Tương cà bao nhiêu calo? Cách dùng tương cà ngon miệng mà không dư calo

Tương cà là gia vị dùng để chấm kèm nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và làm món ăn trở nên hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai để ý rằng loại gia vị này có thể ảnh hưởng đến chế độ ăn kiêng nếu dùng quá tay. Vậy tương cà bao nhiêu calo, và làm sao để thưởng thức món ăn cùng tương cà mà vẫn kiểm soát năng lượng hiệu quả?

Tương cà bao nhiêu calo?

Theo dữ liệu dinh dưỡng, trung bình tương cà cung cấp khoảng 70 - 105 calo cho mỗi 100g, tùy theo công thức chế biến và thành phần nguyên liệu cụ thể. Trong đó, các sản phẩm như tương cà Cholimex của Việt Nam thường có mức năng lượng thấp hơn (khoảng 70 calo/100 g), trong khi các loại tương cà thương mại theo tiêu chuẩn quốc tế thường dao động từ 95 đến 105 calo/100 g. Hàm lượng calo theo khẩu phần phổ biến bạn có thể tham khảo như:

• 1 muỗng canh tương cà (khoảng 15g) cung cấp ~15 calo;
• 1 muỗng cà phê tương cà (khoảng 5g) cung cấp ~5 - 6 calo;
• 100g tương cà tiêu chuẩn cung cấp ~95 - 105 calo;
• 100g tương cà Cholimex cung cấp ~70 calo.

Nguồn calo chủ yếu đến từ đường thêm vào, chủ yếu là sucrose và/hoặc siro ngô, chiếm khoảng 20 - 25g đường trong 100g sản phẩm. Protein trong tương cà khoảng 1 - 1.2 g/100 g, chất béo rất thấp, thường ít hơn 0.5 g/100 g.

Để dễ hình dung, bạn có thể tham khảo so sánh lượng calo tương cà với các thực phẩm phổ biến khác như:

• 100g tương cà cung cấp khoảng 95 - 105 calo;
• 100g cơm trắng cung cấp khoảng 130 - 150 calo;
• 100g bánh mì sandwich trắng cung cấp khoảng 250 - 270 calo;
• 100g khoai tây chiên cung cấp khoảng 300 - 350 calo;
• 100g trứng gà luộc cung cấp khoảng 143 calo;
• 100g đậu hũ trắng cung cấp khoảng 76 - 90 calo;
• 100g chuối chín cung cấp khoảng 89 calo.

Nhìn chung, tương cà có hàm lượng calo ở mức trung bình thấp so với nhiều thực phẩm khác. Tuy nhiên, do chứa nhiều đường và natri, người dùng nên kiểm soát khẩu phần để tránh ảnh hưởng đến chế độ ăn giảm cân hoặc kiểm soát huyết áp.

Ảnh hưởng của lượng calo trong tương cà đến cân nặng

Dù đã biết tương cà bao nhiêu calo và yên tâm rằng đây không phải thực phẩm giàu calo, bạn cũng không nên lạm dụng gia vị này. Tương cà có thể “âm thầm” góp phần làm tăng tổng năng lượng tiêu thụ hàng ngày nếu bạn sử dụng quá thường xuyên và không kiểm soát liều lượng. Calo từ tương cà phần lớn đến từ đường đơn dễ hấp thu, nhanh chóng chuyển hóa thành năng lượng dư thừa và tích lũy dưới dạng mỡ nếu không được tiêu hao.

Mặc dù một lượng nhỏ tương cà có vẻ không đáng kể về mặt năng lượng, nhưng thói quen sử dụng nhiều lần trong ngày (kèm khoai tây chiên, bánh mì, đồ nướng...) có thể khiến lượng calo tích lũy tăng lên khá nhiều. Đặc biệt, tương cà thường đi kèm với các món ăn nhiều tinh bột hoặc chất béo, dẫn đến hiệu ứng cộng dồn calo, từ đó gây khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng.

Tương cà chứa cả đường và natri - những thành phần có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, thúc đẩy ăn vặt hoặc ăn nhiều hơn trong bữa chính. Nếu điều này kéo dài, nguy cơ tăng cân, béo phì và các vấn đề chuyển hóa như kháng insulin hoặc tăng triglyceride máu là khó tránh khỏi.

Cách dùng tương cà ngon miệng mà không sợ dư thừa calo

Để tránh nạp dư năng lượng mà vẫn thưởng thức trọn vị ngon của tương cà, bạn nên lưu ý những điều sau:

Chọn tương cà ít đường hoặc tự làm

Nhiều loại tương cà trên thị trường chứa lượng đường khá cao nên ngoài việc tìm hiểu tương cà bao nhiêu calo bạn cũng nên đọc kỹ nhãn sản phẩm.

Khi chọn mua, bạn hãy ưu tiên các sản phẩm ghi nhãn "low sugar", "no added sugar". Lý tưởng nhất là bạn tự làm tương cà tại nhà từ cà chua tươi và một số nguyên liệu cơ bản. Bằng cách này bạn có thể kiểm soát lượng calo trong món ăn một cách dễ dàng hơn đồng thời có thể giảm đáng kể lượng đường, muối, chất bảo quản vốn có nhiều trong sản phẩm công nghiệp.

Dùng tương cà kèm món nướng không dầu

Thay vì dùng tương cà với các món chiên rán nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên hay gà rán, bạn có thể chuyển sang các món nướng không dầu hoặc ít dầu mỡ. Những món này giữ được độ thơm ngon nhưng ít chất béo, giúp giảm tổng lượng calo.

Chỉ dùng 1 - 2 muỗng cà phê tương cà mỗi lần

Một khẩu phần nhỏ (~5 - 10g) tương cà thường chỉ chứa khoảng 5 - 10 calo, là mức năng lượng khá thấp nếu sử dụng đúng cách. Vì thế, để kiểm soát khẩu phần, bạn nên hạn chế thói quen tưới trực tiếp tương cà lên món ăn và ưu tiên đong bằng muỗng. Mỗi lần ăn bạn chỉ nên lấy đúng lượng vừa đủ 1 - 2 muỗng cà phê tương cà, không vượt quá 15g/lần dùng, không lấy dư nhiều.

Không ăn kèm thực phẩm giàu tinh bột tinh chế

Khi đã tìm hiểu tương cà bao nhiêu calo, để giảm lượng calo nạp vào, bạn nên tránh kết hợp gia vị này với bánh mì trắng, mì gói, khoai tây chiên hoặc pizza nhiều đế bột. Đây là những thực phẩm giàu năng lượng và có chỉ số đường huyết cao, dễ làm tăng tổng lượng calo của bữa ăn. Thay vào đó, bạn hãy kết hợp với bánh mì nguyên cám, khoai lang nướng hoặc các loại rau củ luộc.

Ưu tiên ăn vào ban ngày

Nếu muốn dùng tương cà, nên ăn vào bữa trưa hoặc chiều sớm, khi cơ thể còn nhiều thời gian hoạt động và chuyển hóa năng lượng. Tránh dùng tương cà vào buổi tối muộn, trước khi đi ngủ, đặc biệt khi ăn kèm món nhiều tinh bột hoặc chất béo.

Tính toán calo in calo out

Tính toán calo in calo out sẽ giúp bạn tránh tình trạng dư thừa calo sau khi ăn nhiều tương cà. Nếu lỡ ăn tương cà không kiểm soát số lượng cùng với món ăn nhiều chất béo ở một bữa ăn trong ngày, bạn nên cắt giảm calo ở các bữa ăn tiếp theo. Ngoài ra bạn cũng có thể tăng cường vận động để đốt cháy năng lượng dư thừa.

Tóm lại, tương cà không phải “thủ phạm” khiến bạn tăng cân nếu biết dùng điều độ. Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc tương cà bao nhiêu calo và ăn tương cà như thế nào để không dư thừa năng lượng. Tương cà làm tăng hương vị của món ăn, nên nếu đã biết sử dụng đúng cách, bạn có thể tự tin dùng gia vị này trong các bữa ăn gia đình.