9 lợi ích sức khỏe từ trái me ít người biết đến

Trái me là loại quả quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình. Ngoài hương vị thơm ngon, loại quả này còn có hàm lượng dinh dưỡng phong phú cũng như những lợi ích sức khỏe tuyệt vời ít người biết đến. Cùng tìm hiểu ngay 9 lợi ích từ trái me trong bài viết dưới đây.

Trái me và giá trị dinh dưỡng

Trái me là quả của cây me có tên khoa học Tamarindus indica L, là cây thân gỗ lớn, có thể cao tới 20m với thân có lớp lõi cứng màu đỏ sẫm và lớp dác mềm màu vàng. Lá cây me là loại lá kép lông chim với 10 - 40 lá con nhỏ mỗi lá, đặc biệt lá có hiện tượng cụp lại khi trời nắng nóng và xòe ra ban đêm hoặc khi trời mát.

Hoa me mọc thành chùm lớn, màu vàng nhạt và thơm. Trái me có hình thuôn dài, vỏ cứng màu nâu sẫm, bên trong thịt quả màu nâu đậm, có vị chua ngọt đặc trưng. Cây me có hệ rễ khỏe, chịu hạn tốt, khả năng thích nghi cao và tuổi thọ có thể lên tới hàng trăm năm.

Trái me giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, cung cấp magie, kali và sắt dồi dào. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng có trong 120g me:

• Magie: 26% DV.
• Kali: 16% DV.
• Sắt: 19% DV.
• Canxi: 7% DV.
• Phốt pho: 11% DV.
• Đồng: 11% DV.
• Vitamin B1 (thiamin): 43% DV.
• Vitamin B2 (riboflavin): 14% DV.
• Vitamin B3 (niacin): 15% DV.

9 lợi ích sức khỏe của trái me

Trái me không chỉ là một loại quả thơm ngon, quen thuộc trong ẩm thực mà còn sở hữu nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ phong phú, me là một loại trái cây rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Nó hoạt động như một loại nhuận tràng tự nhiên an toàn, có thể dễ dàng thêm vào chế độ ăn hàng ngày. Bạn có thể ăn trực tiếp me hoặc chế biến thành thức ăn, đồ uống, cả hai đều mang lại lợi ích cho tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan trong me giúp bôi trơn ruột và chuyển hóa thành năng lượng có ích.

Chất xơ hòa tan trong me tương tác với chất xơ không hòa tan, giúp giảm độ lỏng của phân, ngăn ngừa tiêu chảy và hỗ trợ chức năng nhuận tràng. Một nghiên cứu trên tạp chí Food Chemistry cho thấy, protein hòa tan kết hợp với axit amin trong trái cây này có tác dụng kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa.

Tốt cho xương khớp

Nghiên cứu gần đây cho thấy, ngoài canxi, kali và magie cũng rất quan trọng cho việc tăng cường mật độ xương, giúp bộ xương chắc khỏe. Trái me chứa đầy đủ potassium và magnesium cùng với một lượng lớn canxi, tất cả đều cần thiết cho sự phát triển của xương.

Tốt cho răng miệng

Trái me rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vitamin C giúp giảm tình trạng chảy máu chân răng và tiêu diệt vi khuẩn trong khoang miệng. Thường xuyên ăn me là một phương pháp đơn giản nhưng hiệu quả để cải thiện sức khỏe răng miệng.

Giúp giảm cân

Ngoài việc cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, trái me còn chứa trypsin, đây là một chất có tác dụng ức chế cảm giác đói. Khi ăn trái me, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn. Trypsin cũng góp phần vào quá trình tiết các chất dẫn truyền thần kinh, giúp giảm cảm giác thèm ăn, từ đó rất hữu ích cho những ai muốn giảm cân an toàn.

Tốt cho hệ thần kinh

Vitamin B1 có trong me góp mặt trong nhiều quá trình của hệ thần kinh và cơ bắp. Nếu không cung cấp đủ vitamin B1, lớp màng myelin bảo vệ hệ thần kinh có thể bị tổn thương, dẫn đến cảm giác đau nhức ở bàn chân.

Để bảo vệ hệ thần kinh tốt hơn, hãy bổ sung vitamin B1 từ những thực phẩm có lợi như trái me. Lượng vitamin B1 trong me đủ để đáp ứng nhu cầu cơ thể và cải thiện chức năng của hệ thần kinh.

Ngăn ngừa thiếu máu

Không chỉ giúp nhuận tràng và củng cố xương khớp, trái me còn có tác dụng phòng ngừa thiếu máu. Lượng sắt có trong me dễ dàng được hấp thụ vào cơ thể, thúc đẩy sự sản xuất tế bào máu và ngăn chặn tình trạng thiếu máu. Đây là lý do tại sao phụ nữ mang thai, nhóm có nguy cơ cao bị thiếu máu, nên bổ sung trái me vào chế độ ăn uống của họ.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Ăn me hàng ngày có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Loại trái cây này chứa niacin, một dạng vitamin nhóm B, giúp điều chỉnh mức cholesterol trong cơ thể. Nhờ đó, lượng cholesterol xấu sẽ giảm và cholesterol tốt sẽ tăng lên, giúp ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến tim mạch.

Tăng cường hệ miễn dịch

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng protein có trong trái me có vai trò quan trọng với hệ miễn dịch. Chất protein này có khả năng tham gia vào quá trình sản xuất kháng thể, giúp chống lại các tác nhân gây bệnh. Chỉ cần ăn một quả me mỗi ngày, bạn cũng có thể góp phần nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Ổn định huyết áp

Hàm lượng kali trong trái me cao gấp đôi so với chuối, là khoáng chất đóng vai trò trong việc kiểm soát huyết áp, hạn chế tăng huyết áp đột ngột. Thêm trái me vào chế độ ăn là một cách hiệu quả để duy trì huyết áp ổn định, nhờ vào khả năng của kali trong việc trung hòa lượng natri dư thừa, ngăn ngừa huyết áp tăng cao.

Những lưu ý khi ăn trái me

Khi thưởng thức trái me, dù là ăn tươi hay chế biến món ăn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để vừa tận hưởng hương vị đặc trưng vừa đảm bảo an toàn và phát huy tối đa lợi ích sức khỏe từ loại quả này:

• Chọn me tươi, có vỏ cứng, mịn màng, không bị sâu mọt hay trầy xước để đảm bảo chất lượng và vị ngon.
• Nên chọn me chưa chín hết hoặc hơi xanh, tránh loại quả đã chín quá hoặc bị lép vì ít thịt và khó tách vỏ.
• Trước khi ăn, nên rửa sạch và ngâm me trong nước muối pha loãng để giảm độ chua gắt và loại bỏ vi khuẩn, bụi bẩn.
• Không ăn me quá nhiều trong một thời gian ngắn để tránh gây kích ứng dạ dày, tiêu chảy hoặc trào ngược axit.
• Người bị tiểu đường cần theo dõi lượng đường trong máu khi ăn me và nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
• Những người đang dùng thuốc, đặc biệt thuốc Aspirin, nên tránh hoặc thận trọng khi ăn me do khả năng tương tác thuốc.
• Không nên ăn me ít nhất 2 tuần trước khi phẫu thuật để tránh ảnh hưởng đến tác dụng đông máu.
• Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm me vào chế độ ăn uống.
• Không nên nuốt hạt me vì có thể gây nghẹt, đặc biệt nguy hiểm cho trẻ nhỏ.
• Khi bảo quản me đã bóc vỏ và tách hạt, nên phơi nắng khoảng 2 tiếng rồi để nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc.

Trái me không chỉ là một nguyên liệu sử dụng trong nhiều món ăn Việt Nam mà còn có những giá trị nhất định về mặt dinh dưỡng và sức khỏe khi sử dụng thường xuyên. Mong rằng những thông tin trên sẽ giúp bạn nhận ra những lợi ích tuyệt vời của trái me đối với sức khỏe cũng như một số lưu ý khi ăn loại quả này.