Trứng để tủ lạnh được bao lâu? Các mẹo hay nên biết

Nhờ có tủ lạnh, thực phẩm và trứng gà có thể được bảo quản lâu hơn. Nhưng bạn có biết trứng để tủ lạnh được bao lâu hay không? Có cách nào để giữ trứng tươi lâu hơn không? Hãy cùng Long Châu đọc bài viết này để tìm hiểu câu trả lời chi tiết.

Trứng để tủ lạnh được bao lâu?

Vậy trứng để tủ lạnh được bao lâu? Trứng gà tươi có thể giữ trong tủ lạnh từ 3 - 5 tuần kể từ ngày mình để vào tủ. Thậm chí sau khi vượt quá thời gian này, nếu trứng đã được lấy ra khỏi tủ lạnh, chúng vẫn có thể sử dụng bình thường dù hạn sử dụng ghi trên bao bì đã hết. Khi trứng đã được nấu chín, bạn có thể giữ trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Để giữ trứng gà tươi trong tủ lạnh lâu dài, bạn nên đặt chúng vào tủ lạnh ngay sau khi mua. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản trứng là khoảng 4℃ hoặc thấp hơn.

Hạn sử dụng trứng gà chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố nào?

Tuy đã biết chính xác trứng gà để tủ lạnh được bao lâu, người dùng vẫn nên chú ý đến những yếu tố được liệt kê sau đây:

Nhiệt độ tủ lạnh

Nhiệt độ chính là yếu tố quan trọng nhất để quyết định thời gian bảo quản trứng. Khi giữ ở khoảng 4℃ hoặc thấp hơn, vi khuẩn trên vỏ trứng sẽ phát triển chậm hơn, giúp trứng có thể được bảo quản đến 5 tuần. Ngược lại, khi nhiệt độ cao hơn, vi khuẩn sẽ phát triển nhanh hơn và làm cho trứng hỏng sớm hơn.

Để giữ cho trứng gà luôn tươi mới và giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, người dùng có thể đặt chúng vào nơi lạnh nhất trong tủ lạnh, thường là gần ống dẫn gió, thay vì để chúng trong ngăn đựng trứng.

Độ mới của trứng

Trứng gà càng gần ngày hết hạn sử dụng, việc bảo quản trở nên khó khăn hơn. Do đó, mặc dù việc để trong tủ lạnh có thể giúp giữ trứng tươi lâu hơn, nhưng người dùng vẫn nên ưu tiên mua những quả trứng mới. Khi mua trứng ở siêu thị, chỉ cần xem hạn sử dụng trên bao bì để biết trứng còn mới hay đã cũ.

Trong trường hợp mua trứng tại chợ mà không có bao bì, người dùng có thể áp dụng những mẹo sau để kiểm tra nhanh:

• Quan sát vỏ trứng: Vỏ trứng mới sẽ có màu nhám, ráp, không có vết nứt, không có nhớt hoặc dính bột. Trong khi đó, trứng cũ thường có vỏ trơn, màu bợt và có nhiều vết xước.
• Ngửi mùi: Trứng cũ thường phát ra mùi thối từ protein trong trứng, tương tự như mùi lưu huỳnh. 

Hộp đựng

Đa số người mua trứng sẽ thường tháo trứng ra khỏi hộp và bỏ vào ngăn trứng trong tủ lạnh. Mặc dù không quá nghiêm trọng, nhưng cách này cũng làm giảm thời gian sử dụng của trứng. Theo các chuyên gia, việc giữ trứng trong hộp của nhà sản xuất và đặt vào tủ lạnh sẽ giúp trứng bảo quản được lâu hơn.

Một số cách bảo quản trứng gà không cần tủ lạnh

Trong trường hợp người dùng không có sẵn tủ lạnh, những bí quyết dân gian sau đây sẽ giúp bảo quản trứng tươi lâu không cần hơi lạnh:

Giấy báo

Để bảo quản trứng bằng giấy báo, trước hết, bạn cần lau sạch trứng bằng khăn giấy khô. Sau đó, hãy xé giấy báo thành từng mảnh nhỏ, đủ để bọc trứng. Bọc mỗi quả trứng vào giấy báo mềm mại và sau đó đặt chúng vào một chỗ khô ráo và có khí. Bạn có thể giữ trứng tươi trong khoảng một tháng bằng cách này mà không cần phải để trong tủ lạnh.

Vỏ trấu

Để bảo quản trứng lâu dài, bạn cần chuẩn bị một thùng giấy và vỏ trấu khô. Đầu tiên, bạn rải một lớp vỏ trấu vào đáy thùng giấy. Sau đó, xếp trứng lên trên lớp vỏ trấu đó. Tiếp theo, bạn lại rải một lớp vỏ trấu khác lên trên lớp trứng và xếp thêm trứng vào thùng nếu cần. Lặp lại quá trình này cho đến khi hết trứng.

Bằng cách này, trứng được bảo quản trong vỏ trấu khô có thể kéo dài thời gian sử dụng đến vài tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên kiểm tra tình trạng của trứng sau mỗi khoảng 20 ngày và loại bỏ những quả có mùi trứng thối.

Bã trà khô

Cách này tương tự như việc sử dụng vỏ trấu, bạn có thể tận dụng bã trà khô để bảo quản trứng. Sau khi đã uống trà, bạn chỉ cần gom lại bã trà và phơi khô, sau đó xếp chúng vào thùng giấy giống như việc làm với vỏ trấu. Sử dụng bã trà khô để bảo quản sẽ giữ cho trứng tươi được khoảng 2 - 3 tháng.

Dầu thực vật

Để giữ trứng tươi bằng dầu thực vật, bạn chỉ cần thoa một lớp dầu mỏng lên bề mặt vỏ trứng, sau đó đặt chúng vào hộp hoặc khay và bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát. Phương pháp này đơn giản nhưng hiệu quả, có thể giữ trứng tươi được đến 4 tuần.

Bảo quản trứng với muối

Để giữ trứng tươi lâu hơn, ngoài việc để trong tủ lạnh, bạn cũng có thể sử dụng muối. Bảo quản trứng bằng muối là một phương pháp khá hiệu quả và được nhiều người áp dụng. Với cách này, bạn có thể bảo quản trứng gà trong hơn 2 tháng mà vẫn giữ được độ tươi.

Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị một thùng sạch, sau đó rửa sạch trứng và đặt một lớp muối dày ở đáy thùng, sau đó sắp xếp trứng lên trên.

Mỗi lớp trứng nên được phủ bởi một lớp muối. Đảm bảo chèn chặt trứng vào để không có khoảng cách giữa chúng. Lưu ý rằng mỗi khi bạn lấy trứng ra sử dụng, hãy đậy kín nắp thùng để tránh vi khuẩn bên ngoài xâm nhập vào.

Một số lưu ý khi bảo quản trứng

• Để chọn trứng tốt, bạn nên chọn những quả trứng gà tươi, có màu trắng hồng tự nhiên. Hãy cầm quả trứng lên và lắc nhẹ để kiểm tra xem trứng có bị hỏng không. Nếu trứng chắc chắn, nghĩa là nó vẫn còn tươi. Tốt nhất là nên chọn trứng gà ta để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng tốt nhất.
• Không nên để trứng lẫn với các loại thực phẩm khác, đặc biệt là những thực phẩm có mùi mạnh. Mùi này có thể thấm vào từ vỏ trứng mỏng và làm cho trứng nhanh hỏng hơn sau một thời gian ngắn khi bảo quản.
• Khi bạn muốn bảo quản trứng trong tủ lạnh, hãy sử dụng ngăn đựng trứng đặc biệt được thiết kế cho mục đích đó. Nếu không có ngăn đựng trứng như vậy, bạn có thể bọc trứng trong giấy báo hoặc vải trước khi đặt vào ngăn mát của tủ lạnh.

Như vậy, trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu trứng để tủ lạnh được bao lâu và các lưu ý cần biết. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp giữ cho trứng tươi và an toàn để sử dụng. Hãy nhớ tuân thủ các hướng dẫn về bảo quản để đảm bảo rằng bạn luôn có trứng sạch và ngon miệng cho các món ăn hàng ngày của mình.

Xem thêm:

• Siro ho mở nắp để được bao lâu? Hướng dẫn bảo quản đúng cách
• Cơm để tủ lạnh được bao lâu? Ăn cơm nguội tốt không?