Cà chua có tác dụng gì? Có nên ăn hạt cà chua không?

Cà chua có tác dụng gì? Hạt cà chua có ăn được không? Đây là những câu hỏi rất phổ biến khi nhắc đến thực phẩm này. Để giải đáp các câu hỏi về cà chua, Nhà thuốc Long Châu mời bạn cùng theo dõi thông tin dưới đây.

Thành phần dinh dưỡng trong cà chua

Để hiểu rõ hơn cà chua có tác dụng gì, bạn cần hiểu rõ giá trị dinh dưỡng có trong loại quả này. Hàm lượng chất chiếm tỷ lệ cao nhất trong cà chua là nước, có đến hơn 95% cà chua là nước, 5% còn lại là các chất carbohydrate và chất xơ. Trong 100g cà chua tươi cung cấp khoảng 18 calo, 0.9g đạm, 3.9g carb, 2.6g đường các loại, 1.2g chất xơ, 0.2g chất béo,… Trong đó, những chất dinh dưỡng chủ yếu trong cà chua gồm:

• Carb: Hàm lượng carb có trong cà chua bao gồm đường đơn như glucose, fructose hơn 70% tổng lượng carb.
• Chất xơ: Cà chua cung cấp lượng chất xơ khoảng 1.5g trong mỗi quả, trong đó, 87% chất xơ trong cà chua là chất xơ không hòa tan.
• Vitamin và chất khoáng: Cà chua là nguồn cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, điển hình như vitamin C, chất chống oxy hóa, kali, vitamin K1,…
• Folate: Hay còn gọi là vitamin B9, có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển khỏe mạnh của các mô tế bào, phòng ngừa dị tật bẩm sinh ở thai nhi.

Hợp chất thực vật có lợi trong cà chua

Nói đến cà chua thì chắc chắn không thể bỏ qua hàm lượng chất chống oxy hóa vô cùng ấn tượng trong thực phẩm này. Dựa trên điều kiện tự nhiên của môi trường, khí hậu, đất trồng,… mà cà chua chứa các chất chống oxy hóa như:

• Lycopene: Có sắc tố đỏ và vai trò như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có lợi với sức khỏe trong việc chống lại các gốc tự do.
• Beta carotene: Một dạng vitamin A, có nhiều trong thực phẩm màu vàng hoặc cam, sẽ được chuyển hóa thành vitamin A khi hấp thụ vào cơ thể.
• Naringenin: Là một hợp chất flavonoid được tìm thấy chủ yếu trong vỏ quả cà chua, được nghiên cứu, chứng minh có tác dụng giảm viêm, đề phòng nhiều bệnh lý ở ruột.
• Axit chlorogenic: Cà chua có tác dụng gì? Hàm lượng Axit chlorogenic mà cà chua cung cấp có tác dụng giảm huyết áp ở người bệnh cao huyết áp rất hiệu quả.
• Chất diệp lục và carotenoid: Yếu tố chính tạo nên màu sắc của cà chua, khi quả chín, diệp lục màu xanh lá cây sẽ chuyển dần thành carotenoid và khiến quả khi chín có màu đỏ.

Hầu hết các hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa có trong quả cà chua đều có những lợi ích nhất định đối với sức khỏe. Vậy ăn cà chua có tác dụng gì? Ăn cà chua có tốt không? Nhà thuốc Long Châu mời bạn tiếp tục theo dõi bài viết để biết thêm thông tin chi tiết.

Giải đáp: Cà chua có tác dụng gì?

Đa số mọi người đều cho rằng cà chua tốt cho sức khỏe, tuy nhiên lại không hiểu rõ cà chua có tác dụng gì. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, việc bổ sung cà chua thường xuyên vào bữa ăn có thể đem đến rất nhiều lợi ích như:

Tăng cường sức khỏe tim mạch: Ăn cà chua góp phần đề phòng bệnh tim mạch rất hiệu quả, giảm nguy cơ bị đột quỵ, đau tim,… Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cà chua giúp kiểm soát nồng độ cholesterol LDL trong máu ở mức ổn định, từ đó đem lại nhiều lợi ích cho tim và mạch máu. Không chỉ vậy, cà chua còn tăng khả năng chống viêm và hạn chế các triệu chứng stress oxy hóa.

Ngừa ung thư: Ăn cà chua có tác dụng gì? Rất nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng cà chua thực sự có tác dụng giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư phổi, ung thư dạ dày,… Hàm lượng chất chống oxy hóa lycopene dồi dào trong thực phẩm này giúp cơ thể tránh khỏi tác động tiêu cực của gốc tự do. Bên cạnh đó, hợp chất carotenoid cũng tăng khả năng chống lại nguy cơ ung thư vú.

Tốt cho làn da: Không phải tự nhiên mà cà chua luôn là thực phẩm được nhiều chị em tin dùng trong làm đẹp. Theo kết quả phân tích, cà chua cung cấp lycopene và hợp chất thực vật để làn da khỏe mạnh hơn, hạn chế tình trạng cháy nắng, khô da. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người duy trì đều đặn việc ăn 40g bột cà chua cùng dầu oliu mỗi ngày trong 10 tuần giảm đến 40% nguy cơ bị cháy nắng so với người không sử dụng thực phẩm này.

Hạt cà chua có ăn được không?

Ngoài thắc mắc cà chua có tác dụng gì, nhiều người cũng tỏ ra quan ngại liệu hạt cà chua có nên ăn hay không. Theo quan điểm của nhiều người, hạt cà chua cũng giống với hạt ổi, khi ăn có thể gây vấn đề về tiêu hóa như táo bón, viêm ruột thừa, biến chứng thắt ruột,… không tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em.

Tuy nhiên, các nghiên cứu về cà chua nói chung và hạt cà chua nói riêng lại cho thấy, việc ăn hạt cà chua thậm chí còn đem lại một số tác dụng đối với sức khỏe như hỗ trợ xương phát triển khỏe mạnh, hỗ trợ thị lực,… Vậy nên trong quá trình chế biến các món ăn có cà chua, bạn không cần phải loại bỏ hạt. Bên cạnh đó hạt cà chua cũng có kích thước nhỏ hơn hạt ổi nên dễ tiêu hóa hơn, không gây táo bón như nhiều người vẫn nghĩ.

Khi ăn cà chua bạn chỉ cần loại bỏ phần cuống và lá là được, không nhất thiết phải bỏ hạt. Đối với những món ăn cho trẻ em có cà chua, bạn có thể cân nhắc để hoặc bỏ hạt tùy theo khả năng ăn của bé, độ tuổi, sở thích,…

Hy vọng qua bài viết trên từ Nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi cà chua có tác dụng gì. Cà chua tuy rất tốt với sức khỏe nhưng bạn nên tránh lạm dụng quá nhiều. Tốt nhất nên ăn đa dạng thực phẩm, rau củ quả trong bữa ăn hàng ngày để tránh thiếu chất, chán ăn,…

Xem thêm: Ăn mướp có tốt không? Cần lưu ý điều gì khi sử dụng?