Chế độ ăn cho người bị tuyến giáp: Những điều cần biết để cải thiện sức khỏe

Tuyến giáp là một tuyến nội tiết nhỏ nằm ở cổ, có vai trò quan trọng trong việc điều hòa các chức năng trao đổi chất của cơ thể. Đối với những người gặp phải các vấn đề về tuyến giáp như suy giáp hoặc cường giáp, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ và duy trì sức khỏe tuyến giáp. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp một số gợi ý về chế độ ăn cho người bị tuyến giáp nhằm giúp cải thiện tình trạng sức khỏe và giảm các triệu chứng khó chịu.

Nhóm thực phẩm cần có trong chế độ ăn cho người bị tuyến giáp

Một chế độ ăn phù hợp không chỉ duy trì mà còn bảo vệ sức khỏe của tuyến giáp. Dưới đây là các nhóm thực phẩm cần thiết, góp phần hỗ trợ chức năng tuyến giáp:

Thực phẩm giàu iốt

Iốt đóng vai trò chủ chốt trong việc sản xuất hormone tuyến giáp, giúp điều hòa quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, vì cơ thể không tự sản sinh iốt, bạn cần bổ sung từ thực phẩm như rong biển, cá, trứng và gan. Một chế độ ăn cân bằng iốt giúp ngăn ngừa cả suy giáp và cường giáp. Mức khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 150mcg, còn với phụ nữ mang thai là 220mcg.

Thực phẩm giàu selen

Selen là khoáng chất hỗ trợ cả tuyến giáp và hệ miễn dịch. Bổ sung selen có thể giúp ngăn chặn thiếu hụt iốt và giảm nguy cơ suy giáp. Hãy thêm các thực phẩm như cá hồi và các loại đậu vào chế độ ăn để tăng cường selen tự nhiên.

Nguồn thực phẩm giàu kẽm

Kẽm đóng góp vào quá trình sản xuất hormone tuyến giáp, giúp tuyến giáp hoạt động ổn định. Thiếu kẽm có thể gây ra suy giáp, vì vậy để hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp, nên bổ sung vào chế độ ăn các thực phẩm giàu kẽm như ngũ cốc nguyên hạt, hạt điều, hạt bí ngô và các loại rau xanh đậm.

Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D không chỉ quan trọng với xương mà còn có ảnh hưởng đến sức khỏe tuyến giáp. Thiếu hụt vitamin D có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tuyến giáp tự miễn. Bạn có thể bổ sung vitamin D từ ánh nắng mặt trời và các nguồn thực phẩm như cá hồi, nấm, và các sản phẩm từ sữa.

Thực phẩm giàu chất sắt

Sắt có mối liên kết chặt chẽ với chức năng tuyến giáp. Suy giáp có thể gây thiếu máu do thiếu sắt, trong khi đó, bổ sung đủ sắt lại hỗ trợ sản xuất hormone tuyến giáp. Bạn có thể tham khảo các thực phẩm giàu sắt như thịt đỏ, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt và rau lá xanh đậm.

Thực phẩm giàu protein nạc

Một chế độ ăn thiếu protein có thể gây suy giảm chức năng tuyến giáp, dẫn đến các triệu chứng như mệt mỏi và tăng cân. Bổ sung protein từ các nguồn ít béo như thịt nạc, đậu phụ, và sữa ít béo giúp giữ cho tuyến giáp hoạt động hiệu quả.

Nguồn thực phẩm giàu omega-3

Omega-3 không chỉ có tác dụng giảm viêm mà còn hỗ trợ sản xuất hormone tuyến giáp. Nghiên cứu chỉ ra rằng việc giảm viêm đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa các rối loạn chức năng của tuyến giáp. Hãy bổ sung các loại cá béo như cá hồi, cá thu, hoặc hạt lanh và hạt chia để duy trì sức khỏe tuyến giáp.

Một chế độ ăn đa dạng và cân đối, tập trung vào các nhóm thực phẩm trên, sẽ giúp bạn duy trì một tuyến giáp khỏe mạnh.

Nhóm thực phẩm nên hạn chế trong chế độ ăn cho người bị tuyến giáp

Rau họ cải

Các loại rau họ cải như bắp cải, cải xoăn, cải rổ, và súp lơ cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, và khoáng chất với lượng calo thấp, giúp duy trì sức khỏe mà không tăng cân. Đặc biệt, rau xanh đậm trong nhóm này còn có khả năng chống viêm, giúp hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp. 

Tuy nhiên, vì các loại rau họ cải chứa goitrogen - hợp chất có thể cản trở sự hấp thụ iốt - những người có vấn đề về tuyến giáp, nhất là suy giáp, nên hạn chế lượng rau này trong khẩu phần ăn.

Đậu nành

Dù các loại đậu có lợi cho tuyến giáp, đậu nành lại chứa goitrogen, chất có thể làm giảm khả năng hấp thụ iốt của cơ thể. Do đó, ăn quá nhiều đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành và đậu phụ có thể ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp, đặc biệt là với người đã bị suy giáp hoặc thiếu iốt.

Thực phẩm chứa gluten

Gluten, một loại protein có trong lúa mì và lúa mạch, có thể gây ra phản ứng miễn dịch ở một số người, làm tăng mức độ kháng thể tấn công tuyến giáp. Mặc dù vẫn có nhiều tranh luận về ảnh hưởng của gluten đến tuyến giáp, những người có vấn đề tuyến giáp có thể cân nhắc giảm tiêu thụ gluten để giữ cho chế độ ăn của mình lành mạnh và hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp.

Thực phẩm chứa caffeine

Một lượng nhỏ caffeine từ cà phê có thể giảm nguy cơ suy giáp, tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều caffeine có thể làm cho tình trạng mệt mỏi trở nên trầm trọng hơn, đặc biệt ở người suy giáp. Vì vậy, chỉ nên uống cà phê hoặc thức uống chứa caffeine ở mức độ vừa phải để tránh ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp.

Thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhanh 

Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều muối và chất béo. Lượng natri cao trong những thực phẩm này có thể làm trầm trọng thêm tình trạng suy giáp. Ngoài ra, các chất béo bão hòa trong đồ ăn nhanh còn cản trở khả năng sản xuất hormone của tuyến giáp và làm giảm hiệu quả của thuốc điều trị suy giáp ở người đang điều trị.

Chế độ ăn và lối sống lành mạnh có thể tác động tích cực đến sức khỏe tuyến giáp. Tuy nhiên, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để xây dựng chế độ ăn cho người bị tuyến giáp một cách phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình. Việc duy trì chế độ ăn uống khoa học và lành mạnh không chỉ giúp cải thiện các triệu chứng của bệnh tuyến giáp mà còn mang lại sức khỏe tốt cho toàn bộ cơ thể.