Top 10 tác dụng của đậu đỏ đối với sức khỏe bạn cần biết

Từ xa xưa, đậu đỏ đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều bệnh. Ngày nay, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh những lợi ích tuyệt vời của đậu đỏ đối với sức khỏe. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu khám phá 10 tác dụng của đậu đỏ đối với sức khỏe bạn cần biết để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của loại hạt này.

Đậu đỏ - Hạt ngọc của sức khỏe 

Đậu đỏ, hay còn gọi là đậu nành đỏ, là một loại cây thân thảo sống hàng năm, được trồng chủ yếu để thu hoạch hạt. Đậu đỏ có tên khoa học là Vigna angularis. Đây là một trong những loại đậu phổ biến và được ưa chuộng ở nhiều quốc gia nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và các ứng dụng đa dạng trong ẩm thực cũng như y học.

Đậu đỏ có thể mọc thẳng hoặc leo, với chiều dài dao động từ 1,5 đến 2 mét. Bên trong quả chứa những hạt nhỏ hình bầu dục, dài khoảng 2 mm và đường kính khoảng 1,5 mm. Vỏ hạt có màu đỏ nâu hoặc tía nâu, trơn bóng, với rốn hạt màu trắng vàng lục và hạt khá cứng và giòn.

Thành phần dinh dưỡng của đậu đỏ

Với hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, đậu đỏ đã trở thành một trong những loại thực phẩm phổ biến và được yêu thích. Đậu đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, bao gồm:

• Protein: Đậu đỏ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp xây dựng và sửa chữa các tế bào.
• Chất xơ: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu đỏ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giảm cholesterol.
• Vitamin và khoáng chất: Đậu đỏ chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin E, sắt, kali, magie... giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ tim mạch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
• Các hợp chất thực vật: Đậu đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, ngăn ngừa lão hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

10 tác dụng của đậu đỏ đối với sức khỏe

Được biết đến với hàm lượng cao protein, chất xơ, và các khoáng chất như sắt, phốt pho, và kali, đậu đỏ đã được nghiên cứu và chứng minh có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Dưới đây là 10 tác dụng của đậu đỏ đối với sức khỏe mà bạn nên biết.

Tăng hàm lượng chất chống oxy hóa

Một trong những tác dụng của đậu đỏ là cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Các nghiên cứu đã phát hiện tối thiểu 29 hợp chất chống oxy hóa khác nhau trong đậu đỏ, bao gồm bioflavonoid. Những hợp chất này không chỉ chống oxy hóa mà còn có khả năng chống viêm nhiễm, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.

Tốt cho thận

Chè đậu đỏ, nhờ chứa nhiều chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như polyphenol và proanthocyanidins, giúp bảo vệ thận khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Những hợp chất này hỗ trợ duy trì sự cân bằng chất ẩm trong thận và cải thiện sức khỏe thận, đặc biệt là cho những người bị suy thận.

Cải thiện sức sống của làn da

Một trong những tác dụng của đậu đỏ mà nhiều người yêu thích là khả năng cải thiện sức khỏe làn da. Sử dụng bột đậu đỏ kết hợp với các sản phẩm thiên nhiên như sữa chua, mật ong, hoặc dầu dừa có thể giúp tăng cường độ mịn màng và sự sáng bóng của da. Để đạt hiệu quả tối ưu, da mặt nên được làm sạch trước khi đắp mặt nạ bột đậu đỏ.

Hỗ trợ kiểm soát tiểu đường, huyết áp và các bệnh về tim mạch

Đậu đỏ có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường nhờ khả năng ức chế enzyme α-glucosidas trong đường ruột, enzyme này phá vỡ các carbohydrate phức hợp. Điều này làm giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ kiểm soát bệnh tiểu đường. Thêm vào đó, tác dụng của đậu đỏ đối với hệ tim mạch rất quan trọng. Chất xơ trong đậu đỏ giúp giảm cholesterol, kali hỗ trợ giãn nở mạch máu và giảm huyết áp, trong khi các thành phần khác như folate và magiê cũng góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.

Giải độc và thanh lọc cơ thể

Đậu đỏ là một lựa chọn tuyệt vời cho việc thanh lọc cơ thể. Các chất xơ trong vỏ hạt đậu giúp làm sạch ruột và loại bỏ cặn bã. Hơn nữa, đậu đỏ hỗ trợ thải độc gan và kích thích nhuận tràng, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Duy trì cân nặng khỏe mạnh

Theo nghiên cứu từ tạp chí “International Journal of Obesity”, tác dụng của đậu đỏ còn bao gồm khả năng hỗ trợ giảm cân nhờ chất xơ hòa tan. Chất xơ này giúp tạo cảm giác no lâu, làm giảm cơn thèm ăn và duy trì mức đường huyết ổn định. Điều này giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate.

Đào thải độc tố

Đậu đỏ cũng giúp cơ thể loại bỏ độc tố nhờ chứa molypden, một khoáng chất quan trọng trong quá trình thải độc gan. Việc bổ sung đậu đỏ vào chế độ ăn uống có thể hỗ trợ cơ thể trong việc xử lý và loại bỏ các chất độc hại, từ đó duy trì sức khỏe tốt hơn.

Giảm nguy cơ ung thư

Đậu đỏ có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư nhờ vào các thành phần như saponin, lignans và tinh bột kháng. Các hợp chất này có khả năng ngăn chặn sự phát triển của khối u và bảo vệ tế bào ruột kết. Chất xơ trong đậu đỏ cũng góp phần giảm nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng.

An thai và kích thích tuyến sữa

Đậu đỏ chứa folate (vitamin B9), rất quan trọng trong việc sản xuất DNA và phân chia tế bào. Điều này giúp cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của thai nhi. Đậu đỏ còn giúp tăng nồng độ prolactin, từ đó kích thích sản xuất sữa cho phụ nữ sau sinh và đang cho con bú.

Giảm căng thẳng

Cuối cùng, đậu đỏ còn giúp giảm căng thẳng. Nấu nước đậu đỏ rang và thưởng thức một chén sau giờ làm việc có thể giúp bạn cảm thấy thư giãn và xua tan căng thẳng.

Tác dụng của đậu đỏ không chỉ dừng lại ở việc cung cấp dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe toàn diện. Với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát tiểu đường và giảm nguy cơ ung thư, đậu đỏ xứng đáng là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn.