Kết hợp đậu đỏ và gạo lứt có tác dụng gì?

Đậu đỏ là loại đậu có nguồn gốc từ châu Á và đã được sử dụng trong ẩm thực và y học cổ truyền từ hàng ngàn năm trước. Gạo lứt, còn được biết đến là gạo nguyên cám, ngày càng trở nên phổ biến trong chế độ ăn uống hiện đại nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao.

Thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt và đậu đỏ

Trước khi tìm hiểu đậu đỏ và gạo lứt có tác dụng gì? Chúng ta hãy điểm qua một vài thông tin về thành phần dinh dưỡng của 2 loại thực phẩm này:

Thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt

• Calo: 216;
• Carbohydrate: 44g;
• Chất xơ: 3,5g;
• Protein: 5g;
• Chất béo: 1,8g;
• Thiamin (Vitamin B1): 12% RDI;
• Niacin (Vitamin B3): 15% RDI;
• Axit pantothenic (Vitamin B5): 6% RDI;
• Pyridoxine (Vitamin B6): 14% RDI;
• Magie: 21% RDI;
• Photpho: 16% RDI;
• Sắt: 5% RDI;
• Selen: 27% RDI;
• Đồng: 10% RDI;
• Mangan: 88% RDI.

Thành phần dinh dưỡng trong đậu đỏ

• Calo: 294;
• Carbohydrate: 57g;
• Protein: 17,3g;
• Chất béo: 0,2g;
• Chất xơ: 16,8g;
• Mangan: 1,3mg;
• Photpho: 386mg;
• Kali: 1.224mg;
• Magie: 120mg;
• Đồng: 0,2mg;
• Kẽm: 4,1mg;
• Sắt: 4,6mg;
• Thiamin: 3mg;
• Vitamin B6: 0,2mg;
• Niacin: 1,6mg;
• Canxi: 64,4mg.

Gạo lứt và đậu đỏ đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao đã được các chuyên gia chứng minh giúp cải thiện và nâng cao sức khỏe toàn diện.

Kết hợp đậu đỏ và gạo lứt có tác dụng gì?

Vậy khi kết hợp đậu đỏ và gạo lứt có tác dụng gì? Chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:

Hỗ trợ giảm các triệu chứng viêm khớp

Nhờ hàm lượng mangan cao, hai nguyên liệu này giúp phát triển và bảo vệ xương khớp, giảm các triệu chứng viêm khớp, ngăn ngừa tác nhân gây hại, đồng thời cải thiện khả năng vận động.

Giảm nguy cơ mắc ung thư và bệnh tim mạch

Các thành phần trong đậu đỏ và gạo lứt có tác dụng ngăn chặn rối loạn chuyển hóa, làm chậm quá trình lão hóa, và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư và tim mạch.

Phòng ngừa tiểu đường

Khi bổ sung đúng cách đậu đỏ và gạo lứt giúp giảm cholesterol trong máu, thúc đẩy chuyển hóa trong cơ thể và hỗ trợ điều hòa đường huyết, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường khá hiệu quả.

Giảm cân và điều hòa cholesterol

Đậu đỏ và gạo lứt có tác dụng gì? Nhờ giàu chất xơ, đậu đỏ và gạo lứt tạo cảm giác no lâu, làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cường trao đổi chất và hỗ trợ quá trình đốt cháy calo, giúp chị em đạt hiệu quả giảm cân.

Thanh lọc cơ thể và điều hòa đường huyết

Kết hợp đậu đỏ và gạo lứt sẽ cung cấp cho bạn lượng lượng vitamin B và khoáng chất dồi dào, chúng giúp thải độc gan, ruột, và hỗ trợ nhuận tràng.

Cải thiện hệ tiêu hóa 

Hàm lượng chất xơ và protein cao trong gạo lứt và đậu đỏ giúp bảo vệ đường ruột, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, và ngăn ngừa hội chứng ruột kích thích, cải thiện các bệnh liên quan đến tiêu hóa.

Món ngon với đậu đỏ và gạo lứt

Sau khi nắm được thông tin đậu đỏ và gạo lứt có tác dụng gì, bạn có thể áp dụng một số cách sau để chế biến một số món ngon bổ sung trong chế độ ăn uống của mình để giúp nâng cao sức khỏe.

Cơm gạo lứt đậu đỏ

Chuẩn bị

• 300g gạo lứt;
• 100g đậu đỏ;
• 50g hạt sen;
• 1/4 thìa muối trắng.

Các bước thực hiện

• Vo nhẹ gạo lứt để loại bỏ bụi bẩn, ngâm trong nước 6–8 tiếng.
• Vo sạch đậu đỏ (ngâm 3 – 4 tiếng) và hạt sen (ngâm 1 tiếng).
• Cho hạt sen và đậu đỏ vào nồi, đổ ngập nước và luộc chín.
• Cho gạo lứt, đậu đỏ, hạt sen vào nồi, thêm 1/4 thìa muối và đảo đều.
• Đổ nước theo tỉ lệ 1 phần gạo : 1,5 phần nước, rồi bật nút nấu.
• Thưởng thức món cơm này 3 – 4 lần/tuần để thấy rõ hiệu quả.

Nước gạo lứt đậu đỏ

Chuẩn bị

• 200g gạo lứt;
• 200g đậu đỏ.

Các bước thực hiện

• Rửa sạch gạo lứt và đậu đỏ, loại bỏ hạt lép, để ráo nước.
• Rang gạo lứt và đậu đỏ trên lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm.
• Cho gạo lứt và đậu đỏ vào nồi, thêm nước và đun cho đến khi chín đều.
• Tắt bếp, dùng rây lọc lấy nước uống, thay nước lọc hàng ngày.

Cháo gạo lứt đậu đỏ

Chuẩn bị

• 200g gạo lứt nguyên chất;
• 15g đậu đỏ;
• Vài miếng rong biển;
• 1 quả mơ muối;
• 10-15 hạt sen;
• Gia vị: Muối, mì chính, bột hầm xương.

Các bước thực hiện

• Rửa sạch gạo lứt và đậu đỏ. Nhặt sạch sạn và luộc đậu đỏ cho chín, sau đó để ráo.
• Đun sôi 1 lít nước, cho gạo lứt, đậu đỏ, hạt sen và mơ muối vào hầm khoảng 20 phút. Sau đó, để nấu ngon hơn, đun lần thứ hai sau 30 phút, đun tiếp 20-30 phút.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm rong biển vào cho dậy mùi thơm. Ăn nóng để thưởng thức món cháo tốt nhất.

Lưu ý khi sử dụng kết hợp đậu đỏ và gạo lứt

• Cân bằng dinh dưỡng: Mặc dù kết hợp đậu đỏ và gạo lứt tạo ra một bữa ăn giàu dinh dưỡng, nhưng vẫn cần đảm bảo ăn đa dạng các loại thực phẩm khác để cung cấp đầy đủ vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
• Kiểm soát lượng calo: Cả đậu đỏ và gạo lứt đều giàu calo. Nếu bạn đang trong quá tình kiểm soát cân nặng, hãy chú ý đến khẩu phần ăn sao cho thích hợp.
• Thời gian tiêu hóa: Sự kết hợp giữa gạo lứt và đậu đỏ có thể mất nhiều thời gian để tiêu hóa. Do đó bạn cần tránh ăn quá nhiều vào buổi tối hoặc ngay trước khi đi ngủ.
• Điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân: Mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa khác nhau. Hãy lắng nghe cơ thể và điều chỉnh theo lượng tiêu thụ phù hợp.
• Tham khảo ý kiến chuyên gia: Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về sức khỏe hoặc đang điều trị bệnh, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi đưa đậu đỏ và gạo lứt vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày.

Trên đây là thông tin giúp bạn giải đáp vấn đề: Đậu đỏ và gạo lứt có tác dụng gì? Có thể thấy đây là sự kết hợp tuyệt vời của hai thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Từ việc hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe tim mạch, tăng cường hệ miễn dịch đến việc cung cấp năng lượng bền vững và hỗ trợ làm đẹp da, đây quả thực là một "bí quyết sức khỏe từ thiên nhiên" đáng để chúng ta khám phá và áp dụng.