Cách làm nộm bò khô lạ miệng, giải nhiệt cơ thể ngày hè

Nộm bò khô được rất nhiều người biết đến và ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Bạn có thể kết hợp riêng các nguyên liệu khác tùy theo khẩu vị. Mỗi kiểu làm nộm lại tạo ra hương vị riêng như chua, cay, nồng. Để biết nhiều cách làm nộm bò khô thơm ngon, đậm đà hương vị chỉ với những nguyên liệu vô cùng đơn giản thì theo dõi tiếp bài viết dưới đây.

Lợi ích của nộm bò khô với sức khỏe

Nộm bò khô với nhiều cách biến tấu khác nhau với các nguyên liệu khác nhau như cà rốt, xoài xanh, đu đủ xanh, các loại rau thơm,... Những nguyên liệu khác nhau có các lợi ích cho sức khoẻ như:

Đu đủ xanh: Chất papain trong đu đủ hỗ trợ rất tốt trong việc giảm các chứng viêm khớp dạng thấp, cải thiện hệ thống miễn dịch giúp cơ thể ngăn chặn sự tấn công của vi khuẩn có hại từ đó giảm sưng tấy, chống nhiễm trùng và làm sạch hiệu quả. Đu đủ còn chứa chất chống oxy hóa giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Ăn đu đủ thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh rối loạn đường tiêu hóa như tiêu chảy hay táo bón. Quả đu đủ chứa vitamin A tốt cho đôi mắt. Đu đủ chín hoặc nước ép đu đủ giúp điều hòa kinh nguyệt rất tốt. Nhưng nếu đang mang thai không nên ăn đu đủ xanh có nhiều mủ.

Cà rốt: Là thực phẩm nổi tiếng chứa nhiều beta-carotene, một hợp chất mà cơ thể chuyển đổi thành vitamin A giúp đôi mắt khỏe mạnh. Cà rốt có nhiều chất xơ giúp giữ cân nặng hợp lý và khỏe mạnh, ăn nhiều chất xơ cũng có thể làm giảm cholesterol xấu. Vitamin C trong cà rốt giúp cơ thể tạo ra các kháng thể nâng cao hệ thống miễn dịch, hấp thụ sắt giúp ngăn ngừa nhiễm trùng. Vitamin C cũng góp phần sản xuất collagen, thành phần chính của mô liên kết cần thiết để chữa lành vết thương. Nếu bạn gặp khó khăn khi đi vệ sinh, hãy ăn nhiều cà rốt giúp đi ngoài nhẹ nhàng hơn, tốt cho sức khỏe tiêu hóa tổng thể.

Xoài xanh: Xoài xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin A và axit amin giúp trung hòa axit trong dạ dày giảm trào ngược axit và ợ chua. Các vitamin C và A trong xoài xanh, cùng với các chất dinh dưỡng thiết yếu làm tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm mắc các bệnh tim mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim và tiểu đường. Ngoài ra xoài xanh còn hỗ trợ điều trị các vấn đề về tiêu hóa điều trị táo bón, khó tiêu, tăng tiết axit, ợ chua, ốm nghén, buồn nôn,...

Cách làm nộm bò khô

Như ở trên, có rất nhiều thực phẩm có thể kết hợp cùng với nộm bò khô, đem đến nhiều lợi ích sức khỏe đối với con người. Sau đây, gợi ý cho bạn một vài cách làm món nộm bò khô từ các nguyên liệu khác nhau, cụ thể:

Cách làm nộm bò khô đu đủ

Mời bạn tham khảo cách làm nộm bò khô làm từ đu đủ:

Nguyên liệu:

• 100g thịt bò khô.
• 200g đu đủ xanh.
• 50g đậu phộng rang.
• 50ml nước mắm.
• 150g cà rốt.
• 50ml nước cốt chanh.
• Tỏi, ớt, rau thơm, đường, muối.

Cách làm:

• Cà rốt, đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi mỏng.
• Thịt bò khô xé thành sợi.
• Đậu phộng rang để nguội, bóc vỏ và giã nhỏ.
• Tỏi, ớt băm nhỏ để tạo hương vị cho gỏi đu đủ thịt bò khô.
• Các loại rau thơm rửa sạch, để ráo.
• Cho đu đủ vào một cái tôm thêm 1 muỗng muối rồi bóp nhẹ trong 2 phút, rửa sạch lại với nước và vắt hết nước.
• Trộn đu đủ với cà rốt và 2 muỗng đường trong 20 phút. Điều này sẽ làm cho cả hai nguyên liệu giòn hơn khi ăn.
• Pha hỗn hợp 50ml nước lọc, 50ml nước cốt chanh và 30g đường trắng rồi khuấy đều. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.
• Trộn đều hỗn hợp thịt bò khô, đu đủ, cà rốt và nước sốt. Rắc thêm một ít đậu phộng rang lên trên để món ăn thơm bùi hơn. Vậy là bạn đã hoàn thành một món gỏi khô bò với đu đủ.

Cách làm nộm bò khô gan bò

Kết hợp nộm bò khô cùng với gan bò, bạn đã thử chưa? Cách làm đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

• 1kg thịt bò khô.
• 200g gan bò.
• 0.5kg su hào hoặc đu đủ.
• Cà rốt, hành tây, chanh, ớt, rau thơm, rau húng.
• Hạt tiêu, giấm, nước mắm, đường, dầu ăn.

Cách làm:

• Thịt bò khô xé sợi.
• Làm nóng dầu, phi thơm tỏi cho đến khi vàng.
• Cà rốt và su hào được nạo thành sợi và bóp với muối cho hết mùi hăng rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Ngâm giấm đường với hành tây cho bớt hăng.
• Gan bò ướp với hành tây và chiên giòn.
• Cho cà rốt, su hào, hành tây ra đĩa, rải thịt khô bò và gan bò lên trên, rưới hỗn hợp nước cốt chanh, giấm và gia vị lên trên. Trang trí thêm một số loại rau thơm để món ăn thêm nổi bật.

Cách làm nộm bò khô cóc xanh

Làm nộm bò khô từ cóc xanh, bạn đã thử chưa? Đây là một sự kết hợp hoàn hoản đấy, vị chua ngọt của cóc, vị mặn ngọt, cay nhẹ từ bò khô kết hợp lại thành một món ăn rất đưa miệng. Cùng tham khảo cách làm ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

• 5 quả cóc to.
• 1g bò khô xé sợi.
• Đậu phộng rang.
• Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường, rau thơm.

Cách làm:

• Cóc rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo thành sợi. Nên ngâm cóc trong nước đá khoảng 30 phút để cóc bớt vị chua.
• Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ rồi gĩa nhỏ.
• Ớt, tỏi băm nhuyễn để tạo hương vị cho gỏi khô bò và cóc xanh.
• Pha nước sốt: 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, nửa muỗng nước cốt chanh, đường, tỏi, ớt băm khuấy đều.
• Cho cóc đã bào sợi vào tô lớn, cho thịt bò khô, các laoij rau thơm vào, rưới nước sốt lên trên và trộn đều.

Thông qua bài viết trên chắc hẳn bạn có thêm vài công thức cách làm nộm bò khô, bạn có thể thêm các loại rau củ yêu thích để hợp khẩu vị hơn. Các món nộm bò khô hết sức đơn giản mà đem lại nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ do đó bạn hãy thử mỗi tuần mỗi công thức làm nộm khô bò khác nhau nhé.

Cao Hiếu

Nguồn tham khảo: Tổng hợp