Bé mấy tháng ăn được thịt bò? Hàm lượng dinh dưỡng trong thịt bò như thế nào?

Hầu hết các bé đều có thể bắt đầu quá trình ăn dặm khi được 6 tháng tuổi, tuy nhiên không phải loại thực phẩm nào trẻ cũng có thể dùng ngay khi được 6 tháng. Bé mấy tháng ăn được thịt bò là câu hỏi mà nhiều phụ huynh quan tâm.

Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò

Thịt bò là một loại thịt đỏ, hàm lượng sắt trong thịt bò cao hơn các loại thịt khác. Ngoài ra thực phẩm này còn rất giàu protein, vitamin, chất khoáng, nguyên tố vi lượng... nên còn được khuyến nghị là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram thịt bò cụ thể như sau:

• Năng lượng: 182 kcal;
• Protein: 21,5 g;
• Lipit: 10,7 g;
• Vitamin A (12 mcg); vitamin PP (4,5 mg); vitamin B12 (3,05 mg); vitamin B6 (0,44 mg)...
• Chất khoáng: Đồng (160 mg); magie (28 mg); canxi (12 mg); sắt (3,1 mg)...

Protein

Thịt bò có thành phần chủ yếu là protein, đây là thành phần chứa các loại acid amin mà cơ thể không tự tổng hợp được. Ở mỗi loại thịt khác nhau thì thành phần acid amin cũng khác nhau.

Những acid amin này có vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ, chính vì thế việc bổ sung thịt bò vào trong thực đơn là một điều cần thiết.

Lipid 

Chất béo đến từ phần mỡ của thịt bò, tuy nhiên lượng chất béo còn phụ thuộc vào từng giống bò khác nhau. Thịt nạc bò chứa từ 5 đến 10% chất béo, gồm 02 loại chính là chất béo báo hòa và chất béo không bão hòa đơn với tỷ lệ gần tương đương nhau.

Vitamin và khoáng chất

Thịt bò chứa nhiều loại vitamin và chất khoáng, phải kể đến như:

• Vitamin B6: Vitamin B6 có vai trò quan trọng trong sự hình thành máu và chuyển hóa năng lượng.
• Vitamin B12: Đây là chất dinh dưỡng thiết yếu rất quan trọng cho sự hình thành máu, não và hệ thần kinh. Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như thịt bò, thịt lợn... là nguồn cung cấp vitamin B12 dồi dào.
• Sắt: Thịt bò chứa rất nhiều sắt. Trong loại thực phẩm này, sắt chủ yếu ở dạng heme nên được hấp thu dễ dàng.
• Kẽm: Kẽm là một chất khoáng quan trọng cho sự phát triển và tăng trưởng cơ thể trẻ.
• Phốt pho: Phốt pho cần thiết cho sự tăng trưởng và bảo trì cơ thể. Bạn có thể tìm thấy loại nguyên tố này ở hầu hết các loại thực phẩm, trong đó có thịt bò.
• Selen: Selen là nguyên tố có nhiều trong các loại thịt nói chung và thịt bò nói riêng. Selen chính là nguyên tố vi lượng thiết yếu có vai trò và chức năng quan trọng.

Một số hợp chất khác

Trong thịt bò cũng chứa một số chất hoạt tính sinh học và chất chống oxy hoá như những loại thực phẩm khác. Khi được tiêu thụ với số lượng đầy đủ thì những hợp chất này sẽ có những tác dụng đến sức khoẻ chúng ta.

• Creatine: Creatine là một trong những chất nổi bật nhất, đây là chất có hàm lượng dồi dào trong thịt bò. Vai trò của creatine chính là nguồn năng lượng phát triển cơ bắp. Chính vì thế, các chất bổ sung creatine thường được những người tập thể hình ưa dùng bởi nó có lợi cho sự phát triển cũng như duy trì cơ bắp.
• Cholesterol: Cholesterol trong chế độ ăn ít ảnh hưởng đến hàm lượng cholesterol trong máu ở hầu hết mọi người. Tuy nhiên, nó sẽ được quan tâm nhiều hơn ở những trường hợp người bệnh mắc phải những căn bệnh sau: Tiểu đường, béo phì, mỡ máu...
• Taurine và Glutathione: Có vai trò quan trọng đối với chức năng của tim và cơ bắp. Taurine và Glutathione là acid amin chống oxy hoá được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm, trong các nước tăng lực thì taurine cũng là thành phần phổ biến.

Bé mấy tháng ăn được thịt bò?

Với hàm lượng dinh dưỡng trên, thịt bò rất cần thiết cho trẻ phát triển, chính vì thế nhiều bố mẹ thắc mắc rằng bé mấy tháng ăn được thịt bò.

Nhiều khuyến cáo cho rằng trẻ khi được 6 tháng tuổi có thể ăn được thịt bò, tuy nhiên nhiều bé khi được 6 tháng vẫn chưa thể ăn được thịt bò do hệ tiêu hóa của trẻ còn non yếu. Vậy nên lời khuyên cho mẹ đó chính là hãy bắt đầu cho trẻ dùng thịt bò từ tháng thứ 7 trở đi. Bên cạnh đó, mẹ hãy cho bé tập làm quen với các thực phẩm ăn dặm như ngũ cốc và rau củ trước khi sử dụng thịt bò nhé!

Tuy nhiên, nếu trẻ không có hứng thú với thịt bò này thì mẹ hãy đợi một thời gian khi bé cảm thấy quen và thoải mái với loại thực phẩm này.

Một số công thức chế biến thịt bò cho trẻ ăn dặm

Phần trên đã giải đáp thắc mắc bé mấy tháng ăn được thịt bò của các gia đình, sau đây nhà thuốc Long Châu xin giới thiệu đến các mẹ một số công thức chế biến thịt bò cho bé yêu ăn dặm. Các mẹ có thể tham khảo những công thức này để nấu cho trẻ nhé!

Cháo nấm, thịt bò, bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:

• Bí đỏ;
• Thịt bò;
• Nước luộc gà (hoặc nước lọc) và cháo nấu sẵn;
• 3 cây nấm nhỏ.

Cách chế biến và nấu cháo thịt bò, bí đỏ và nấm cho bé ăn dặm:

• Thái hạt lựu bí đỏ, nấm.
• Cho nấm và bí đỏ vào nồi nước dùng sau đó đun sôi.
• Nhỏ lửa, thêm cháo đã nấu sẵn vào và đun cùng, sau đó tắt bếp.
• Dùng máy xay, xay nhỏ thịt bò, sau đó bật bếp cho thịt bò xay vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Đổ cháo ra bát là bé ăn được rồi mẹ nhé.

Cháo thịt bò cần tây

Nguyên liệu:

• Thịt bò xay;
• Cần tây;
• Cháo đã nấu sẵn;
• Nước dùng (có thể dùng nước dashi, nước luộc gà...).

Cách chế biến như sau:

• Bước 1: Sơ chế cần tây, lấy phần lá cần tây mềm và cắt nhỏ.
• Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng, cần tây và cháo vào để nấu.
• Bước 3: Đun sôi hỗn hợp, sau đó tắt bếp và sử dụng máy xay để làm hỗn hợp nhuyễn.
• Bước 3: Cuối cùng, mẹ bật bếp nấu sôi hỗn hợp trên và cho thịt bò vào, khuấy đều tay.
• Bước 4: Khi thịt chín, mẹ múc ra bát và cho bé thưởng thức.

Cháo thịt bò bí đỏ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đỏ;
• Nước dùng (nước luộc gà, nước lọc...);
• Viên thịt bò xay;
• Cháo đã nấu sẵn.

Cách chế biến cho bé như sau:

• Bước 1: Thái hạt lựu bí đỏ rồi đem luộc, sau đó dùng máy xay xay nhuyễn hoặc dùng thìa tán nhuyễn.
• Bước 2: Cho cháo vào nồi; khi cháo sôi, mẹ cho bí đỏ vào quậy đều lên.
• Bước 3: Thịt bò đã xay, mẹ cho vào nồi rồi quấy đều hỗn hợp đến khi chín.
• Bước 4: Sau khi cháo đủ nóng và nhuyễn; mẹ múc ra bát cho bé cưng thưởng thức nhé.

Hy vọng qua bài viết trên của nhà thuốc Long Châu, các vị phụ huynh đã có câu trả lời cho câu hỏi bé mấy tháng ăn được thịt bò. Thịt bò là loại thực phẩm với hàm lượng dinh dưỡng cao, tuy nhiên cần phải được sử dụng đúng thời điểm trong quá trình phát triển của trẻ thì mới đem lại hiệu quả tốt. Theo dõi website của nhà thuốc Long Châu để cùng đón đọc nhiều bài viết về dinh dưỡng cho bé nhé!

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: vinmec.com