Cách chọn đồ ăn nhẹ để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường

Ăn nhẹ không chỉ là cách bổ sung năng lượng giữa các bữa chính mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc giữ đường huyết ổn định cho người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, lựa chọn đồ ăn nhẹ thế nào cho phù hợp lại là điều không hề đơn giản. Bài viết này sẽ giúp bạn nắm rõ cách chọn đồ ăn nhẹ để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường.

Đọc kỹ thành phần dinh dưỡng

Khi lựa chọn thực phẩm đóng gói, bước đầu tiên và quan trọng nhất là kiểm tra kỹ bảng thành phần dinh dưỡng. Các thành phần trong sản phẩm thường được liệt kê theo thứ tự giảm dần về trọng lượng. Vì vậy, những nguyên liệu xuất hiện đầu tiên sẽ chiếm tỷ lệ cao nhất trong sản phẩm.

Người bệnh tiểu đường nên ưu tiên các loại thực phẩm có thành phần từ nguyên liệu tự nhiên như hạt, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây tươi hoặc sấy khô không đường và rau củ. Những thực phẩm này không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa nhiều chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó ổn định đường huyết. 

Ngược lại, cần tránh các sản phẩm chứa nhiều chất bảo quản, hương liệu nhân tạo hoặc chất béo bão hòa, vì những thành phần này có thể làm tăng nguy cơ rối loạn chuyển hóa và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Bổ sung protein

Protein là một thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn nhẹ lành mạnh cho người tiểu đường. Việc bổ sung protein vào bữa ăn nhẹ không chỉ giúp duy trì cảm giác no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn mà còn hỗ trợ điều hòa đường huyết. Khi protein được tiêu hóa, cơ thể sẽ chuyển hóa thành các axit amin, làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu, từ đó giúp ổn định đường huyết.

Một số gợi ý thực phẩm giàu protein mà người bệnh có thể lựa chọn cho bữa ăn nhẹ bao gồm:

• Sữa chua Hy Lạp không đường: Giàu protein và men vi sinh, hỗ trợ tiêu hóa.
• Phô mai ít béo: Cung cấp protein dồi dào mà không làm tăng lượng chất béo bão hòa.
• Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt chia… vừa giàu protein vừa chứa chất béo lành mạnh.
• Ức gà luộc hoặc trứng luộc: Đây là nguồn protein hoàn chỉnh, giúp cung cấp năng lượng và ổn định đường huyết.

Kiểm soát lượng đường bổ sung

Lượng đường bổ sung trong thực phẩm đóng gói là một yếu tố cần được đặc biệt quan tâm. Nhiều loại đồ ăn nhẹ công nghiệp chứa lượng lớn đường để gia tăng hương vị, nhưng đây lại là nguyên nhân chính khiến đường huyết tăng nhanh chóng.

Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), lượng đường bổ sung tối đa mỗi ngày là:

• 36 gram (khoảng 9 muỗng cà phê) đối với nam giới.
• 25 gram (khoảng 6 muỗng cà phê) đối với phụ nữ.

Người bệnh nên ưu tiên lựa chọn thực phẩm có hàm lượng đường thấp hoặc không chứa đường bổ sung. Thay vì chọn bánh kẹo hay đồ ngọt chế biến sẵn, hãy thử các loại trái cây tươi như táo, lê hoặc một ly sinh tố không đường để vừa thỏa mãn vị giác, vừa duy trì mức đường huyết ổn định.

Lên kế hoạch và kiểm soát khẩu phần

Dù lựa chọn thực phẩm lành mạnh, việc kiểm soát khẩu phần vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý đường huyết. Nhiều người thường có thói quen ăn quá nhiều trong một lần, dẫn đến tình trạng nạp lượng calo và đường vượt quá mức cần thiết.

Để kiểm soát tốt khẩu phần ăn, người bệnh nên:

• Kiểm tra bảng hướng dẫn khẩu phần ăn trên bao bì sản phẩm để biết lượng khuyến nghị mỗi lần dùng.
• Chia nhỏ bữa ăn thành từng phần nhỏ, thay vì ăn liên tục.
• Chuẩn bị sẵn các phần ăn nhẹ riêng lẻ trong túi hoặc hộp đựng thực phẩm để hạn chế việc ăn quá mức.

Ngoài ra, việc lựa chọn những loại thực phẩm được đóng gói sẵn theo khẩu phần riêng biệt cũng là một giải pháp hữu ích. Điều này không chỉ giúp người bệnh kiểm soát lượng calo và đường nạp vào cơ thể mà còn tạo sự tiện lợi trong việc theo dõi chế độ ăn uống hàng ngày.

Người bệnh tiểu đường nên bổ sung vào bữa ăn nhẹ những thực phẩm giàu chất xơ như:

• Rau củ quả tươi: Cà rốt, dưa leo, cần tây… có thể ăn kèm với sữa chua không đường.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Bánh mì nguyên cám, lúa mạch, yến mạch… là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào.
• Các loại đậu: Đậu lăng, đậu xanh, hoặc đậu phộng rang không muối là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ giàu dinh dưỡng.

Với cách chọn đồ ăn nhẹ để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường trên sẽ giúp bạn kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe hiệu quả. Hãy biến việc ăn nhẹ trở thành một thói quen lành mạnh, giúp bạn không chỉ kiểm soát tốt bệnh tiểu đường mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống.