Có nên cho bé ăn sữa chua hàng ngày không? Có lợi cho bé không?

Sữa chua là một loại thực phẩm rất tốt với sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa. Trẻ yêu thích sữa chua vì hương vị thơm ngon, hấp dẫn của nó. Chính vì thế, cha mẹ thường cho các bé ăn nhiều sữa chua trong các bữa phụ hàng ngày. Vậy, sữa chua có tốt cho bé không và có nên cho bé ăn sữa chua hàng ngày không, ăn với liều lượng như thế nào là những câu hỏi mà cha mẹ thường thắc mắc.

Thành phần dinh dưỡng của sữa chua

Sữa chua giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe của trẻ nhỏ

Trước khi tìm lời giải đáp cho thắc mắc có nên cho bé ăn sữa chua hàng ngày không, cha mẹ nên tìm hiểu những thành phần dinh dưỡng có trong sữa chua. Các thành phần dinh dưỡng gồm các nhóm chất sau:

Protein

Trong mỗi 245g sữa chua nguyên chất làm từ sữa nguyên chất có thể chứa khoảng 8,5 g protein. Protein này chia thành 2 loại: 

• Whey (váng sữa) là nhóm protein hòa tan, chiếm 20% hàm lượng protein trong sữa chua.
• Casein là các protein sữa không hòa tan.

Cả hai loại đều tốt, giàu axit amin thiết yếu và có khả năng tiêu hóa tốt.

Chất béo

Có tới 400 loại chất béo khác nhau trong sữa chua. Hàm lượng chất béo trong sữa chua như sau:

• Trong sữa chua không béo: Chiếm từ 0,4%.
• Trong sữa chua chứa nhiều chất béo: Chiếm đến 3,3% hoặc hơn.
• Phần lớn trong sữa chua chất béo đều là chất béo bão hòa (70%) nhưng cũng chứa một lượng chất béo không bão hòa đơn hợp lý.

Đường (Carbohydrat)

Sữa chua nguyên chất chứa ít đường tự nhiên, chủ yếu ở dạng đường đơn lactose và galactose. Hàm lượng các chất như sau:

• Hàm lượng lactose trong sữa chua thấp hơn sữa.
• Hầu hết glucose sẽ chuyển hóa thành axit lactic nên sữa chua có vị chua.
• Chứa một lượng chất làm ngọt bổ sung đáng kể như sucrose (đường trắng) và đường hương liệu.
• Lượng đường trong sữa chua có thể dao động từ 4,7% đến 18,6% hoặc cao hơn.

Vitamin và khoáng chất

Thành phần vitamin và khoáng chất tùy thuộc vào từng loại sữa chua. Sữa chua làm từ sữa tươi nguyên chất sẽ chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào như: Vitamin B12, canxi, photpho, Riboflavin (vitamin B2).

Probiotic

Là vi khuẩn sống được tìm thấy trong sữa chua có lợi cho sức khỏe, giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Các probiotic chủ yếu là vi khuẩn axit lactic và bifidobacteria. Các lợi ích của probiotic gồm tăng cường hệ miễn dịch, giảm cholesterol, tổng hợp hoặc tạo ra nhiều loại vitamin và giúp giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (lợi khuẩn bifidobacterium), giúp điều trị tiêu chảy gây ra do kháng sinh, chống lại bệnh táo bón, tăng khả năng tiêu hóa lactose.

Những lợi ích của sữa chua với sức khỏe của trẻ 

Dựa vào những thành phần dinh dưỡng kể trên, vậy có nên cho bé ăn sữa chua hàng ngày không? Hãy tìm hiểu một số lợi ích của sữa chua, cụ thể là: 

Sữa chua bổ sung canxi

Một cốc sữa chua trung bình có thể cung cấp 450mg canxi, trẻ cần được bổ sung canxi để giúp hệ thống xương của trẻ thêm chắc khỏe và góp phần giúp trẻ phát triển chiều cao tốt nhất.

Tuy nhiên, một số trẻ lại không thích uống sữa, dẫn đến thiếu hụt canxi. Mẹ có thể khắc phục bằng cách bổ sung sữa chua cho con. 

Cung cấp probiotic tốt cho hệ tiêu hóa

Trẻ thường dễ gặp phải những vấn đề về tiêu hóa, đặc biệt là một số bệnh đường ruột do hệ tiêu hóa của trẻ còn yếu. Sữa chua có chứa nhiều khuẩn probiotics, có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp phòng ngừa các bệnh về đường ruột và tăng cường hệ miễn dịch cho bé.

Sữa chua kết hợp với các loại trái cây là món ăn ưa thích của trẻ 

Cải thiện nguồn năng lượng 

Sữa chua có thể cung cấp năng lượng cho trẻ vì có chứa hàm lượng protein cao, giúp bé có tinh thần tốt nhất để tiếp thu kiến thức hiệu quả.

Hỗ trợ ổn định trọng lượng cơ thể

Khi ăn sữa chua trong các bữa phụ, bé sẽ không cảm thấy đói và ít có cảm giác thèm ăn vặt, đặc biệt là thèm ăn một số thực phẩm chế biến sẵn, có nhiều dầu mỡ, giúp loại bỏ được thói quen ăn uống kém lành mạnh, ổn định trọng lượng và đồng thời phòng ngừa nguy cơ béo phì ở trẻ nhỏ.

Dễ chế biến với nhiều thực phẩm khác

Sữa chua là một món ăn ngon miệng nhưng sẽ có nhiều hương vị hơn khi chế biến cùng với nhiều loại thực phẩm khác khiến bé không thấy ngán. Mẹ có thể trộn sữa chua với các loại trái cây để tạo thành một món ăn vặt bổ dưỡng, hấp dẫn, tạo cảm giác hào hứng cho bé khi ăn sữa chua.

Có nên cho bé ăn sữa chua hàng ngày không?

Câu trả lời cho thắc mắc có nên cho bé ăn sữa chua hàng ngày không là có. Sữa chua là một loại thực phẩm rất tốt cho trẻ nhỏ nên có thể cho bé dùng mỗi ngày. Tuy nhiên, mẹ không nên cho bé ăn quá nhiều sữa chua. Tốt nhất bé nên ăn từ 1 đến 2 cốc sữa chua mỗi ngày.

Nếu mẹ cho bé ăn quá nhiều sữa chua, bé sẽ gặp các vấn đề sau đây:

• Nếu bé ăn quá nhiều sữa chua, dạ dày của bé có thể chứa quá nhiều axit, lâu ngày sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng tới niêm mạc dạ dày và quá trình bài tiết chất xúc tác tiêu hóa, khiến bé mất cảm giác thèm ăn, biếng ăn dẫn đến suy dinh dưỡng. 
• Các loại sữa chua làm sẵn hiện nay thường có hàm lượng calo và chất béo khá cao, nếu ăn quá nhiều, bé có nguy cơ béo phì.
• Không nên cho bé khó dung nạp lactose ăn sữa chua, mà có thể thay thế bằng sữa đậu nành để giúp con bổ sung dinh dưỡng.
• Một số loại sữa chua được quảng cáo là không đường nhưng thực tế vẫn có chứa đường, dù lượng đường không quá nhiều. Vì thế, mẹ nên nhớ khi trẻ ăn quá nhiều sữa chua, cơ thể bé cũng được dung nạp lượng đường nhất định.
• Một số loại sữa chua khác có thể chứa hormone tăng trưởng khiến bé có thể dậy thì sớm, tăng nguy cơ ung thư và một số biến chứng nguy hiểm khác.

Sử dụng sữa chua đúng cách như thế nào?

Sữa chua rất tốt cho sức khỏe của bé

Sử dụng sữa chua đúng cách có thể giúp tận dụng được những lợi ích từ sữa chua mà không gây hại cho cơ thể. Mẹ cần lưu ý những điều sau:

• Sữa chua được dùng để cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột do lạm dụng kháng sinh. Tuy nhiên, cần bổ sung sữa chua ngay đợt sử dụng kháng sinh chứ không phải trong khi dùng kháng sinh.
• Không nên ăn sữa chua lúc đói vì sẽ khiến men lactic dễ bị hủy hoại và làm mất tác dụng của sữa chua. Để men lactic sinh trưởng và phát triển, độ pH thích hợp là từ 4 - 5. Tốt nhất chỉ nên cho bé ăn sữa chua trong 1 - 2 giờ sau bữa ăn.
• Không nên đun nóng sữa chua vì sẽ làm mất tác dụng có lợi của sữa chua và làm giảm hương vị ngon lành. Khi bảo quản lạnh sữa chua, nên lấy sữa chua ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn 15 - 30 phút để không làm mất tác dụng của sữa và trẻ không bị viêm họng.

Tóm lại, sữa chua rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ, nhất là tốt cho hệ đường ruột. Mẹ có thể cho bé ăn sữa chua hàng ngày nhưng không quá nhiều để không gây hại cho sức khỏe của bé.

Quỳnh Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp