Low carb có được ăn quả bơ không? Trái cây nào có thể ăn trong low carb?

Nhiều bạn khi thực hiện ăn kiêng low carb thường tránh ăn trái cây. Tuy nhiên nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nên thêm trái cây vào chế độ ăn kiêng vì trái cây nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hoá,... Vậy khi ăn low carb có thể ăn trái cây không? Trái cây tác động như thế nào tới chế độ low carb? Và đặc biệt là low carb có được ăn quả bơ không?

Lợi ích của quả bơ với sức khỏe

Bơ là một trong những loại trái cây thường xuất hiện trong chế độ ăn kiêng của nhiều người, vậy bơ có những lợi ích như thế nào đối với sức khỏe:

• Quả bơ là một trong những thực phẩm giàu chất xơ. Đây là loại trái cây đặc biệt chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa như axit folic, chất béo omega 3, magie, kali, lutein. Quả bơ rất giàu vitamin như vitamin A, C, D, E, K và B. Ngoài ra bơ cũng chứa nhiều đồng, mangan và sắt. 
• Quả bơ có lượng carb thấp và giàu chất xơ rất tốt cho sức khỏe, bên cạnh đó với 71% chất béo trong bơ là oleic acid, một loại axit béo không bão hoà rất tốt cho tim mạch. 
• Chất xơ trong quả bơ sẽ cung cấp 28% lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể.
• Bơ cũng là một nguồn cung cấp kali cần thiết cho sức khỏe khi thực hiện chế độ ăn ít carb. Kali giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, kiệt sức và cân bằng điện giải. 
• Vitamin B6 và vitamin C trong quả bơ rất tốt cho hệ thần kinh, hệ miễn dịch và quá trình trao đổi chất.
• Do có hàm lượng carbohydrate thấp, nhiều chất béo bão hòa và chất xơ, bơ sẽ làm bạn no lâu. 

Low carb có thể ăn được quả bơ vì hàm lượng dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ và ít carb nhưng vẫn cần ăn một cách hợp lý

Bơ có bao nhiêu carb? Low carb có được ăn quả bơ không?

Trong 100g bơ chứa khoảng 160 calo. Tuy nhiên, bơ thường có nhiều kích cỡ và trọng lượng khác nhau. Nhìn chung, một quả bơ có trọng lượng trung bình khoảng 150g - 170g, chứa khoảng 240- 270 calo. Vì lý do này nên nhiều người cho rằng ăn bơ sẽ béo, mặc dù bơ có nhiều chất béo nhưng chúng đều là chất béo có lợi và không gây thừa cân béo phì. Ngoài ra bơ chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, ít đường. Do đó ăn bơ có thể hỗ trợ giảm cân và những bạn ăn chế độ low carb hoàn toàn có thể ăn bơ.

Có thể ăn trái cây khi ăn kiêng low carb?

Quy tắc của ăn kiêng low carb là giảm lượng carb và đường như bánh kẹo ngọt, khoai tây, rau củ nhiều tinh bột, cơm trắng, phở, bánh mì,... Trái cây cũng là thực phẩm khá nhiều carb, đường glucose và fructose.

Dưới đây là một số loại trái cây với lượng carb thuần mà cơ thể có thể hấp thụ và tiêu hoá, được tính bằng cách lấy tổng carb trừ chất xơ:

• Nho 150 gam: 26 gam carb.
• Chuối 1 quả vừa: 22 gam carb.
• Táo 1 quả vừa: 21 gam carb.
• Dứa 165 gam: 20 gam carb.
• Cam quả vừa: 12 gam carb.
• Dâu tây 140 gam: 8 gam carb.
• Lê 1 quả vừa: 22 gam carb.
• Chanh 1 quả: 6 gam carb.
• Việt quất 145 gam: 17 gam carb.

Trái cây thường chứa nhiều carb hơn rau củ quả và ít carb hơn các loại tinh bột như cơm trắng, bánh mì, bánh ngọt. Do đó bạn nên lựa chọn trái cây ít carb khi ăn chế độ low carb.

Các loại trái cây ít carb

Không phải tất cả trái cây đều nhiều carb và đường. Dưới đây là một số trái cây ít carb phù hợp cho người ăn kiêng low carb:

• Cà chua 100 gam: 3.2 gam carb.
• Quả bơ 100 gam: 8.5 gam carb.
• Dưa hấu 100 gam: 7.6 gam carb.
• Dâu tây 100 gam: 7.7 gam carb.
• Đào 100 gam: 9.5 gam carb.

Ngoài ra các loại quả mọng như việt quất, mâm xôi đều ít carb nên đây là những loại quả thân thiện với chế độ ăn kiêng hay low carb giảm cân, tuy nhiên cũng cần tiêu thụ một cách vừa phải.

Một số món ăn chế biến từ bơ phù hợp cho low carb

Salad bơ 

Bước 1: Chuẩn bị 1 quả chanh, dầu ô liu, bơ, bột tỏi, muối, tiêu, cà chua, dưa leo, rau thơm.

Bước 2: Trộn nước sốt bằng cách trộn đều nước cốt chanh, dầu ô liu, bột tỏi, muối, tiêu.

Bước 3: Trộn bơ, cà chua, và dưa leo cắt vừa ăn, rau thơm với nhau.

Bước 4: Rưới nước sốt lên hỗn hợp bơ trộn đều là hoàn thành một món salad nhiều vitamin.

Salad bơ là một trong những món ăn dễ làm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất

Salad gà và bơ

Bước 1: Chuẩn bị 1 quả bơ, 1 quả chanh, thịt ức gà xé nhỏ, hành tím, rau mùi, muối, tiêu.

Bước 2: Nghiền nhuyễn bơ với nước cốt chanh, thêm muối và tiêu cho vừa ăn.

Bước 3: Thêm thịt ức gà xé nhỏ vào, hành tím thái mỏng, rau mùi vào trộn đều. Vậy là bạn đã hoàn thành món salad nhẹ nhàng cho bữa trưa hoặc tối.

Smoothie bơ

Bước 1: Chuẩn bị nửa trái bơ, ⅓ trái dưa leo, 2 cup cải bó xôi, 150ml sữa dừa, 150 gam sữa hạnh nhân không đường, ½ quả chanh, ½ muỗng bột protein vani ít đường, ½ muỗng cà phê hạt chia.

Bước 2: Cho cải bó xôi và sữa dừa vào máy xay sinh tố sau đó cho tất cả nguyên liệu vào xay cho đến khi sánh mịn.

Bước 3: Cho sinh tố ra ly, rắc hạt chia lên trên và thưởng thức.

Bơ nướng trứng

Bước 1: Chuẩn bị 2 quả bơ, 4 quả trứng gà, hành lá băm nhỏ, muối, tiêu.

Bước 2: Bổ dọc quả bơ và bỏ hạt, đập trứng vào lòng quả bơ, rắc một ít tiêu, muối và hành lá lên trên.

Bước 3: Đem nướng khoảng 10 - 15 phút ở 200 độ C, vậy là hoàn thành món bơ trứng nướng thơm ngon rồi.

Bơ nướng trứng vừa đủ chất xơ, vitamin từ quả bơ vừa giàu protein từ trứng là món ăn tuyệt vời cho bữa sáng

Tóm lại low carb có được ăn quả bơ không? Thì câu trả lời là có. Nói chung hoa quả có thể ăn trong low carb, tuy nhiên phải lựa chọn loại trái cây phù hợp và cân đối hợp lý để đảm bảo lượng carb không vượt mức cho phép. Một số loại trái cây có thể ăn như dưa hấu, bơ, việt quất, dâu tây,...

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp