Bạn biết gì về mỡ cá? Liệu ăn mỡ cá có tốt không?

Chất béo là một những thành phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Tuy nhiên, cũng có không ít người lo lắng việc dùng nhiều mỡ gia súc, đặc biệt là mỡ lợn có thể gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Vì vậy mà họ có xu hướng dùng mỡ cá thay vì mỡ của các loài gia súc, gia cầm khác để đảm bảo hơn cho sức khỏe. Mỡ cá, đặc biệt là mỡ từ cá béo như cá hồi, cá mòi hay cá saba,... cũng được ưa chuộng rộng rãi bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và đa dạng. Tuy nhiên thực tế liệu ăn mỡ cá có thực sự tốt như chúng ta vẫn đang nghĩ hay không? Hãy cùng chúng tôi khám phá vấn đề ăn mỡ cá có tốt không, có nên ăn nhiều mỡ cá không và những điều cần lưu ý khi sử dụng mỡ cá thông qua bài viết này.

Lợi ích của mỡ cá đối với sức khỏe

Để có thể xác định được liệu ăn mỡ cá có tốt không, chúng ta cần hiểu về thành phần dinh dưỡng của mỡ cá cũng như những công dụng của nó với cơ thể. Được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe, mỡ cá thường được coi là một nguồn bổ sung quý giá của các axit béo, vitamin và dưỡng chất khác, cụ thể:

• Omega-3: Trong số nhiều chất dinh dưỡng quý giá mà mỡ cá mang lại, axit béo omega-3 chắc chắn thành phần nổi bật nhất. Các loại axit béo bao gồm EPA và DHA, chúng được biết đến với khả năng hỗ trợ giảm viêm, hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch và đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển của trí não và thị lực của trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
• Vitamin D: Mỡ cá cũng là một nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên khá dồi dào. Vitamin D có vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể hấp thụ canxi và duy trì sức khỏe xương, khớp. Đồng thời, vitamin D cũng ảnh hưởng đến khả năng hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể đối phó tốt hơn với các tác nhân gây bệnh.
• Chất chống oxy hóa: Trong mỡ cá cũng có chứa khá nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động gây hại của gốc tự do cho các tế bào. Từ đó góp phần làm chậm quá trình lão hóa, làm đẹp da và hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh lý khác.

Với những lợi ích vô cùng đa dạng sức khỏe trên, mỡ cá trở thành một phần không thể thiếu trong danh sách thực phẩm bổ dưỡng mà mỗi người chúng ta đều nên cân nhắc bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.

Ăn mỡ cá có tốt không?

Mặc dù có những công dụng rất tốt cho cơ thể nhưng nhiều người vẫn lo lắng, e ngại không biết ăn mỡ cá có tốt không. 

Ăn mỡ cá rất tốt nhưng cần ăn có liều lượng hợp lý và sử dụng mỡ cá từ nguồn nguyên liệu uy tín. Ngoài ra, các nghiên cứu đã cho thấy việc sử dụng mỡ cá cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nguy hiểm. Dưới đây là một số ảnh hưởng xấu có thể gặp phải khi ăn mỡ cá mà các bạn nên lưu ý:

• Nhiễm độc: Mặc dù mỡ cá mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng việc tiêu thụ mỡ cá từ các nguồn không rõ ràng có thể đặt ra một số vấn đề về nhiễm độc cho cơ thể. Một số loại cá, đặc biệt là các loài cá lớn ở vị trí cao trên chuỗi thức ăn có thể tích tụ các chất độc nguy hiểm trong cơ thể như thủy ngân, dioxin hay PCBs... Những chất này có thể gây hại cho sức khỏe nếu được tiêu thụ với lượng lớn.
• Nguy cơ tăng cân: Mặc dù chứa các loại mỡ tốt nhưng mỡ cá vẫn cung cấp lượng lớn năng lượng cho cơ thể. Do đó, việc tiêu thụ mỡ cá quá nhiều mà không được cân đối với lượng năng lượng tiêu hao cũng có thể dẫn đến tình trạng thừa cân, béo phì.
• Dị ứng: Hãy nhớ rằng, không phải ai cũng có thể sử dụng mỡ cá. Trong thực tế, có không ít người bị dị ứng với mỡ cá hoặc sản phẩm chứa mỡ cá, dẫn đến các triệu chứng nguy hiểm như nổi mẩn đỏ, ngứa hoặc khó thở,…

Lưu ý cần biết khi ăn mỡ cá

Mỡ cá là một nguồn dinh dưỡng quý giá nhưng chúng ta cũng cần hết sức thận trọng trong quá trình sử dụng để đảm bảo lợi ích sức khỏe và tránh những rủi ro tiềm ẩn. Dưới đây là một số lưu ý cần biết khi ăn mỡ cá mà các bạn có thể tham khảo:

• Sử dụng mỡ cá có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng: Để hạn chế việc tiêu thụ các chất độc hại, hãy luôn lựa chọn mỡ cá từ các nguồn uy tín và đã được kiểm định về chất lượng.
• Tiêu thụ lượng mỡ cá hợp lý: Các bạn nên tuân thủ khuyến nghị về liều lượng ăn mỡ của các bác sĩ hay chuyên gia y tế. Điều này không chỉ để tránh tăng cân mà giúp chúng ta đảm bảo không quá tiêu thụ quá các chất không tốt cho sức khỏe.
• Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú: Hãy lựa chọn các loại cá ít và không chứa thủy ngân và chỉ dùng với một lượng vừa phải. Các bạn nên ưu tiên lựa chọn các loại cá như cá hồi hoang dã, cá trích hay cá ngừ đại dương,… vì chúng khá lành tính và có hàm lượng dinh dưỡng cao.
• Lưu ý về dị ứng: Nếu bạn hoặc các người thân trong gia đình có tiền sử dị ứng với hải sản thì hãy thận trọng trước khi bắt đầu sử dụng mỡ cá và hãy chú ý theo dõi cơ thể sau khi ăn.

Mỡ cá với những lợi ích sức khỏe đáng kể mà nó mang lại xứng đáng trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của nhiều người. Tuy nhiên, giống như mọi thực phẩm khác, việc tiêu thụ mỡ cá cũng cần phải cân nhắc, có liều lượng hợp lý, cân đối hài hòa với tất cả các nhóm chất khác nhau từ thực phẩm thì mới có thể cân bằng dinh dưỡng được.

Xem thêm:

• Uống cà phê sữa có tốt cho gan không?
• Ăn trứng giảm cân: Có thực sự hiệu quả như lời đồn?