da và các dấu hiệu lão hóa. Nhờ vào khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ, trà lựu có thể giảm tổn thương DNA và protein trong tế bào và mô da.

Ngăn ngừa vi khuẩn

Trà lựu chứa axit ellagic và tannin, có khả năng kháng khuẩn mạnh, giúp ngăn ngừa các mầm bệnh do virus và vi khuẩn, đặc biệt là Staphylococcus aureus, Salmonella và Penicillium digitatum.

Ngăn ngừa bệnh loãng xương

Các hoạt động chống viêm và chống oxy hóa của trà lựu có thể giúp bảo vệ xương và ngăn ngừa bệnh loãng xương. Nó hỗ trợ giảm mất xương và bảo vệ xương khỏi tổn thương do gốc tự do.

Tốt cho chăm sóc răng miệng

Trà lựu giúp giảm thiểu các vấn đề về răng miệng. Nghiên cứu cho thấy trà lựu làm giảm vi khuẩn gây mảng bám răng như lactobacilli và Streptococcus, đồng thời giúp làm chắc nướu và chữa lành các tổn thương ở răng do bệnh viêm nha chu.

Những công thức làm trà lựu đỏ đơn giản

Trà lựu đỏ với hạt

Nguyên liệu:

• 2 quả lựu to, chín mọng.
• Mật ong (thêm hoặc giảm tùy khẩu vị).

Cách làm:

• Đầu tiên, cắt đôi quả lựu, lấy hạt ra một cách cẩn thận để tránh làm vỡ hạt. Sau đó, cho hạt lựu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn để lấy nước cốt. Nếu máy xay không đủ mạnh, bạn có thể cho một chút nước vào để xay dễ dàng hơn.
• Sau khi xay xong, dùng một cái rây hoặc khăn xô để lọc phần hạt lựu, chỉ giữ lại phần nước cốt trong một cái bát hoặc lọ.
• Để bảo quản nước lựu, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh sạch và đậy kín nắp. Hỗn hợp này có thể lưu trữ trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tháng.
• Khi muốn pha trà, bạn chỉ cần cho khoảng 4 - 5 thìa nước lựu vào một cốc sạch, sau đó thêm một thìa hạt lựu (có thể dùng hạt tươi hoặc hạt đã lọc sẵn) vào cốc.
• Đổ nước nóng vào cốc, khuấy đều và cho thêm mật ong tùy theo khẩu vị ngọt của bạn. Trà lựu sẽ thơm ngon hơn khi uống lúc còn nóng, đặc biệt trong những ngày lạnh.

Trà lựu đỏ với vỏ

Nguyên liệu:

• 1 vỏ quả lựu tươi, sạch.
• 1 vỏ quả cam hoặc chanh (có thể chọn cam ngọt hoặc chanh tươi).
• 1 thìa gừng tươi mài nhỏ (hoặc dùng gừng băm nhuyễn).
• 4 - 5 lá bạc hà tươi.
• Mật ong hoặc siro cây phong (theo sở thích).

Cách làm:

• Trước hết, bạn cần rửa sạch vỏ quả lựu và vỏ cam hoặc chanh để loại bỏ bụi bẩn. Nếu có thể, bạn nên chọn những quả cam hoặc chanh hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
• Sau khi vỏ đã được làm sạch, bạn cho vỏ lựu và vỏ cam hoặc chanh vào một nồi nhỏ. Đổ nước vào nồi và đun sôi trong khoảng 1 - 2 phút. Lúc này, hương thơm từ các loại vỏ sẽ bắt đầu lan tỏa.
• Khi nước đã bắt đầu sôi, bạn thêm một thìa gừng tươi đã mài nhỏ vào và 4 - 5 lá bạc hà tươi vào nồi. Gừng sẽ mang lại vị cay nhẹ, còn bạc hà giúp tạo cảm giác tươi mát cho trà.
• Đậy nắp nồi và tắt bếp, để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 - 20 phút. Điều này giúp các tinh chất trong vỏ quả lựu, vỏ cam, chanh, gừng và bạc hà hòa quyện với nhau, tạo nên hương vị đậm đà.
• Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn lọc trà vào cốc, bỏ phần vỏ và lá bạc hà ra ngoài. Bạn sẽ thấy trà có màu vàng nhẹ pha chút đỏ hấp dẫn từ vỏ lựu.
• Cuối cùng, thêm mật ong hoặc siro cây phong vào trà tùy theo độ ngọt mà bạn muốn. Khuấy đều và thưởng thức ngay khi trà còn nóng, để tận hưởng hương vị thơm ngon và lợi ích sức khỏe mà trà lựu mang lại.

Lựu là một thực phẩm lành mạnh, giàu chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật có lợi. Loại trái cây này mang lại nhiều lợi ích, từ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư, viêm khớp đến các bệnh viêm khác. Ngoài ra, ăn lựu còn giúp cải thiện trí nhớ và tăng cường hiệu suất hoạt động thể chất.

Xem thêm: Ăn ớt chuông sống có tốt không?