Công thức dinh dưỡng 4-5-1: Giải pháp hoàn hảo cho mỗi bữa ăn

Việc cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn luôn là chủ đề được mọi người quan tâm. Gần đây, sự xuất hiện của công thức dinh dưỡng 4-5-1 giúp cho việc xây dựng thực đơn trở nên dễ dàng, phong phú và khoa học hơn. Vậy công thứ dinh dưỡng 4-5-1 là gì? Áp dụng như thế nào? Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Nhà thuốc Long Châu để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé!

Công thức dinh dưỡng 4-5-1 là gì?

Hiện nay, vấn đề sức khỏe luôn được mọi người đặt lên hàng đầu. Chế độ tập luyện và ăn uống khoa học sẽ giúp cơ thể có một sức khỏe tốt, hạn chế bệnh tật. Do đó, bên cạnh việc tập luyện thể dục thể thao để nâng cao sức khỏe thì việc tìm kiếm các công thức dinh dưỡng cũng được khá nhiều người quan tâm.

Chính vì thế, PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm - Nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã giới thiệu công thức cân bằng dinh dưỡng 4-5-1, giúp mọi người dễ dàng xây dựng một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng bằng cách kết hợp các nhóm thực phẩm khác nhau. 

Cụ thể, một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng, khoa học cần phải đạt được 4 yếu tố sau: Cân đối tỷ lệ 3 nhóm chất sinh năng lượng: đạm (protein) động vật và thực vật, chất béo thực vật và động vật, vitamin và khoáng chất. Trong đó, protein phải có tỷ lệ từ 13-20%, chất béo đạt từ 20-25%, carbohydrate (chất bột đường) đạt từ 55-65% năng lượng của khẩu phần ăn.

Áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1 trong việc xây dựng thực đơn hàng ngày

Để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cũng như tính đa dạng, phong phú của bữa ăn, công thức dinh dưỡng 4-5-1 đề xuất 8 nhóm thực phẩm chính. Trong đó, bạn có thể linh hoạt chọn 5 nhóm trong 8 nhóm đề xuất để thay đổi và làm mới thực đơn mỗi ngày. 

Dưới đây là 8 nhóm thực phẩm mà bạn có thể tham khảo:

• Nhóm 1: Đây là nhóm cung cấp nguồn carbohydrate (chất bột đường) chính cho mỗi bữa ăn, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nhóm này bao gồm: Gạo, ngô, khoai, sắn, mì ăn liền,...
• Nhóm 2: Là các loại hạt điển hình thường gặp như đậu đen, đậu tương, đậu Hà Lan, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều,... Đây được xem là nguồn cung cấp chất đạm thực vật và chất xơ tốt cho cơ thể.
• Nhóm 3: Là sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa. Nhóm này cung cấp canxi và đạm động vật, giúp phát triển và củng cố xương.
• Nhóm 4: Bao gồm các loại thịt, cá, hải sản giúp cung cấp đạm động vật, đặc biệt là các acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được mà cần bổ sung từ thức ăn.
• Nhóm 5: Là trứng và các sản phẩm chế biến từ trứng. Đây là nguồn cung cấp đạm động vật và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
• Nhóm 6: Bao gồm các loại củ quả có màu đỏ, vàng, cam như bí ngô, gấc, cà rốt, cà chua,... hoặc các loại rau có màu xanh thẫm. Các loại rau, củ, quả này chính là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất chủ yếu cho cơ thể.
• Nhóm 7: Bao gồm các loại rau, củ, quả khác như củ cải, su hào,... giúp cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Nhóm 8: Đây là nhóm chính cung cấp chất béo (lipid), vitamin E, K (vitamin tan trong dầu) cho cơ thể, bao gồm dầu ăn và mỡ các loại. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý tỷ lệ khi kết hợp dầu ăn và mỡ động vật trong bữa ăn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe.

Ví dụ, khi áp dụng công thứ này cho mì ăn liền - một dạng đồ ăn phổ biến được nhiều người lựa chọn, các chuyên gia cho biết, mì ăn liền thuộc nhóm chất bột đường và một lượng chất  béo và chất đạm nhất định. Do đó, để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng cũng như khiến món ăn trở nên ngon hơn, bạn có thể thêm một quả trứng trần (cung cấp đạm, vitamin, chất béo), rau xanh, bắp ngô hoặc rong biển sấy (cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất). Tùy theo khẩu vị, bạn có thể lựa chọn món ăn kèm theo phù hợp theo công thức 4-5-1.

Lợi ích của công thức dinh dưỡng 4-5-1

Công thức dinh dưỡng 4-5-1 giúp bạn xây dựng thực đơn dễ dàng, đa dạng và phong phú hơn thông qua 8 nhóm thực phẩm đã được đề xuất mà vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.

Mỗi một nhóm thực phẩm cung cấp 1 loại chất dinh dưỡng nhất định. Do đó, việc áp dụng công thức dinh dưỡng 4-5-1 (cân bằng tỷ lệ giữa 4 nhóm chất dinh dưỡng, 5 nhóm thực phẩm trong mỗi bữa ăn) sẽ giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Tóm lại, công thức dinh dưỡng 4-5-1 đảm bảo cân bằng 4 yếu tố, 5 nhóm thực phẩm trong 1 bữa ăn. Công thức này không chỉ giúp bữa ăn trở nên đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp thực đơn hàng ngày trở nên phong phú, ngon miệng. Hy vọng những thông tin mà Nhà thuốc Long Châu cung cấp trong bài viết này sẽ có ích với bạn. Đừng quên nhấn theo dõi trang web của chúng tôi để cập nhật sớm nhất những bài viết về chủ đề sức khỏe nhé!

Xem thêm:

• Các loại nước không nên dùng pha sữa cho trẻ
• Sau sinh uống ngũ cốc dinh dưỡng được không? Bạn đã biết chưa?