Người bệnh tiểu đường ăn quả gì tốt cho sức khỏe?

Trên thực tế, người bệnh tiểu đường không cần phải kiêng hoàn toàn bất kỳ loại thực phẩm nào, mà chỉ cần hạn chế và chú ý đến một số loại cụ thể. Trái cây là thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường, nhưng cần lưu ý đến chỉ số đường huyết của một số loại. Mời bạn đọc bài viết sau của Long Châu để tìm hiểu về vấn đề người bệnh tiểu đường ăn quả gì.

Nguyên tắc khi ăn trái cây cho người bệnh tiểu đường

Bệnh nhân tiểu đường ăn quả gì là tốt nhất và có nguyên tắc gì? Người bệnh tiểu đường nên chọn khẩu phần ăn chứa khoảng 15g carbohydrate để duy trì lượng đường huyết ổn định. Bên cạnh đó, cần lưu ý đến chỉ số GI (chỉ số đường huyết) của thực phẩm từ 0 – 55 là phù hợp cho người tiểu đường.

Ngoài ra, người bệnh cần chú ý đến cả chỉ số GI và GL (chỉ số hấp thụ tinh bột vào cơ thể) của trái cây. Nên chọn các loại trái cây có GI < 50 và chỉ số GL < 10. Mặc dù carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể, nhưng khi chuyển hóa, chúng có thể trở thành đường và ảnh hưởng trực tiếp đến lượng đường huyết. Do đó, người bệnh tiểu đường nên giới hạn lượng carbohydrate tiêu thụ hàng ngày dưới 200g.

Người bệnh tiểu đường ăn quả gì?

Dưới đây là gợi ý một số loại trái cây người bệnh tiểu đường nên ăn:

Cam, quýt, bưởi

Một quả cam chứa khoảng 69 calo, 17g carbohydrate và 3g chất xơ. Ngoài ra, cam và quýt còn giàu vitamin C, kali và vitamin A, giúp tăng cường sức đề kháng và chống lại bệnh tật. Chúng cũng chứa nhiều nước và chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau ăn.

Bưởi có tác động tương tự insulin (vì chứa một loại khoáng chất crom tương tự như insulin, nguyên tố này sau khi ăn sẽ phát huy tác dụng của insulin) nên bưởi giúp giảm đường huyết. 

Dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bạn không nên ăn quá nhiều trái cây có múi một lúc. Thông thường, người bệnh đái tháo đường có thể ăn khoảng 4 múi bưởi, hoặc một trái cam, hoặc hai trái quýt trong các bữa phụ của mình.

Lưu ý: Không nên sử dụng cùng lúc thuốc hạ mỡ máu nhóm statin và các loại trái cây có múi, đặc biệt là bưởi chùm.

Dâu tây

Nguồn cung cấp vitamin C và flavonoid, hỗ trợ giảm nguy cơ biến chứng tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL). Trong 100g dâu tây chỉ có 8g carbohydrate, và chỉ số GI của nó là 41. Vì vậy, người bị tiểu đường có thể ăn khoảng gần 1 cốc dâu tây mỗi ngày.

Anh đào

Một cốc anh đào có 52 calo và 12,5g carbohydrate, với chỉ số GI thấp là 22, nên không ảnh hưởng nhiều đến lượng đường huyết. Người bị tiểu đường nên ăn khoảng 1 cốc anh đào tươi mỗi ngày.

Việt quất

Việt quất giàu chất xơ, flavonoid và anthocyanins, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tiểu đường type 2. Trong 1/2 cốc việt quất có 42 calo và 11g carbohydrate, với chỉ số GI là 53, giúp glucose được giải phóng từ từ vào máu trong quá trình tiêu hóa.

Táo

Tiếp theo trong danh sách những loại trái cây phù hợp cho người bệnh đái tháo đường, táo là một sự lựa chọn tốt. Một quả táo kích cỡ trung bình chứa khoảng 95 calo, 25g carbohydrate, và có chỉ số đường huyết (GI) là 38. Táo không chỉ cung cấp chất xơ hòa tan và pectin mà còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giảm nồng độ cholesterol trong máu.

Chất xơ và pectin trong táo giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và giảm nhu cầu insulin, giúp táo trở thành một loại trái cây an toàn và hữu ích cho người bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng táo tiêu thụ. Lời khuyên là không nên ăn quá 1 quả táo mỗi ngày (khoảng 180g).

Lê

Lê là một lựa chọn tuyệt vời cho người mắc bệnh tiểu đường nhờ vào các đặc tính dinh dưỡng của nó. Loại trái cây này không chỉ cung cấp một lượng lớn nước (khoảng 84%) mà còn chứa nhiều chất xơ (khoảng 5,5g mỗi quả). Điều này hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp giảm nguy cơ táo bón, rất hữu ích cho người cao tuổi bị tiểu đường.

Hơn nữa, lê có chỉ số đường huyết thấp (chỉ số GI = 38), do đó không gây ra sự gia tăng đột ngột trong mức đường huyết. Ngoài ra, lê còn có khả năng cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu.

Về liều lượng, bạn nên tiêu thụ từ 50 – 70g lê mỗi ngày, tương đương với khoảng 1 quả lê nhỏ. Để duy trì sự ổn định trong lượng đường huyết, bạn có thể chia lượng lê này ra trong ngày, ví dụ, ăn 1 – 2 miếng lê sau bữa sáng khoảng 30 phút và ăn 2 – 3 miếng còn lại vào bữa phụ buổi chiều.

Lưu ý khi bổ sung trái cây cho người bệnh tiểu đường

Tiểu đường ăn quả gì? Các loại trái cây tốt cho người bị tiểu đường có thể gây hại nếu không được ăn đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi tiêu thụ trái cây dành cho người tiểu đường:

• Hạn chế uống nước ép trái cây: Nước ép trái cây thường chứa nhiều đường và ít chất xơ so với trái cây nguyên quả. Đặc biệt, đường trong nước ép chủ yếu là fructose, có thể làm tăng nguy cơ béo phì và bệnh tim mạch ở người tiểu đường.
• Ưu tiên trái cây nguyên quả: Trái cây nguyên quả cung cấp nhiều chất xơ hơn và ít làm tăng đường huyết so với các dạng chế biến như thêm đường, siro, mật ong hoặc sấy khô.
• Cẩn trọng với trái cây khô và đóng hộp: Những loại trái cây này thường chứa thêm đường hoặc chất bảo quản, làm tăng nguy cơ tăng đường huyết. Nếu ăn trái cây đóng hộp, bạn cần chú ý nhãn thực phẩm xem lượng đường trong thực phẩm là bao nhiêu.
• Chọn thời điểm ăn trái cây hợp lý: Thời điểm lý tưởng để ăn trái cây là vào giữa buổi sáng (khoảng 11 giờ) hoặc vào buổi chiều (khoảng 5 giờ). Nên ăn trái cây ít nhất 2 giờ sau bữa ăn chính để tránh làm tăng đột ngột lượng đường huyết.

Trái cây là một phần thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Tuy nhiên, tiểu đường ăn quả gì và việc lựa chọn loại trái cây phù hợp là cần thiết để kiểm soát lượng đường huyết đồng thời vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể đối với người bị tiểu đường. Cần chú ý chọn những trái cây có chỉ số đường huyết thấp và nhiều chất xơ để duy trì ổn định đường huyết và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.