Buổi tối nên ăn gì và không nên ăn gì để tốt cho sức khoẻ?

Bữa tối là thời điểm quan trọng trong ngày, khi chúng ta có cơ hội thư giãn, tận hưởng bữa ăn và cùng gia đình hay bạn bè chia sẻ những câu chuyện. Tuy nhiên, đối với câu hỏi liệu rằng buổi tối nên ăn gì đã trở thành một thách thức đối với nhiều người trong cuộc sống hiện đại ngày nay. Hãy cùng nhà thuốc Long Châu tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây nhé!

Buổi tối nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Nên ăn gì vào buổi tối?

Tùy thuộc vào từng độ tuổi và trạng thái sức khỏe của mỗi người, chế độ dinh dưỡng mà sẽ lựa chọn buổi tối nên ăn gì. Nếu bạn có sức khỏe bình thường nhưng lại ăn một lượng lớn thực phẩm chứa nhiều tinh bột và đạm, điều này có thể gây quá tải cho hệ tiêu hóa và tiềm ẩn nguy cơ rối loạn tiêu hóa.

Để xây dựng thực đơn buổi tối phù hợp cho người có sức khỏe bình thường, bạn có thể tham khảo một số gợi ý sau đây để đảm bảo tính đa dạng:

• Lựa chọn thực phẩm giàu Tryptophan: Rất nhiều Tryptophan có trong rong biển, chuối, ngũ cốc,... Đây là loại chất giúp cảm giác no kéo dài và kích thích tiết insulin cùng với lượng Tryptophan trong não. Nhờ vậy, sức khỏe của bạn sẽ được bảo vệ tốt hơn.
• Bổ sung trái cây và rau xanh: Đây là nhóm thực phẩm giàu chất xơ, giúp cung cấp sự hỗ trợ cho hoạt động tiêu hóa và tránh nguy cơ bị khó tiêu hoặc đầy bụng. Đồng thời, chúng cũng cung cấp đa dạng các loại vitamin và khoáng chất để tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh lý.
• Bổ sung thực phẩm giàu vitamin B6 và B12: Sữa, trứng, rau xanh,... chứa nhiều vitamin B6 và B12, có vai trò thúc đẩy quá trình tổng hợp đường huyết, giảm căng thẳng và lo lắng, cải thiện tâm trạng và giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Người muốn giảm cân thì buổi tối nên ăn gì?

Việc tìm hiểu về buổi tối phù hợp cho người muốn giảm cân là rất quan trọng. Thay vì bỏ buổi tối, điều này không tốt cho sức khỏe. Nếu bạn đang cố gắng giảm cân nhưng vẫn muốn có một buổi tối thú vị, hãy ưu tiên các loại thực phẩm sau:

• Trứng gà: Ăn trứng gà giúp bạn cảm thấy no nhanh vì chúng giàu chất dinh dưỡng và protein. Trứng cũng giúp giảm cảm giác thèm ăn so với nhiều thực phẩm khác.
• Rau củ: Rau củ có chứa nhiều chất xơ và ít calo, giúp tiêu hóa dễ dàng và đáp ứng nhu cầu giảm cân trong khi vẫn có buổi ăn ngon miệng.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Không thể bỏ qua ngũ cốc nguyên hạt nếu bạn muốn giảm cân và không biết nên ăn gì vào buổi tối. Chúng là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như vitamin E, C, B2, B1, B6, cùng nhiều khoáng chất như magie, sắt, canxi và tinh bột tốt. Chất béo và protein trong ngũ cốc nguyên hạt cung cấp năng lượng cho cơ thể mà không gây tích tụ mỡ thừa, rất phù hợp cho việc giảm cân.
• Sữa: Lưu ý bao gồm các món ăn từ sữa trong buổi tối vì chúng giúp giảm lượng calo và đáp ứng nhu cầu giảm cân. Thực phẩm từ sữa cũng mang lại cảm giác no lâu, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn trong quá trình giảm cân và đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể.

Buổi tối không nên ăn gì?

Để có một giấc ngủ tốt, sâu và tránh tăng cân, bạn nên hạn chế hoặc tránh ăn những loại thực phẩm sau đây:

Thịt

Việc tiêu thụ quá nhiều thịt, đặc biệt là vào buổi tối và ít chất xơ có thể tăng nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa, tim mạch và ung thư. Nhiều người đã chọn ăn ít thịt, tăng cường chất xơ và hạn chế đường vào buổi tối để bảo vệ sức khỏe.

Thức ăn chứa nhiều dầu mỡ

Ăn quá nhiều thức ăn chứa dầu mỡ và chất béo vào buổi tối có thể gây áp lực lên hệ tiêu hóa, làm bạn cảm thấy khó chịu và đầy bụng. Ngoài ra, việc tiêu thụ quá nhiều chất béo còn tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và gây xơ cứng động mạch. Hạn chế việc ăn đồ chiên rán và thực phẩm giàu chất béo vào buổi tối để cơ thể và hệ tiêu hóa được thư giãn hơn.

Món ăn cay

Các món ăn cay thường kích thích khẩu vị và tạo cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, chúng cũng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đau dạ dày, viêm loét dạ dày, táo bón, nhịp tim nhanh và khó ngủ. Hạn chế tiêu thụ đồ ăn cay, đặc biệt là vào buổi tối.

Thức ăn thừa trong tủ lạnh

Thức ăn thừa được lưu trữ trong tủ lạnh không nên được sử dụng. Quá trình bảo quản trong tủ lạnh có thể tạo ra các độc tố từ thực phẩm, bao gồm cả chất gây ung thư. Vì vậy, bạn nên tránh sử dụng loại thực phẩm này và thay bằng các nguyên liệu tươi để bảo vệ sức khỏe.

Lưu ý khi xây dựng buổi tối lành mạnh

Một số điều cần lưu ý khi lựa chọn thực đơn buổi tối để đảm bảo đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể mà không gây nguy hại cho sức khỏe bao gồm:

Tránh nhịn buổi tối: Không nên bỏ buổi tối vì điều này có thể làm giảm đường huyết và làm suy yếu cơ thể do thiếu lượng calo cần thiết.

Tránh ăn quá no: Ăn quá no vào buổi tối gây áp lực lên hệ tiêu hóa, dẫn đến khó tiêu và gây khó ngủ. Ngoài ra, việc ăn quá no cũng làm tăng sự phát triển của vi khuẩn trong ruột, không tốt cho hệ tiêu hóa và sức khỏe tổng quát.

Hạn chế ăn buổi tối quá muộn: Ăn buổi tối quá muộn khi hệ tiêu hóa không hoạt động hiệu quả có thể gây tạo sỏi đường tiết niệu. Hơn nữa, khi đi vào giấc ngủ, thực phẩm chưa được tiêu hóa hoàn toàn có thể gây tích tụ chất thải độc hại trong cơ thể, không tốt cho niệu đạo và thận. Tốt nhất, thời gian ăn tối nên tập trung trong khoảng từ 18 đến 21 giờ, đặc biệt là khoảng 18 giờ 30 phút. Tránh kết thúc buổi tối sau 10 giờ vì lúc này hệ tiêu hóa hoạt động không hiệu quả và có thể gây nguy hại cho sức khỏe.

Hạn chế ăn đồ ăn chứa nhiều dầu mỡ và tránh ăn quá nhiều thịt: Việc ăn quá nhiều đồ ăn chứa dầu mỡ có thể gây khó chịu và tiềm ẩn nguy cơ xơ cứng động mạch, tiểu đường và béo phì. Ngoài ra, chế độ ăn quá nhiều thịt trong buổi tối mà thiếu rau củ có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư và tim mạch.

Tránh ăn đồ cay nóng: Mặc dù món ăn cay có thể kích thích khẩu vị và thúc đẩy cảm giác ngon miệng, nhưng nó có thể gây khó chịu cho dạ dày và dẫn đến viêm loét dạ dày, nhịp tim nhanh và táo bón.

Nhai chậm khi ăn: Điều này giúp hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng hơn và giúp cơ thể tiêu hóa thức ăn nhanh chóng hơn, đồng thời cải thiện hấp thu chất dinh dưỡng.

Hy vọng rằng thông qua bài viết này, bạn đã biết buổi tối nên ăn gì để cảm thấy no lâu mà không gặp cảm giác khó chịu khi đi ngủ. Điều quan trọng hơn, việc xây dựng một thực đơn chất lượng cho buổi tối sẽ mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe. Buổi tối có vai trò quan trọng không kém so với buổi sáng, vì vậy hãy chú ý để tạo ra thực đơn phù hợp cho bản thân và những người thân yêu.

Xem thêm:

Sáng trưa tối ăn gì để giảm cân? Gợi ý thực đơn 7 ngày

Tại sao không nên ăn quá no vào buổi tối?