Ăn cà chua sống có tốt không? Nên ăn cà chua chín hay sống?

Cà chua rất giàu vitamin A, B6, C, K và các khoáng chất như kali, folate, phốt pho, đồng, magie, thiamin, niacin. Đây là những nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Điểm tuyệt vời của cà chua là rất ít cholesterol, calo và chất béo bão hòa, đó là lý do tại sao nhiều người ăn cà chua để giảm cân. 

Ăn cà chua sống có tốt không?

Tốt cho xương

Cà chua chứa nhiều vitamin K và canxi, hỗ trợ phát triển xương chắc khỏe. Hiệu quả này thấy rõ khi bạn cho trẻ ăn cà chua. Khi bị gãy xương nên ăn nhiều cà chua để giúp xương nhanh lành hơn.

Tốt cho da

Cà chua có chứa chất chống oxy hóa giúp loại bỏ tế bào da chết và tái tạo tế bào da mới. Bạn có thể uống nước ép hoặc đắp mặt nạ cà chua để trị mụn và se khít lỗ chân lông, làm sáng da và mềm mịn.

Tốt cho máu

Cà chua chứa nhiều vitamin A, vitamin C và beta-caroten là chất chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do có hại. Cà chua càng đỏ thì càng chứa nhiều beta-caroten cần thiết cho máu. Ngoài ra, cà chua chứa nhiều vitamin K cần thiết để ngăn ngừa chảy máu.

Tốt cho gan

Một trong những lợi ích sức khỏe được phát hiện gần đây của cà chua là ngăn ngừa quá tải cho gan. Vì vậy, cà chua được dùng để ngăn ngừa bệnh xơ gan. Nước ép cà chua có thể hỗ trợ làm tan sỏi mật trong gan, đây là căn bệnh tương đối phổ biến hiện nay. Do đó, bổ sung cà chua đúng cách là một cách tuyệt vời để giảm bớt tác hại của rượu bia.

Tốt cho tóc

Hàm lượng vitamin giúp tóc bóng mượt và khỏe mạnh. Các bác sĩ da liễu thường sử dụng chiết xuất cà chua để ngăn ngừa rụng tóc và kích thích mọc tóc. Trị rụng tóc từ cà chua là công dụng đã được biết đến từ lâu. 

Tốt cho tim

Hàm lượng vitamin B, kali trong cà chua giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu và ngăn ngừa các bệnh liên quan đến huyết áp. Do đó, cà chua cũng rất hữu ích trong việc phòng chống đột quỵ, đau tim hay các biến chứng tim mạch khác. 

Tốt cho thận

Các thành phần trong cà chua có tác dụng làm tan sỏi mật, ngăn ngừa hình thành sỏi thận. Ngoài ra, cà chua còn có tác dụng làm sạch máu, giảm áp lực cho thận giúp thận hoạt động tốt hơn.

Giảm cân

Cà chua như món ăn quen thuộc đối với những người đang giảm cân. Nhờ hàm lượng vitamin và các khoáng chất dồi dào, hàm lượng calo rất thấp. Ngoài ra, lượng chất xơ và axit amin trong cà chua còn giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa, hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra trơn tru hơn, giảm tích tụ mỡ thừa để có vòng eo thon gọn, ngăn ngừa táo bón.

Ăn cà chua sống có tốt không?

Với những lợi ích nêu trên, có lẽ bạn đã biết ăn cà chua sống có tốt không. Nhưng để tận dụng tối đa lợi ích của cà chua sống, bạn cần biết cách ăn đúng. Ăn cà chua sống tốt cho sức khỏe nhưng ăn hàng ngày có tốt không? Nhìn chung, cà chua rất bổ dưỡng và an toàn, nhưng không nên ăn hàng ngày. Tiêu thụ một lượng lớn cà chua sống có thể gây hại cho sức khỏe. Tiêu thụ một lượng cà chua sống mỗi ngày, có thể gây ra một số tác dụng phụ như: 

• Lượng axit malic và citric trong cà chua sống khá cao có thể bị trào ngược dạ dày, tăng nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích.
• Gây đau nửa đầu, đau khớp và tăng nguy cơ viêm khớp vì cà chua có chứa histamin. 
• Cơ thể tích tụ nhiều lycopene khiến máu chuyển sang màu cam. 
• Khi nạp nhiều vitamin C trong cà chua sống kết hợp với uric và canxi tạo chất kết tủa gây sỏi thận, sỏi mật. 
• Nhiều chất gây dị ứng tiềm ẩn gây phát ban ngứa, ho, hắt hơi, ngứa họng, sưng mặt, miệng và lưỡi,...
• Ăn nhiều cà chua sống có thể gây tiêu chảy, khó tiêu do chứa nhiều vi khuẩn salmonella.

Cà chua chín hay sống tốt hơn?

Trên thực tế, ăn cà chua sống hoặc chín đều tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, ăn cà chua chín có nhiều lợi ích cho sức khỏe hơn cà chua sống. 

Không giống như các loại thực phẩm khác, cà chua được nấu chín ở nhiệt độ cao không làm mất đi nhiều giá trị dinh dưỡng. Khi cà chua được làm nóng, hàm lượng lycopene và chất chống oxy hóa tăng lên. Điều này tốt cho sức khỏe. Đó là lý do tại bạn nên ăn cà chua nấu chín nhiều hơn. Ngoài ra, nấu cà chua với dầu ô liu, cơ thể sẽ hấp thụ lycopene tốt hơn.

Nói như vậy không có nghĩa là không nên ăn cà chua sống. Bạn có thể ăn cà chua như sống một loại trái cây thông thường hoặc uống nước ép cà chua để giảm cân và làm đẹp da.

Lưu ý khi ăn cà chua sống

Cà chua sống ăn đúng cách tốt cho sức khỏe là điều không thể phủ nhận. Tuy nhiên, cũng có một số điều bạn cần lưu ý để cà chua phát huy hết những tác dụng tuyệt vời như.

• Chỉ nên ăn 1-2 quả cà chua mỗi ngày để cơ thể hấp thụ đầy đủ chất dinh dưỡng, tránh dư thừa.
• Khi ăn cà chua sống, không nên ăn hạt cà chua, vì gây khó tiêu và tăng nguy cơ viêm ruột thừa về lâu dài. 
• Không ăn cà chua sống khi bụng đói, vì chứa chất nhựa phenolic có thể gây ra các phản ứng như nôn mửa, kích thích ruột và dạ dày. 
• Chọn cà chua chín đỏ, tránh cà chua xanh để không bị đau bụng, tiêu chảy. 
• Kết hợp cà chua sống với rau xanh và thịt để có bữa ăn đủ dinh dưỡng.

Bài viết này đã giải đáp ăn cà chua sống có tốt không, chia sẻ tác dụng và những điều cần lưu ý khi ăn cà chua sống. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn có kế hoạch ăn uống khoa học hơn, đảm bảo hấp thu tối đa dưỡng chất từ ​​thực phẩm và tránh những tác dụng phụ gây hại cho sức khỏe.

Xem thêm:

• Cà chua có vitamin gì bổ dưỡng cho cơ thể?
• Nên ăn cà chua sống vào lúc nào và những lưu ý khi ăn?