Mỡ máu cao có ăn được thịt bò không? Nên và không nên ăn gì?

Nhiều người mắc bệnh mỡ máu thường có chế độ ăn kiêng rất khắt khe, cụ thể là hạn chế thịt bò. Tuy nhiên thịt bò vẫn là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, khi tiêu thụ đúng cách thì thịt bò vẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Thông tin về bệnh mỡ máu cao

Vấn đề mỡ máu cao có ăn được thịt bò không được nhiều người mắc bệnh này quan tâm. Trước khi giải đáp vấn đề này, bạn cần biết nguyên nhân và dấu hiệu của mỡ máu cao.

Mỡ máu cao là gì?

Mỡ máu cao là tình trạng hàm lượng cholesterol tăng cao hơn mức bình thường. Nếu không kiểm soát và làm giảm mỡ máu kịp thời, về lâu dài có thể gây tắc nghẽn mạch máu ảnh hưởng đến tim mạch và sức khỏe nói chung.

Dấu hiệu nhận biết mỡ máu cao

Thông thường, người bị mỡ máu cao không có những dấu hiệu rõ ràng để nhận biết. Hầu hết các trường hợp được phát hiện khi khám sức khỏe hoặc có dấu hiệu về các bệnh tim mạch. Tuy nhiên trong một số trường hợp có dấu hiệu nhận biết như sau:

• Một số trường hợp có nếp vàng dưới da do mỡ tích tụ quá nhiều xung quanh gân và khớp.
• Xuất hiện một vòng cung màu trắng quanh giác mạc của mắt.

Nguyên nhân bị mỡ máu cao

Nguyên nhân chính gây tích tụ mỡ trong máu lâu dài là do lối sống không lành mạnh, sử dụng các chất kích thích, cụ thể như:

• Do di truyền. Một số người mắc bệnh mỡ trong máu cao một phần là do tiền sử gia đình mắc các bệnh mạch vành hoặc đột quỵ. Người bị mỡ máu cao có tính di truyền và nguyên nhân chính là do đột biến gen.
• Chế độ ăn uống không khoa học, không lành mạnh, ăn nhiều đồ béo, nhiều dầu mỡ khiến lượng mỡ trong máu tăng cao về lâu dài.
• Không tập thể dục thường xuyên, khả năng vận động ít.
• Lạm dụng thuốc lá, rượu bia và các chất kích thích cũng dẫn đến tình trạng dư thừa mỡ trong máu.

Mỡ máu cao có ăn được thịt bò không?

Mỡ máu cao có ăn được thịt bò không là vấn đề nhiều người bệnh lo lắng. Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe và kiểm soát hàm lượng mỡ trong máu của người bệnh. Vậy người bị mỡ máu cao có ăn được thịt bò không? Câu trả lời của bác sĩ là nếu bị mỡ máu cao thì không nên ăn thịt bò.

Đối với những người có hàm lượng cholesterol cao, việc bổ sung thịt bò dẫn đến sức khỏe có những thay đổi tiêu cực vì thịt bò có nhiều cholesterol và các loại chất béo khác. Đặc biệt những người có hàm lượng cholesterol cao không nên ăn quá khuya. Vào ban đêm, khả năng tiêu hao năng lượng sẽ rất thấp dẫn đến tình trạng ứ đọng các chất dẫn đến tích tụ mỡ thừa và gây xơ vữa động mạch.

Máu nhiễm mỡ cao nên và không nên ăn gì?

Bên cạnh thắc mắc mỡ máu cao có ăn được thịt bò không thì nhiều người còn băn khoăn về chế độ ăn của người bị bệnh. Chế độ ăn uống lành mạnh là một trong những biện pháp giúp hạ chỉ số mỡ trong máu. Do đó bạn nên chọn lọc thực phẩm nên ăn và không nên ăn.

Thực phẩm nên ăn

Các loại thực phẩm mà người bệnh mỡ trong máu cao nên ăn là:

• Trái cây tươi: Chứa nhiều chất xơ có tác dụng giảm mỡ máu hiệu quả. Chất xơ có nhiều trong các loại trái cây như nho, táo, dâu tây, dâu tây,… Ngoài ra, người bị mỡ trong máu cao nên tránh các loại trái cây chứa nhiều glucose khiến đường huyết tăng cao như vải, xoài, mít, nhãn…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Đây là những loại hạt được loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài nên vẫn giữ nguyên vẹn các chất dinh dưỡng bên trong. Ngoài ra, ngũ cốc có chứa thành phần chính là beta-glucan, chất xơ giúp hạn chế tăng cholesterol trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
• Đậu và rau xanh: Chất xơ có trong rau và trái cây giúp bệnh nhân máu nhiễm mỡ giảm cholesterol trong máu. Do đó, người bị máu nhiễm mỡ nên bổ sung đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ hoặc giá đỗ vào chế độ ăn hàng ngày để cải thiện tình trạng bệnh.
• Tăng cường dùng sữa chua, sữa tươi: Một số loại sữa hoặc phô mai có hàm lượng chất béo từ 1 - 2% rất phù hợp với người mỡ trong máu cao. Các sản phẩm này nên được dùng hàng ngày để hỗ trợ tiêu hóa và hạn chế hấp thu mỡ thừa trong cơ thể.

Thực phẩm không nên ăn

Mỡ máu cao có ăn được thịt bò không là một trong những thực phẩm bác sĩ khuyên không nên ăn để đảm bảo hạ thấp lượng mỡ trong máu. Ngoài ra cũng nên tránh các loại thực phẩm sau:

• Nên tránh thực phẩm có bơ như bỏng ngô, bánh mì nướng, khoai tây chiên,… Đây là những thực phẩm chứa nhiều bơ và chất béo có hại cho sức khỏe người bệnh.
• Hạn chế ăn lòng đỏ trứng vì trong lòng đỏ có nhiều cholesterol. Để bảo vệ sức khỏe, chỉ nên ăn khoảng 3 - 4 lòng đỏ trứng gà hoặc thậm chí ít hơn mỗi tuần.
• Hạn chế bánh ngọt và kem tươi. Đây là thức ăn chứa nhiều đường, tiêu thụ quá mức có thể đến tích tụ chất béo.
• Không ăn gan động vật và hải sản có vỏ.
• Những người có mức cholesterol cao nên hạn chế tiêu thụ đồ uống có cồn, chất kích thích. Mặc dù rượu không chứa cholesterol, nhưng chứa nhiều chất khác có thể làm tăng mức cholesterol trong cơ thể như cồn hoặc đường. Với việc sử dụng quá mức, lượng mỡ trong máu tăng lên, thậm chí có thể dẫn đến nhiều triệu chứng tim mạch.

Mỡ máu cao có ăn được thịt bò không? Câu trả lời là nên hạn chế càng nhiều càng tốt nhưng không nên cắt bỏ hoàn toàn vì thịt bò vẫn là nguồn giàu dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Người bị mỡ máu cao cần tập thể dục thường xuyên, chế độ ăn uống lành mạnh để kiểm soát tốt hàm lượng mỡ trong máu thì cơ thể mới có những chuyển biến tốt.