Chuối già có tác dụng gì đối với sức khỏe? Trường hợp cần chú ý khi sử dụng chuối già xanh

Ở Việt Nam, chuối già xanh còn được gọi là chuối tiêu, ba thư, bản tiêu, tiêu tử, ba quả và nhiều tên khác, ám chỉ dạng quả chuối đang chuẩn bị chín vàng. Đây là loại cây thảo, cao từ 5 đến 6 mét, có tuổi thọ lâu dài. Thân cây thẳng, mềm, có bẹ lá, cuống hình tròn với rãnh với lá lớn và dài. Khi cây ra hoa, mỗi buồng thường chứa từ 6 đến 8 quả chuối, đều rất lớn và đẹp.

Thành phần dinh dưỡng có trong chuối già

Để làm rõ thắc mắc ăn chuối già có tác dụng gì, bạn cần biết thành phần dinh dưỡng có trong loại chuối này. Các chuyên gia nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chuối già xanh chứa một lượng chất dinh dưỡng khá cao trong thành phần của nó. Cụ thể, trong 100gr chuối xanh, sẽ có:

• Nước 74.91gr, khoảng 89 calo, 1.09gr protein, 0.03gr chất béo, 22.84gr carbohydrate, 2.6gr chất xơ và đường 12.23gr.
• 5mg canxi, 22mg photpho, 0.26mg sắt, 358mg kali, 0.15mg kẽm, 1mg natri.
• 8.7mg vitamin C, vitamin E 0.1mg, vitamin K 0.5mg, vitamin B6 0.67mg.
• 0.031mg Thiamin, 0.073mg riboflavin, 0.665mg niacin, 20mg folate.

Chuối già có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Với nhiều chất dinh dưỡng quý báu, chuối già xanh có khả năng cung cấp giá trị dinh dưỡng, bổ sung sức khỏe và hỗ trợ trong quá trình điều trị bệnh. Dưới đây là một số thông tin có thể giúp bạn giải đáp thắc mắc chuối già có tác dụng gì?

Có lợi cho hệ tiêu hóa

Chuối già xanh chứa nhiều thành phần tinh bột trơ và pectin, các thành phần này có lợi cho việc nuôi dưỡng vi khuẩn có ích cho hệ tiêu hóa của cơ thể. Khi hấp thụ chuối già xanh vào cơ thể, các vi khuẩn trong ruột sẽ tiêu hóa các chất xơ này và chuyển chúng thành axit béo, giúp điều trị hiệu quả nhiều vấn đề về tiêu hóa như: Chướng hơi, đau bụng, hoặc vấn đề dạ dày.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Với những bạn đang cố gắng giảm cân, chuối già xanh có thể là một lựa chọn không tồi. Nguyên nhân là vì trong chuối già xanh chứa hai loại chất xơ quan trọng (pectin và tinh bột trơ) giúp tạo cảm giác no nhanh sau bữa ăn. Điều này khiến bạn cảm thấy no sớm hơn, giảm cảm giác thèm ăn và đói, góp phần hỗ trợ quá trình giảm cân.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Chuối già xanh có hàm lượng chất tinh bột trơ cao, có vai trò quan trọng trong việc giảm nồng độ triglyceride và cholesterol trong huyết tương, giúp cải thiện hoạt động của hệ tim mạch. Ngoài ra, chuối già xanh cũng cung cấp kali, giúp điều chỉnh huyết áp một cách hiệu quả.

Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Tinh bột trơ và pectin trong chuối già xanh đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát đường huyết sau mỗi bữa ăn. Chuối già xanh có chỉ số đường huyết GI thấp (chỉ 30), giúp kiểm soát đường huyết, điều này đặc biệt quan trọng trong quá trình điều trị bệnh đái tháo đường.

Hỗ trợ ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy

Chuối già xanh chứa pectin và tinh bột trơ, hai thành phần quan trọng giúp ngăn ngừa và điều trị tiêu chảy bằng cách làm cho phân trở nên cứng hơn và chống lại sự phát triển của vi khuẩn gây tiêu chảy trong đường ruột. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng chuối già xanh có hiệu quả trong việc điều trị tiêu chảy, thậm chí cả trẻ nhỏ cũng có thể sử dụng nó như một phương pháp điều trị.

Cung cấp sắt cho cơ thể

Sự thiếu hụt sắt có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe cơ thể. Theo thông tin được đăng trên tạp chí Food and Nutrition Research, một nghiên cứu đã chứng minh rằng chuối già xanh, bất kể đã luộc chín hay chưa, đều không làm giảm khả năng hấp thu sắt, giúp bổ sung dưỡng chất này cho cơ thể. Vì vậy, hãy cân nhắc thêm chuối già xanh vào thực đơn hàng ngày để đảm bảo cơ thể có đủ lượng sắt cần thiết.

Chống và ngăn chặn quá trình lão hóa

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vỏ của quả chuối già xanh, sau khi luộc chín, chứa các chất giúp làm chậm quá trình oxi hóa một cách hiệu quả. Nó giống như một lớp vỏ bảo vệ bên ngoài, ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn có thể gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, như đã kể trên giá trị dinh dưỡng của chuối già xanh còn cung cấp lượng lớn các vitamin A, C, E, có lợi cho sức khỏe của mắt, da, và cơ thể. Do đó, khi bạn ăn chuối già xanh đã luộc chín, bạn có thể thử ăn cả vỏ, nhớ rửa sạch trước khi sử dụng.

Hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ

Hiện nay, đột quỵ không chỉ xảy ra ở người cao tuổi mà còn có thể ảnh hưởng đến người trẻ tuổi. Trong chuối già xanh đã luộc chín, chứa các chất chống oxy hóa giúp tạo điều kiện tạo ra oxy có lợi để sản xuất acid nitric trong cơ thể. Chất này giúp giãn nở mạch máu và giảm nguy cơ đột quỵ.

Những trường hợp cần chú ý khi sử dụng chuối già xanh

Ngoài chuối già có tác dụng gì, thì những đối tượng nào không nên sử dụng loại chuối này cũng được nhiều người quan tâm.

• Bệnh thận: Nếu chức năng thận của bạn đã suy giảm, lượng kali trong chuối già xanh có thể gây quá tải cho thận và không được loại bỏ hoàn toàn. Việc tích tụ kali trong cơ thể có thể dẫn đến tình trạng nguy hiểm, đặc biệt nếu bệnh thận của bạn đang trong tình trạng nghiêm trọng.
• Bệnh tim mạch: Người mắc bệnh liên quan đến tim mạch cũng cần cẩn trọng khi ăn chuối già xanh, vì lượng kali có thể tăng đột ngột trong cơ thể, có thể kéo theo một số vấn đề về tim mạch. Trước khi thêm chuối vào chế độ ăn uống, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để được tư vấn cụ thể và an toàn nhất.
• Nhức đầu: Chuối già xanh chứa chất có thể gây nhức đầu, buồn ngủ, và mệt mỏi. Người đang trải qua những triệu chứng này nên hạn chế ăn chuối già xanh hoặc tìm các loại trái cây khác phù hợp với tình trạng sức khỏe của họ.
• Bệnh tiểu đường: Người mắc bệnh tiểu đường cần hạn chế việc ăn quá nhiều chuối già xanh đã luộc chín, vì chúng có khả năng tăng đường huyết. Điều này có thể gây rối loạn tuần hoàn máu và làm tăng nguy cơ các vấn đề về sức khỏe liên quan đến tiểu đường.

Hy vọng thông tin trên của nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn giải đáp câu hỏi chuối già có tác dụng gì. Đối với các loại trái cây, bạn nên chú ý lựa chọn bổ sung phù hợp với tình hình sức khỏe. Tuy có khá nhiều lợi ích nhưng khi sử dụng chuối già xanh quá nhiều hay sai cách thì rất có thể sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng.

Xem thêm: Chuối xiêm có tác dụng gì với sức khỏe và làm đẹp?