Calo rỗng là gì? Những điều bạn cần biết về “Calo rỗng"

"Calo rỗng" là một khái niệm thú vị và lạ lẫm đối với nhiều người chưa biết về nó. Trong bối cảnh xã hội hiện đại, vấn đề về calo rỗng đang ngày càng trở nên quan trọng, ảnh hưởng đến cả sức khỏe con người. Hãy cùng nhau đào sâu vào khám phá và hiểu rõ hơn về “calo rỗng" trong bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu nhé!

Calo rỗng là gì?

Calo rỗng là gì? Hay còn được gọi là "Empty Calories," là một thuật ngữ được sử dụng để mô tả những thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng thấp hoặc thậm chí không có dinh dưỡng đối với cơ thể. Những thực phẩm này chỉ cung cấp năng lượng dưới dạng calo mà không cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin, chất xơ, và khoáng chất.

Thực phẩm chứa nhiều calo rỗng thường giàu đường và chất béo rắn, phổ biến trong các sản phẩm như thịt và các sản phẩm từ sữa. Mỗi gram đường cung cấp 4 calo, và 1 gram chất béo cung cấp 7 calo. Mặc dù có thể làm cho thức ăn trở nên hấp dẫn hơn, nhưng sử dụng nhiều calo rỗng có thể gây nhiều vấn đề cho sức khỏe.

Nhóm này bao gồm nhiều món ngon ngọt như bánh ngọt, bánh quy, bánh rán, và thanh granola. Đồ uống như soda và nước ngọt cũng là những nguồn calo rỗng do hàm lượng đường cao. Kẹo thanh, socola, và kẹo cứng cũng là những món ăn nhiều calo mà không có lợi ích dinh dưỡng.

Các sản phẩm thịt như xúc xích và hotdog, cũng như một số sản phẩm chứa nhiều chất béo như bơ và kem, cũng có trong danh sách calo rỗng. Dầu ăn đã qua chế biến, như dầu đậu nành và dầu hạt cải, cũng nằm trong nhóm này.

Gia vị như tương cà và nước sốt thịt nướng thường chứa đựng đường và chất béo, tạo ra thêm nguồn calo rỗng. Thức ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt, pizza, và khoai tây chiên cũng không thoát khỏi danh sách này.

Cuối cùng, rượu, với nhiều chất béo và đường, là một nguồn calo rỗng mà nhiều người thường không để ý.

Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa calo rỗng, nguy cơ tăng cân và thiếu hụt dinh dưỡng là điều không thể tránh khỏi. Để duy trì sức khỏe, hãy chọn lựa thực phẩm giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và tránh xa những nguồn calo rỗng này.

Cách nhận biết thực phẩm có chứa calo rỗng

Để phân biệt thực phẩm chứa calo rỗng, bạn có thể kiểm tra thông tin trên nhãn thực phẩm. Tìm kiếm thông tin về chất béo rắn và đường bổ sung sẽ giúp bạn xác định xem thực phẩm đó có nằm trong danh sách calo rỗng hay không.

Chất béo rắn thường là chất béo ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng, ví dụ như bơ. Đường bổ sung thường được thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến, thường ở dạng đường hoặc siro, để tăng hương vị. Tuy nhiên, thậm chí khi thực phẩm có hương vị hấp dẫn nhưng  nó có thể không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Thuật ngữ "rỗng" ở đây có nghĩa đen là "không chứa gì". Nếu một loại thực phẩm được coi là chứa calo rỗng, điều này có nghĩa là nó ít hoặc không có chứa vitamin hoặc khoáng chất thiết yếu. Nói cách khác, thực phẩm này không chỉ thiếu giá trị dinh dưỡng mà còn cung cấp calo mà không có lợi ích dinh dưỡng đáng kể, có thể dẫn đến tăng cân, béo phì.

Những món ăn có chứa calo rỗng

Một số món ăn có chứa calo rỗng có thể kể đến như:

• Thực phẩm đóng gói sẵn như bánh quy, bánh đóng gói và bánh rán thường chứa đường bổ sung và chất béo rắn.
• Đồ uống như soda, đồ uống thể thao và nước tăng lực, cũng như đồ uống trái cây thường chứa lượng đường đáng kể, đó là nguồn calo rỗng.
• Các sản phẩm sữa như phô mai, kem và sữa giàu chất béo thường chứa một lượng đáng kể chất béo rắn.
• Thực phẩm chế biến sẵn từ thịt như xúc xích, thịt xông khói và sườn thường có hàm lượng chất béo rắn đáng kể.
• Thức ăn nhanh như pizza, bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, sữa lắc, thường chứa đường bổ sung và chất béo rắn trong thành phần.
• Kẹo cứng và kẹo thanh thường chứa đường bổ sung và chất béo rắn.

Vì sao bạn cần hạn chế nạp calo rỗng?

Thực phẩm chứa calo rỗng thường giàu đường và chất béo không lành mạnh, hai yếu tố này thường làm tăng cảm giác ngon miệng và kích thích sự tiêu thụ lượng thực phẩm lớn hơn. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều năng lượng rỗng có thể dẫn đến mất kiểm soát về cân nặng, và nguy cơ nghiêm trọng hơn là thiếu hụt các chất dinh dưỡng quan trọng.

Cơ thể duy trì sức khỏe tốt, hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa vững vàng chủ yếu nhờ vào việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng đa dạng như chất đạm, chất béo, chất xơ, tinh bột, và các vi lượng như vitamin và khoáng chất. Nếu tiêu thụ nhiều năng lượng rỗng trong thời gian dài, cơ thể sẽ bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng này, gây ra tình trạng suy nhược, mất tập trung, và suy giảm sức đề kháng.

Có thể thay thế thực phẩm calo rỗng bằng loại thực phẩm nào?

Trong các bữa ăn gia đình, bí quyết là chuẩn bị các món ăn giàu chất dinh dưỡng, đa dạng trong các bữa ăn, và tránh mua và lưu trữ những thực phẩm có hại cho sức khỏe.

Khi trẻ em tiêu thụ các thực phẩm lành mạnh, cơ thể của bé sẽ đủ được cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng, giảm cảm giác thèm ăn những thực phẩm nghèo chất dinh dưỡng như đồ uống có đường, thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, và kẹo ngọt.

Có thể thay thế thực phẩm calo rỗng bằng các loại thực phẩm lành mạnh khác như:

• Trái cây tươi bao gồm táo, cam, quả mọng, chuối và dưa.
• Rau tươi hoặc rau đông lạnh bao gồm cà rốt, rau lá xanh, bông cải xanh và củ cải đường.
• Ngũ cốc nguyên hạt bao gồm bánh mì nguyên cám, gạo lứt và mì ống nguyên hạt.
• Protein nạc bao gồm trứng, đậu, cá, các loại hạt, thịt gia cầm và các loại thịt nạc khác.
• Các loại thực phẩm họ đậu bao gồm đậu và đậu lăng.
• Sữa bao gồm sữa ít béo, pho mát và sữa chua.
• Chọn pho mát ít béo thay vì các loại đầy đủ chất béo.
• Thay thế sữa chua có đường bằng sữa chua nguyên chất kết hợp với trái cây.
• Lựa chọn ngũ cốc không đường thay vì các loại ngọt.
• Thay đổi nước ngọt có đường và đồ uống trái cây bằng nước lọc.
• Chọn bỏng ngô chứa nhiều chất xơ thay vì sử dụng bánh quy.
• Thay thế khoai tây chiên bằng rau đã khử nước, đậu giòn hoặc rong biển khô.

Giải pháp giúp bạn hạn chế hấp thu calo rỗng

Để hạn chế được lượng calo rỗng hấp thu vào cơ thể, bạn có thể tham khảo những cách sau đây:

• Giảm sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn và thức ăn đóng hộp.
• Thay thế nước ép đóng chai bằng trái cây tươi tự nhiên.
• Lựa chọn nước lọc hoặc trà xanh thay vì đồ uống có gas, cồn và đường.
• Hạn chế lưu trữ thức ăn, thay vào đó, học cách chế biến trong ngày và bảo quản thực phẩm để giữ nguyên chất dinh dưỡng.
• Tăng cường khẩu phần protein bằng cách sử dụng bông cải xanh, trứng, thịt bò nạc, và các thực phẩm giàu protein khác.
• Điều chỉnh khẩu phần ăn bằng cách chia nhỏ trong ngày và tránh ăn quá nhiều.
• Tăng cường hoạt động thể chất thông qua việc tham gia các hoạt động như gym, yoga, thể dục nhịp điệu, để hỗ trợ quá trình đốt cháy calo và duy trì cân nặng.

Hàm lượng calo rỗng dễ dàng bị tích tụ trong cơ thể và vượt quá khuyến nghị về calo hàng ngày mỗi người. Với những thay đổi nhỏ trong lối sống ăn uống, chúng ta có thể giữ được sức khỏe và duy trì cân nặng lý tưởng. Việc cân nhắc về lựa chọn thực phẩm và giảm tiêu thụ calo rỗng sẽ đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân nặng ổn định. Hy vọng qua bài viết trên, bạn đọc đã có thêm thông tin về calo rỗng là gì và giải pháp để hạn chế nó.

Xem thêm:

• Xây dựng thực đơn 2000 calo mỗi ngày như thế nào?
• Các loại bột lành mạnh nhất cho sức khỏe nên sử dụng