Cellulose là gì? Lợi ích của Cellulose đối với sức khỏe

Cellulose được ví như "bộ khung" vững chắc cho tế bào thực vật, đồng thời là nguồn chất xơ không hòa tan mang lại nhiều lợi ích thiết yếu cho sức khỏe và sắc đẹp. Cùng tìm hiểu về Cellulose là gì qua bài viết dưới đây!

Cellulose là gì?

Cellulose hay còn gọi là xenlulo, là một loại chất xơ không hòa tan, được tìm thấy nhiều nhất trong thành phần cấu tạo của tế bào thực vật. Nó đóng vai trò quan trọng trong việc tạo khung cho tế bào thực vật, giúp duy trì hình dạng và độ cứng cáp của chúng.

Về mặt cấu tạo:

• Cellulose là một chuỗi polyme dài gồm nhiều đơn vị D-glucose liên kết với nhau bằng liên kết β-1,4 glycosidic.
• Các chuỗi Cellulose có thể liên kết ngang với nhau tạo thành mạng lưới Cellulose, tạo nên sự vững chắc cho thành tế bào thực vật.

Lợi ích của Cellulose đối với sức khỏe

Đây là một thành phần thiết yếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, kiểm soát cân nặng và ngăn ngừa nhiều bệnh lý mãn tính. Dưới đây là một số lợi ích chính của Cellulose đối với sức khỏe:

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Cellulose là nguồn thức ăn cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp thúc đẩy tiêu hóa, hấp thu dưỡng chất và phòng ngừa táo bón. Nó giúp tăng cường nhu động ruột, từ đó giảm nguy cơ táo bón và các bệnh về đường ruột khác.

Mặc dù Cellulose không được tiêu hóa bởi cơ thể người, nhưng nó cung cấp môi trường sống lý tưởng cho các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Kiểm soát cân nặng

Cellulose giúp tạo cảm giác no mà không cung cấp calo, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ. Điều này rất hữu ích cho những người đang cố gắng giảm cân hoặc duy trì cân nặng lý tưởng.

Cellulose làm giảm hấp thu chất béo từ thực phẩm bằng cách liên kết với chất béo trong ruột, giúp cơ thể loại bỏ chúng qua đường tiêu hóa thay vì hấp thụ vào máu.

Điều chỉnh mức đường huyết

Cellulose làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, giúp duy trì mức đường huyết ổn định và ngăn ngừa sự gia tăng đột ngột của đường huyết sau bữa ăn. 

Tốt cho tim mạch

Cellulose giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu bằng cách gắn kết với cholesterol và đào thải ra khỏi cơ thể. Nó giúp giảm huyết áp bằng cách làm giãn mạch máu và tăng cường lưu thông máu. Cellulose giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Ngăn ngừa ung thư

Bằng cách làm sạch ruột và thúc đẩy việc đào thải các chất thải, Cellulose giúp bảo vệ niêm mạc ruột khỏi các chất gây ung thư tiềm tàng, từ đó giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng.

Một số nghiên cứu cho thấy Cellulose có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư ruột già, ung thư vú, ung thư phổi.

Tốt cho da

Cellulose giúp giữ ẩm cho da, làm mềm da và tăng độ đàn hồi cho da. Nó giúp kích thích sản xuất collagen trong da, giúp chống lão hóa và giảm nếp nhăn. Cellulose giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về da như mụn trứng cá, eczema, viêm da.

Những nguồn cung cấp Cellulose tự nhiên

Cellulose là một loại chất xơ không hòa tan, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa và ngăn ngừa nhiều bệnh mãn tính. Dưới đây là những nguồn cung cấp Cellulose tự nhiên phong phú:

Rau xanh và rau củ

• Cải bó xôi (spinach): Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Cải xoăn (kale): Cung cấp nhiều Cellulose và các chất chống oxy hóa.
• Rau dền: Giàu chất xơ và các vi chất dinh dưỡng thiết yếu.
• Cà rốt: Chứa nhiều Cellulose, vitamin A và các chất chống oxy hóa.
• Củ cải: Là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C.
• Cần tây: Giàu Cellulose, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và cung cấp vitamin K.

Trái cây

• Táo: Chứa nhiều Cellulose và pectin, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa.
• Lê: Giàu chất xơ, giúp giảm cholesterol và kiểm soát đường huyết.
• Chuối: Cung cấp Cellulose và nhiều loại vitamin, khoáng chất.
• Cam, quýt: Giàu chất xơ và vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
• Bưởi: Chứa nhiều Cellulose và các chất chống oxy hóa.

Ngũ cốc nguyên hạt

• Gạo lứt: Cung cấp nhiều Cellulose và các vitamin nhóm B.
• Yến mạch: Giàu chất xơ hòa tan và không hòa tan, giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol.
• Lúa mạch: Là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào và nhiều khoáng chất.

Các loại đậu

• Đậu xanh: Giàu Cellulose, protein và nhiều loại vitamin, khoáng chất.
• Đậu đen: Cung cấp nhiều chất xơ, giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa.
• Đậu lăng: Giàu Cellulose, protein và sắt, hỗ trợ tăng cường sức khỏe.

Hạt và quả hạch

• Hạnh nhân: Giàu Cellulose, vitamin E và các chất chống oxy hóa.
• Hạt chia: Cung cấp nhiều chất xơ, omega-3 và protein.
• Hạt lanh: Giàu Cellulose và các axit béo thiết yếu.

Các loại nấm

• Nấm hương: Chứa nhiều Cellulose và các chất chống oxy hóa.
• Nấm kim châm: Cung cấp nhiều chất xơ và vitamin B.

Những lưu ý khi sử dụng Cellulose

Để tận dụng tối đa lợi ích từ chất xơ, nên ưu tiên sử dụng chất xơ từ nguồn thiên nhiên, vì chúng cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan trong nước. Việc tiêu thụ chất xơ thiên nhiên giúp đảm bảo bạn nhận được đầy đủ các loại chất xơ cần thiết cho cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng chất xơ từ thực phẩm thiên nhiên:

• Tránh nấu chín quá nhừ: Không nên ăn chất xơ đã được nấu quá nhừ, vì khi đó, chất xơ có thể chuyển hóa thành dạng tinh bột, mất đi một số lợi ích ban đầu. Tốt nhất, hãy ăn rau xanh vừa chín tới, đặc biệt là rau sống hoặc rau còn độ giòn.
• Rửa sạch trái cây và rau: Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch trái cây và rau để loại bỏ hóa chất bảo vệ thực vật. Nếu có thể, nên ăn cả vỏ trái cây vì lớp vỏ này chứa nhiều chất xơ không hòa tan, có lợi cho hệ tiêu hóa.
• Cân nhắc thực đơn: Tăng dần hàm lượng chất xơ trong khẩu phần ăn mỗi ngày để hệ tiêu hóa có thể thích nghi dần với lượng chất xơ cao, tránh tình trạng đầy bụng ợ hơi.
• Uống đủ nước: Chất xơ hấp thụ nhiều nước trong ruột, vì vậy hãy uống đủ nước hàng ngày để hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp chất xơ phát huy hiệu quả tối đa.

Bổ sung đầy đủ Cellulose vào chế độ ăn uống hàng ngày bằng cách ăn nhiều rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và đậu sẽ giúp bạn có một cơ thể khỏe mạnh và rạng rỡ. Bên cạnh đó, bạn cần kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý với lối sống lành mạnh và hoạt động thể chất để duy trì sức khỏe tốt nhất.