Rau củ và hoa quả giúp trẻ có sức khỏe tinh thần tốt hơn

Trẻ nhỏ luôn cần được chăm sóc về mặt thể chất và tinh thần. Vì vậy, chúng ta bổ sung các loại thực phẩm khác nhau để giúp trẻ phát triển toàn diện hơn. Chắc hẳn bạn nghĩ rằng thức phẩm giúp phát triển sức khỏe thể chất, từ đó giúp cải thiện sức khỏe tinh thần. Nhưng bạn có biết, rau của và hoa quả giúp tăng cường sức khỏe tinh thần của trẻ không? Bài viết này sẽ giúp bạn làm sáng tỏ điều này.

Sức khỏe tinh thần của trẻ

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) định nghĩa sức khỏe tinh thần của trẻ là việc đạt đến các mốc phát triển và cảm xúc, đồng thời học các kỹ năng xã hội lành mạnh và cách đối phó khi có vấn đề. Trẻ em khỏe mạnh về mặt tinh thần có chất lượng cuộc sống tích cực và có thể hoạt động tốt ở nhà, ở trường và trong cộng đồng xã hội.

Nhà tâm lý học và nhà tư vấn sức khỏe Lee Chambers cho biết sức khỏe tinh thần đóng vai trò làm nền tảng để phát triển khả năng phục hồi, đối phó với các tác nhân gây căng thẳng, và từ đó, trẻ trở thành những người trưởng thành khỏe mạnh và toàn diện hơn. Sức khỏe tinh thần cũng đóng vai trò trong việc giúp trẻ tự bảo vệ cảm xúc của mình và làm cho các mối quan hệ trở nên lành mạnh hơn.

Theo đó, dinh dưỡng là yếu tố tác động tiên quyết đối với sức khỏe tinh thần của trẻ trong suốt quá trình phát triển trưởng thành.

Sức khỏe tinh thần giúp trẻ có các mối quan hệ trở nên lành mạnh hơn

Mối liên hệ giữa rau củ và hoa quả đối với sức khỏe tinh thần ở trẻ

Các nhà nghiên cứu đã thu thập dữ liệu từ hơn 50 trường học, bao gồm các trường tiểu học, trung học và cao đẳng giáo dục đại học để nghiên cứu về mối liên hệ giữa rau củ và hoa quả đối với sức khỏe tinh thần ở trẻ. Tổng cộng 10.853 trẻ em đã điền vào bản khảo sát này.

Đối với học sinh trung học, các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp đánh giá sức khỏe tinh thần được gọi là Thang đo sức khỏe tinh thần Warwick-Edinburgh. Đối với học sinh tiểu học, họ sử dụng một bài đánh giá được gọi là Thang điểm Sức khỏe của Trẻ em Stirling.

Cả hai cách đánh giá này đều sử dụng chung một hệ thống điểm, mà trong đó, điểm cao hơn cho thấy mức độ hạnh phúc cao hơn.

Nghiên cứu được thực hiện ở cả trẻ tiểu học và trẻ trung học

Cuộc khảo sát cũng điều tra về lượng trái cây và rau củ của trẻ em cũng như các loại bữa sáng và bữa trưa mà chúng ăn.

Các nhà khoa học cũng thu thập dữ liệu về các biến số khác, chẳng hạn như:

• Dinh dưỡng, bao gồm uống việc rượu, bữa ăn ở trường và mức độ hài lòng của trẻ về cân nặng.
• Nhân khẩu học, bao gồm tuổi, dân tộc.
• Sức khỏe, bao gồm bệnh tình đang gặp phải và tình trạng khuyết tật.
• Hoàn cảnh sống, bao gồm cả việc trẻ em có phòng riêng hay không và cha mẹ hoặc người chăm sóc của chúng có hút thuốc hay không.
• Trải nghiệm bất lợi, bao gồm các vấn đề như cảm thấy an toàn và bị bắt nạt.

Tuy nhiên, một vài biến số này, chẳng hạn như sử dụng rượu, không được đưa vào cuộc khảo sát đối với trẻ em tiểu học vì các nhà nghiên cứu cho rằng chúng không phù hợp.

Kết luận của nghiên cứu

Nghiên cứu cho thấy mức độ tiêu thụ trái cây và rau quả cao hơn có liên quan đến điểm số tinh thần tốt hơn ở trẻ em trung học.

Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng khám phá ra rằng, ở trẻ em trung học, chỉ uống một thức uống năng lượng thay cho bữa sáng có liên quan đến việc điểm số sức khỏe tinh thần thấp hơn so với việc hoàn toàn không ăn sáng.

Đối với cả trẻ em tiểu học và trung học, các nhà khoa học phát hiện ra rằng điểm số hạnh phúc về tinh thần ở những trẻ ăn sáng hoặc ăn trưa cao hơn so với những trẻ không ăn những bữa này.

Trái cây và rau quả giúp trẻ có tinh thần tốt hơn

Qua bài viết, cho chúng ta thấy được rau củ và hoa quả giúp trẻ có sức khỏe tinh thần tốt hơn. Như vậy, chế độ dinh dưỡng, đặc biệt là việc bổ sung rau củ và hoa quả vào bữa ăn, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển toàn diện ở trẻ, bên cạnh việc ăn uống đầy đủ 3 bữa/ngày. Do vậy, thay vì cho trẻ ăn nhiều thịt, hãy thay thế bằng các loại thực phẩm lành mạnh này để trẻ phát triển toàn diện hơn về cả thể chất và tinh thần.

Tuyết Linh

Nguồn tham khảo: Medical News Today