Ưu - nhược điểm và những điều cần biết về chế độ ăn kiêng Dukan

Chế độ ăn kiêng Dukan được phát minh bởi một bác sĩ đa khoa người Pháp tên Pierre Dukan. Phương pháp này được xây dựng dựa trên nguyên tắc nạp nhiều protein, hạn chế carb và chất béo với mục tiêu giúp bạn giảm cân.

Chế độ ăn kiêng Dukan gồm những giai đoạn nào?

Toàn bộ quá trình ăn kiêng Dukan được chia thành 4 giai đoạn. Trong đó, 2 giai đoạn đầu được thiết kế nhằm giảm cân nhanh, còn 2 giai đoạn sau nhằm mục đích duy trì cân nặng ở mức lý tưởng. Cụ thể:

Giai đoạn 1: Tấn công

Đây là giai đoạn quan trọng nhất trong cả quá trình, đồng thời giúp bạn có thêm động lực tiếp tục chế độ ăn kiêng. Trong giai đoạn kéo dài từ 7 - 10 ngày này, bạn có thể ăn thoải mái các loại thực phẩm có chứa protein hoàn chỉnh, chất lượng cao như: Thịt, cá, trứng…

Bạn cũng cần ăn thêm 1,5 muỗng canh cám yến mạch đồng thời uống ít nhất 6 ly nước mỗi ngày để tránh gây áp lực lên thận và bài tiết ra ngoài các phụ phẩm trong quá trình chuyển hóa protein.

Chế độ ăn kiêng Dukan gồm nhiều giai đoạn khác nhau

Giai đoạn 2: Du hành

Tùy mục đích mỗi người, giai đoạn này sẽ kéo dài khoảng 10 ngày đến 1 tháng. Bên cạnh việc ăn 2 muỗng cám yến mạch mỗi ngày, bạn sẽ thực hiện chế độ ăn xen kẽ giữa hai ngày với các sản phẩm chọn từ danh sách trên 100 thực phẩm có sẵn:

• Ngày 1: Sử dụng thực phẩm chứa protein không hoàn chỉnh, đồng thời kiêng những thực phẩm nằm trong danh sách ở giai đoạn đầu.

• Ngày 2: Thực đơn giảm cân có thể chứa protein hoàn chỉnh, kèm theo một số loại rau không củ không chứa tinh bột như: Đậu xanh, măng tây, rau chân vịt, cà tím, diếp cá.

Giai đoạn củng cố

Trong giai đoạn này, bạn sẽ tiếp tục ăn không giới hạn lượng protein hoàn chỉnh kết hợp rau củ, hoa quả và 2,5 muỗng canh cám yến mạch hàng ngày. Đồng thời được phép dùng 1 - 2 khẩu phần ăn có chứa ít tinh bột và chất béo mỗi tuần.

Giai đoạn củng cố của chế độ ăn kiêng Dukansẽ tiếp tục ăn không giới hạn lượng protein

Giai đoạn ổn định

Là giai đoạn cuối cùng trong chế độ ăn kiêng Dukan và không giới hạn thời gian thực hiện. Mục đích chính của giai đoạn này là duy trì kết quả giảm cân nhưng vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Vì thế, thực đơn cho người thực hiện giảm cân được nới lỏng, bạn có thể ăn bất cứ thứ gì mình thích nhưng cần tuân thủ các nguyên tắc sau:

• Đi bộ 20 phút mỗi ngày.
• Thực hiện một ngày ăn protein lành mạnh mỗi tuần.
• Ăn ba thìa cám yến mạch và uống đủ 2 - 2.5 lít nước mỗi ngày.

Đánh giá ưu - nhược điểm của chế độ ăn kiêng Dukan

Trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng Dukan, hãy cùng đánh giá ưu - nhược của phương pháp này.

Ưu điểm

• Nhờ việc cắt giảm tối đa lượng tinh bột trong thực đơn, chế độ ăn kiêng Dukan được xếp vào nhóm phương pháp giảm cân cấp tốc. Bạn có thể nhận thấy cơ thể xuống ký rõ rệt sau khi kết thúc giai đoạn 1.
• Áp dụng chế độ ăn kiêng này đòi hỏi bạn phải thật sự kiên trì. Nhờ đó, kết quả giảm cân, giữ dáng được duy trì trong thời gian dài.
• Ăn kiêng theo chế độ Dukan không ép buộc bạn phải loại bỏ hoàn toàn một nhóm chất nào ra khỏi thực đơn. Vì vậy, hãy hoàn toàn yên tâm vì cơ thể vẫn được nạp đầy đủ dinh dưỡng. Đây là điều mà nhiều chế độ ăn kiêng giảm cân khác không thể làm được.

Chế độ ăn kiêng Dukan mang lại hiệu quả giảm cân khá cao

Nhược điểm

• Trong giai đoạn đầu thực hiện, lượng carb nạp vào bị cắt giảm khiến bạn gặp một số vấn đề như: Hơi thở có mùi, miệng khô, cơ thể mệt mỏi, chóng mặt buồn nôn…
• Các quy tắc phức tạp và bản chất hạn chế của chế độ ăn kiêng Dukan có thể khiến bạn khó tuân theo lâu dài.
• Ăn kiêng theo chế độ Dukan có thể phá vỡ cấu trúc chất béo trong cơ thể để cung cấp nguồn năng lượng cho các hoạt động trong ngày kéo theo hiện tượng tăng lượng xeton gây hại cho máu. Nếu duy trì thời gian lâu dài có thể dẫn đến tình trạng cơ thể mất nước, táo bón và ảnh hưởng đến thận.
• Dukan là chế độ ăn kiêng khá phức tạp, thực đơn với hàm lượng protein cao và loại bỏ nhiều thực phẩm lành mạnh có thể gây ra những lo ngại về sức khỏe.

Đối tượng nào có thể áp dụng chế độ ăn kiêng Dukan?

Nhìn chung, phương pháp ăn kiêng Dukan phù hợp với nhiều đối tượng cụ thể như:

• Người trên 18 tuổi.
• Những ai muốn ăn thoải mái các món các món giàu protein, thịt, hải sản và mà không phải khắt khe như chế độ Low Carb.
• Người có thể kiêng tinh bột, chất béo và carb.
• Những người chấp nhận việc trái cây và chất xơ xuất hiện rất ít trong thực đơn.
• Người không ăn chay.
• Người muốn tăng cơ bắp, đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng.

Chế độ ăn kiêng Dukan phù hợp với khá nhiều đối tượng

Mặt khác nếu bạn thuộc nhóm đối tượng mắc các bệnh về xương, thận, gan, bệnh gút, tiểu đường type 1 hoặc 2; người đang bị các vấn đề tim mạch, phụ nữ đang mai thai hay cho con bú thì nên áp dụng chế độ ăn uống khoa học khác vì chế độ ăn kiêng Dukan hoàn toàn không phù hợp với bạn.

Lưu ý khi thực hiện ăn kiêng theo chế độ Dukan

• Uống thật nhiều nước để thận được thanh lọc, bài tiết dễ dàng, hạn chế sỏi thận.
• Ăn đủ bữa theo thực đơn, không bỏ bữa giữa chừng khi áp dụng chế độ ăn kiêng Dukan.
• Chế độ Dukan xây dựng thực đơn dựa trên 72 loại thực phẩm giàu protein và 28 loại thực phẩm bổ sung. Bạn có thể lựa chọn luân phiên những món trong danh sách này để chế biến ra nhiều món đa dạng để ăn không bị chán.
• Chỉ nên áp dụng nghiêm khắc chế độ ăn kiêng Dukan trong thời gian ngắn khoảng 1 -2 tháng để cơ thể săn chắc, giảm cân nhanh.
• Kết hợp tập luyện song song với chế độ ăn kiêng Dukan.
• Không nên lạm dụng chế độ ăn kiêng này trong một thời gian dài vì có thể khiến bạn bị rơi vào trạng thái mệt mỏi, rối loạn cảm xúc hay cáu gắt, da nhợt nhạt tóc rụng nhiều vì thiếu dinh dưỡng.
• Ngừng thực hiện và chọn các giải pháp khác tốt hơn nếu sau 2 tháng áp dụng chế độ Dukan mà không thấy có dấu hiệu cải thiện.

Cần chú ý khi thực hiện ăn kiến theo chế độ Dukan

Trên đây là những chia sẻ của nhà thuốc Long Châu về chế độ ăn kiêng Dukan. Nếu bạn đang đi tìm một phương pháp ăn uống giảm cân hiệu quả và có thể duy trì lâu dài thì đây là một sự lựa chọn lý tưởng. Cũng giống như nhiều chế độ ăn kiêng khác, ăn uống theo thực đơn Dukan này cũng mang lại một số tác dụng phụ, ảnh hưởng đến sức khỏe nên cần tìm hiểu kỹ và thực hiện các lưu ý cần thiết trước khi áp dụng bạn nhé.

Minh QA

Nguồn: Tổng hợp