Trẻ em ăn nhiều trứng gà có tốt không? Bật mí cách chế biến trứng cho trẻ ăn

Trứng có hàm lượng dinh dưỡng rất cao song trẻ em ăn nhiều trứng gà có tốt không vẫn đang là dấu chấm hỏi đối với nhiều độc giả. Trước khi giải đáp thắc mắc này, hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của trứng gà trước nhé.

Thành phần dinh dưỡng có trong trứng

Trứng, đặc biệt là trứng gà được các chuyên gia đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng. Theo đó, trong mỗi khẩu phần ăn, thành phần dinh dưỡng của trứng, đặc biệt là trứng gà với 13 loại vitamin cùng các chất dinh dưỡng khác nhau.

Các nghiên cứu chỉ ra rằng, với 310 kilojoules tương đương với 74 calo trong mỗi quả trứng, đây là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà bạn có thể ăn.

Trứng chứa rất nhiều các dưỡng chất không chỉ cần thiết cho sự tăng trưởng cũng như phát triển khoẻ mạnh của trẻ mà còn rất tốt cho phụ nữ mang thai. Cụ thể:

• Trứng được coi là nguồn cung cấp protein hoàn hảo bởi trứng chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu cần thiết để có thể đáp ứng được nhu cầu của cơ thể.
• Ngoài ra, trứng còn là một nguồn dưỡng chất tự nhiên quan trọng như vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin B12, axit béo omega-3, các chất chống oxy hoá và choline.

Khi nào cho trẻ ăn trứng?

Bất cứ bậc cha mẹ nào đều muốn con được phát triển khoẻ mạnh, song cha mẹ có thể quá sức với những lời khuyên gây nhiều tranh cãi về điều gì tốt và không tốt cho trẻ em.

Trên thực tế, có nhiều hiểu lầm cũng như lầm tưởng về vấn đề trẻ ăn trứng có tốt không hay cha mẹ nên bắt đầu cho trẻ ăn trứng vào độ tuổi nào.

Như đã trình bày phía trên, trứng là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào cho sự phát triển khoẻ mạnh của trẻ. Loại thực phẩm này không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà còn là nguồn cung cấp protein, choline và các axit béo thiết yếu.

Với câu hỏi khi nào cho trẻ ăn trứng, các chuyên gia trả lời rằng cha mẹ có thể đưa trứng vào chế độ ăn của trẻ trong những năm đầu tiên của cuộc đời, kể cả những trẻ có nguy cơ cao bị dị ứng thực phẩm. Thời điểm thích hợp để cho trẻ ăn trứng là khi trẻ được 6 tháng tuổi.

Trẻ em ăn nhiều trứng gà có tốt không?

Có thể thấy, trứng rất tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ song trẻ em ăn nhiều trứng gà có tốt không thì câu trả lời là không mẹ nhé. Trứng tuy chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhưng loại thực phẩm này lại có hàm lượng chất béo khá cao. Trẻ ăn nhiều trứng sẽ rất dễ bị đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là bị rối loạn tiêu hoá.

Tuỳ thuộc vào độ tuổi của trẻ mà số lượng trứng trẻ được sử dụng là khác nhau. Cụ thể:

• Trẻ từ 6 - 7 tháng tuổi: ½ lòng đỏ trứng gà mỗi bữa và mỗi tuần có thể cho trẻ ăn 2 - 3 lần.
• Trẻ từ 8 - 12 tháng tuổi: 1 lòng đỏ trứng gà mỗi bữa và ăn 3 - 4 lần/tuần.
• Trẻ từ 1 - 2 tuổi: 1 quả trứng gà bao gồm cả lòng đỏ và lòng trắng mỗi bữa và mỗi tuần có thể cho trẻ ăn từ 3 - 4 lần.
• Trẻ trên 2 tuổi: Trẻ có thể ăn 1 quả mỗi ngày nếu trẻ thích.

Cách chế biến trứng cho trẻ

Để hấp thu được toàn bộ các dưỡng chất có trong trứng, bên cạnh những thành phần dinh dưỡng đến từ trứng, cách chế biến loại thực phẩm này giữ vai trò vô cùng quan trọng.

Thay vì hòa tan trứng sống vào cháo nóng hoặc sử dụng trứng gà sống, bạn nên luộc hoặc nấu chín. Đây là cách tốt nhất để chế biến trứng gà cho trẻ ăn. Vì sao vậy?

• Các nghiên cứu chỉ ra rằng, các loại vi khuẩn có trong trứng có thể dẫn đến tình trạng ngộ độc thực phẩm tồn tại trong đường sinh dục của gà, do đó, cả trong và ngoài của trứng gà điều có chứa các vi khuẩn gây bệnh cho trẻ, điển hình nhất là vi khuẩn salmonella.
• Ngoài ra, lòng trắng của trứng gà có chứa một số chất gây cản trở hấp thu các chất dinh dưỡng, nhất là vitamin H. Vitamin H là dưỡng chất không thể thiếu trong quá trình sử dụng đường bột và protein đồng thời rất cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ. Vì thế việc ăn trứng sống hoặc trứng trần chín tái đều có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của trẻ.

Bên cạnh việc luộc hoặc nấu chín trứng gà, bạn có thể chế biến trứng gà bằng cách phối hợp với mỡ hoặc dầu để tạo thành món trứng ốp la hoặc trứng rán. Với cách chế biến này, bạn nên thực hiện với ngọn lửa nhỏ, thời gian dài hơn để trứng gà có thể chín hoàn toàn. Trứng ốp la hoặc trứng rán với lửa to sẽ khiến bên ngoài cháy mà trứng bên trong vẫn chưa chín hoàn toàn, khi đó, lòng trắng bị cháy ảnh hưởng đến chất lượng của các vitamin tan trong nước như vitamin B1, vitamin B2 còn đối với lòng đỏ chưa chín hoàn toàn có thể sẽ vẫn tồn tại vi khuẩn gây bệnh.

Theo thống kê của các báo cáo khoa học, ăn trứng gà sống thì tỷ lệ hấp thu cũng như tiêu hóa chỉ có thể đạt được 40%, đối với trứng gà luộc tỷ lệ hấp thu lên đến 100%, trứng gà rán chín tới có tỷ lệ hấp thu đạt 98,5% và trứng gà chín già là 81%.

Để có thể giữ được các chất dinh dưỡng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn có thể luộc trứng theo cách sau: Cho trứng vào nồi nước lã sau đó đun sôi dần. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa đun trong khoảng 2 phút và tắt bếp. Tuy nhiên, lúc này bạn không nên vớt trứng ra ngay mà hãy ngâm trứng trong nước nóng thêm 5 phút nữa. Kết quả cho ra là trứng sẽ chín tới, lòng đỏ không bị chín kỹ quá và trẻ sẽ dễ hấp thu hơn. Để giữ trứng không bị vỡ, bạn có thể thêm một chút muối trong khi luộc trứng.

Một lưu ý nhỏ dành cho các bậc cha mẹ đó là không nên luộc trứng ngay khi vừa lấy trong tủ lạnh ra cũng không nên ngâm trứng vào trong nước nóng hoặc luộc trứng với lửa to. Điều này rất dễ khiến trứng bị vỡ.

Trên đây là những thông tin cơ bản về thành phần dinh dưỡng của trứng gà và cách chế biến trứng cho trẻ ăn. Hy vọng, với những chia sẻ trong bài viết hôm nay, bạn đọc cũng có thể trả lời được câu hỏi trẻ em ăn nhiều trứng gà có tốt không. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về chủ đề này, hãy để lại bình luận bên dưới bài viết để được giải đáp bạn nhé.

Xem thêm:

• Cách chăm sóc trẻ sơ sinh từ A đến Z hiệu quả
• Trẻ sơ sinh nằm gối cao su non được không?
• Trẻ sơ sinh bị sặc sữa nhiều có sao không?