Sinh tố dưa bở: Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

Với hương thơm đặc trưng, vị ngọt dịu và kết cấu mềm mịn, sinh tố dưa bở luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người trong những ngày hè nóng bức. Sinh tố dưa bở cũng có nhiều lợi ích và những bất lợi cần lưu ý cho sức khỏe.

Giá trị dinh dưỡng trong dưa bở

Dưa bở, tên khoa học là Cucumis melo L., thuộc họ bầu bí. Trong Đông y, dưa bở còn được gọi là việt qua hoặc hoàng qua. Quả dưa bở có hình trụ, vỏ thường có các sọc màu vàng hoặc xanh lục. Khi chín, dưa mềm, bở, có vị nhạt và tỏa mùi thơm nhẹ đặc trưng.

Theo phân tích dinh dưỡng, dưa bở chứa đến 95% là nước, rất thích hợp để giải khát trong những ngày nắng nóng. Ngoài ra, trong 100g thịt dưa bở còn chứa khoảng:

• 3,72% glucid: Nguồn cung cấp năng lượng nhẹ nhàng.
• 0,06% lipid, 0,11% protid: Hàm lượng chất béo và đạm thấp, phù hợp cho người ăn kiêng.
• 0,23% cellulose: Hỗ trợ tiêu hóa và điều hòa nhu động ruột.
• Vitamin C, A, nhóm B: Tăng cường đề kháng, làm đẹp da và cải thiện chuyển hóa.

Từ góc nhìn Đông y, dưa bở có vị ngọt lạnh, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải khát, lợi tiểu, trừ phiền và hỗ trợ ngừa cảm nắng. Chính vì những đặc tính này mà sinh tố dưa bở không chỉ ngon miệng mà còn giúp làm dịu cơ thể, hỗ trợ đào thải độc tố và mang lại cảm giác dễ chịu trong mùa hè.

Không chỉ phần thịt dưa, các bộ phận khác của cây dưa bở cũng có công dụng dược liệu:

• Hạt dưa bở: Vị ngọt, tính mát, có tác dụng thanh phế, nhuận tràng, hỗ trợ chữa ho khan và táo bón.
• Hoa và lá dưa: Dùng trị nấc cụt, mất kinh.
• Cuống dưa: Có vị đắng, tính lạnh, hơi độc, được dùng làm thuốc gây nôn, giải độc khi sốt cao, sốt rét cơn.

Khi được chế biến thành sinh tố dưa bở, nó trở thành món đồ uống không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe.

Lợi ích sức khỏe của sinh tố dưa bở

Dưa bở có chứa thành phần chủ yếu là nước, do đó các vitamin và khoáng chất tan được trong nước sẽ nguồn dinh dưỡng chủ yếu trong món sinh tố dưa bở. Ngoài ra các hợp chất hữu cơ cũng góp phần làm tăng giá trị dinh dưỡng của dưa bở. Dưới đây là các lợi ích của sinh tố dưa bở

Thanh nhiệt, giải độc

Dưa bở có tính hàn, vị ngọt mát, giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng. Khi được chế biến thành sinh tố, hàm lượng nước cao trong dưa giúp bổ sung điện giải, làm mát gan, hỗ trợ bài tiết và giảm cảm giác bức bối do nhiệt tích tụ trong cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng

Chất xơ và cellulose trong dưa bở giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Sinh tố dưa bở là lựa chọn lý tưởng cho những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang gặp vấn đề về tiêu hóa.

Tăng cường sức đề kháng

Hàm lượng vitamin C và A trong sinh tố dưa bở giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các gốc tự do, hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa. Vitamin A còn tốt cho thị lực, trong khi vitamin C giúp làn da sáng mịn, khỏe mạnh hơn từ bên trong.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Dưa bở chứa nhiều kali - khoáng chất quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và bảo vệ tim mạch. Uống sinh tố dưa bở đều đặn có thể giúp ổn định huyết áp, hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Hỗ trợ giảm cân

Với lượng calo thấp nhưng lại giàu nước và chất xơ, sinh tố dưa bở giúp tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ kiểm soát khẩu phần ăn. Như vậy với những người cần giảm cân, 1 ly sinh tố dưa bở có thể giúp tạo năng lượng nhanh hơn. Tuy nhiên nếu bạn thêm đường vào sinh tố dưa bở thì sẽ không còn hiệu quả hỗ trợ giảm cân.

Hỗ trợ cải thiện tinh thần

Các vitamin nhóm B trong sinh tố dưa bở sẽ giúp bạn ổn định thần kinh, dễ ngủ hơn. Tuy nhiên điều này không có nghĩa bạn nên uống sinh tố dưa bở trước khi đi ngủ. Bởi vì làm như vậy sẽ ảnh hưởng đến dạ dày và hấp thu của cơ thể.

Hỗ trợ thị lực

Dưa bở ruột xanh là nguồn cung cấp dồi dào hai chất chống oxy hóa mạnh mẽ là lutein và zeaxanthin, đây là các carotenoid đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Những hợp chất hữu cơ này giúp lọc ánh sáng xanh có hại, bảo vệ võng mạc, đồng thời làm chậm tiến trình mất thị lực liên quan đến tuổi tác.

Ngăn ngừa sự mất nước

Dưa bở chứa gần 90% là nước, giúp bổ sung lượng chất lỏng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Ngoài việc uống đủ nước hàng ngày, việc tiêu thụ các loại trái cây giàu nước như dưa bở cũng góp phần quan trọng trong việc duy trì trạng thái hydrat hóa toàn diện.

Chính vì vậy, sinh tố dưa bở là lựa chọn hoàn hảo vào mùa hè - không chỉ giúp giải khát nhanh chóng mà còn hỗ trợ cơ thể duy trì cân bằng nước, cải thiện chức năng trao đổi chất và làm mát tự nhiên từ bên trong.

Những điều cần lưu ý về sinh tố dưa bở

Mặc dù dưa bở có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng một số người cần cân nhắc trước khi sử dụng sinh tố dưa bở

• Người tỳ vị hư hàn, thường có biểu hiện như bụng trướng, đầy hơi, tiêu chảy, phân loãng nên hạn chế dùng dưa bở vì tính lạnh có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng.
• Người có thể trạng hư nhược hoặc đang bị xuất huyết (bất kỳ dạng nào) không nên dùng cuống quả dưa bở dưới bất kỳ hình thức nào, vì đây là phần có độc tính nhẹ và có tác dụng gây nôn, thông tiện mạnh.
• Người có cơ địa dị ứng cần thận trọng. Mặc dù dị ứng với dưa bở không phổ biến, nhưng một số trường hợp có thể xảy ra phản ứng chéo.

Một số triệu chứng dị ứng thường nhẹ và thoáng qua, bao gồm:

• Cảm giác ngứa rát trong miệng hoặc họng;
• Môi sưng nhẹ, tê lưỡi;
• Ngứa cổ họng, nghẹt mũi hoặc chảy nước mũi.

Nếu sau khi uống sinh tố dưa bở mà xuất hiện các triệu chứng kể trên, bạn nên dừng lại và theo dõi sức khỏe.

Ngoài ra, để có một ly sinh tố dưa bở thơm ngon và an toàn, việc chọn nguyên liệu tươi, đúng độ chín là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo nhỏ giúp bạn chọn được quả dưa bở đạt chuẩn:

• Chọn dưa vừa rạn vỏ nhẹ: Kinh nghiệm cho thấy, dưa bở ngon thường bắt đầu xuất hiện các vết rạn mảnh trên vỏ, là dấu hiệu cho thấy quả đã chín tới và ngọt. Tuy nhiên, không nên chọn những quả rạn quá nhiều, vì dễ bị vi khuẩn hoặc côn trùng như ruồi muỗi xâm nhập, gây mất vệ sinh.
• Quan sát lớp lông mịn trên vỏ: Dưa bở ngon thường có một lớp lông mỏng phủ đều bên ngoài và tỏa ra mùi thơm tự nhiên dễ chịu. Nếu dưa có bề mặt quá bóng, không còn mùi đặc trưng, có thể đã bị xử lý bằng hóa chất hoặc bảo quản lâu ngày.
• Ưu tiên dưa có ruột vàng, thịt bở: Dưa bở ngon sẽ có phần ruột màu vàng nhạt, mềm xốp, vị ngọt nhẹ và thanh mát.

Như vậy bài viết đã có nhiều thông tin về sinh tố dưa bở: Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe. Bạn có thể làm ngay 1 ly sinh tố dưa bở để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Hi vọng việc có thêm những thông tin dinh dưỡng giúp bạn ăn ngon hơn và khỏe hơn.