Ăn gạo lứt đen có tác dụng gì? Ăn gạo lứt đen có giảm cân không?

Trong thực tế, một chế độ ăn kết hợp cùng với gạo lứt đen rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng bài viết dưới đây đi tìm hiểu cụ thể gạo lứt đen có công dụng gì với sức khỏe và ăn gạo lứt đen có giảm cân không. 

Công dụng của gạo lứt đen, ăn gạo lứt đen có giảm cân không?

Hiện nay, gạo lứt đen là loại gạo có chứa hàm lượng lớn đạm và mang lại rất nhiều các lợi ích cho sức khỏe. Cụ thể một số tác dụng của gạo lứt đen như:

• Chống oxy hóa: Trong gạo lứt đen có chứa rất nhiều xơ, sắt, protein và cả các chất chống oxy hóa. Ăn nhiều gạo lứt đen có thể giúp bạn phòng tránh tốt một số các bệnh lý mãn tính như ung thư vú, ung thư gan, các bệnh về tim mạch, Alzheimer.
• Ngừa béo phì, ung thư, bệnh tim: Nhờ có chứa chất Anthocyanins nằm trong nhóm sắc tố thực vật Anthocyanins có chức năng tạo ra sắc tím của gạo lứt đen. Ăn nhiều thực phẩm có chứa Anthocyanin giúp cơ thể ngăn ngừa các bệnh mãn tính như béo phì, ung thư, tim mạch.
• Tốt cho tim mạch: Thành phần Flavonoid và chất chống oxy hóa có trong gạo lứt đen có tác dụng giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch.
• Tăng cường thị lực: Trong gạo lứt đen chứa lượng lớn zeaxanthin và lutein có công dụng bảo vệ mặt khỏi các tác hại từ các gốc tự do và bảo vệ võng mạc con người bằng cách loại bỏ các sóng ánh sáng gây hại. Chính vì vậy mà ăn gạo lứt đen sẽ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường võng mạc và đục thủy tinh thể.
• Giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu: Những người có sở thích ăn đồ béo, đồ có nhiều dầu mỡ hay uống rượu bia nên bổ sung thêm gạo lứt đen vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp giảm đáng kể sự tích tụ chất béo trong gan, phòng ngừa gan nhiễm mỡ.
• Hỗ trợ giảm cân: Đây là nguồn bổ sung chất xơ và chất đạm dồi dào, nhờ vậy mà ăn gạo lứt đen sẽ giúp giảm cân bởi gạo lứt đen làm giảm cơn đói bụng và thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Acid alpha lipoic có trong gạo lứt đen chuyển hóa các chất béo và hỗ trợ giải phóng mỡ thừa từ đó giúp làm giảm trọng lượng và tỷ lệ mỡ của cơ thể. Không những thế, cholesterol trong cơ thể cũng sẽ giảm xuống nhờ các khoáng chất khác như canxi, sắt, magie,...

Cách nấu gạo lứt đen

Bạn có thể ăn cơm gạo lứt đen thay cho cơm trắng để giảm cân mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ cho cơ thể các dưỡng chất. Cách nấu gạo lứt đen cũng rất đơn giản giống như các loại gạo khác, bạn cần:

• Vo gạo để loại bỏ bột thừa trên bề mặt gạo trước khi nấu, giúp gạo không bị nhão khi đã nấu thành cơm.
• Cho gạo và nước theo tỉ lệ 1 cốc gạo tương ứng với 2 1⁄4 cốc nước hoặc bạn có thể đọc và làm theo thông tin hướng dẫn của nhà sản xuất gạo trên bao bì sản phẩm.
• Lưu ý, nấu cơm với gạo lứt đen không đậy nắp, nấu với lửa vừa và cao. Chỉ khi đã sôi mới đậy nắp lại và bật lửa nhỏ. Nấu khoảng từ 30 - 35 phút hoặc cho đến khi thấy gạo đã hấp thụ hết nước, hạt cơm mềm và dai thì có thể tắt bếp.
• Làm tơi cơm trước khi dùng.
• Kết hợp ăn cơm gạo lứt đen cùng các món ăn, ngũ cốc hoặc salad để bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho cơ thể và ăn ngon miệng hơn.

Lưu ý khi dùng gạo lứt đen

Để đảm bảo công dụng của gạo lứt đen đối với sức khỏe bạn sẽ cần lưu ý một vài thông tin sau:

• Lựa chọn sản phẩm gạo chất lượng tại các đơn vị cung cấp gạo uy tín, có nhãn mác, nguồn gốc rõ ràng, có đầy đủ các thông tin về sản phẩm và nhà sản xuất, các thành phần dinh dưỡng và hướng dẫn sử dụng.
• Chọn loại gạo dẻo và ăn được trong thời gian dài.
• Không sử dụng gạo lứt đen cho người mắc bệnh thận vì gạo lứt đen chứa hàm lượng phốt pho cao, không tốt cho người bệnh thận.
• Nếu nấu cơm gạo lứt khô và cứng có thể không tốt cho dạ dày và sức khỏe của những người bị đau dạ dày hoặc mắc các vấn đề về đường tiêu hóa.
• Xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và đa dạng, kết hợp với nhiều loại rau củ quả khác nhau để giảm cân hiệu quả, cơ thể khỏe mạnh đủ chất.

Trên đây là lời giải đáp cho câu hỏi ăn gạo lứt đen có giảm cân không? Nhà thuốc Long Châu tổng hợp và gửi đến bạn đọc. Gạo lứt đen là loại thực phẩm vừa thơm ngon lại bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, bạn đọc hãy tham khảo và thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình để cải thiện cho sức khỏe ngày một tốt hơn. 

Phương Thảo

Nguồn tham khảo: Tổng hợp