Dầu gạo lứt có tốt không? Có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Dầu gạo lứt là loại dầu thực vật được đánh giá rất cao về giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh đó, những giá trị mà chúng có thể đem lại cho sức khoẻ con người là cực kỳ lớn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rõ các công dụng mà dầu gạo lứt sở hữu.

Dầu gạo lứt là gì?

Dầu gạo lứt được sản xuất thông qua trích ly màng cám gạo lứt. Màng cám gạo lứt được biết là nơi có thành phần dinh dưỡng cao bậc nhất của hạt gạo lứt. Nhiều bằng chứng khoa học cho thấy dầu gạo lứt sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với những loại dầu thực vật khác.

Thông thường, dầu gạo lứt có màu vàng nhạt cùng với mùi thơm đặc trưng. Dầu có kết cấu dạng trong lỏng, hơi sánh nhẹ và không hoà tan trong nước.

Nếu dầu gạo lứt được sản xuất thông qua phương pháp trích ly thì dầu gạo lứt thô được tạo ra bởi tác động hoá học hay cơ học lên màng cám gạo. Về cơ bản, cách thức này không làm biến đổi bản chất của dầu. Từ đó, thành phẩm thu được là dầu có mùi đặc trưng, màu sẫm với nồng độ acid đặc biệt cao.

Hiện nay, dầu gạo lứt đang là một trong số các loại dầu ăn được ưa chuộng hàng đầu trên thị trường. Bởi chúng không những sở hữu nhiều dưỡng chất giá trị cho sức khoẻ mà còn đem đến lợi ích thẩm mỹ. Theo đó, dầu gạo lứt còn được yêu thích bởi không kén người sử dụng.

Các thành phần của dầu gạo lứt

Dầu gạo lứt là loại dầu được chiết xuất nguyên bản ra từ vỏ cám của những hạt gạo lứt. Vì vậy, chúng sở hữu gần như toàn bộ thành phần dinh dưỡng giá trị bên trong màng cám gạo.

Cụ thể, dầu gạo lứt có những thành phần như sau:

• Chất xơ;
• Calo;
• Omega-3, omega-6, omega-9;
• Protein;
• Chất chống oxy hoá gamma-oryzanol;
• Một số khoáng chất thiết yếu: Magie, photpho, kali, mangan, phytate;
• Một số vitamin: Vitamin D, vitamin E, Vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12,...

Dầu gạo lứt chứa rất nhiều thành phần đem đến lợi ích cho sức khoẻ con người. Vậy, loại dầu này sở hữu những tác dụng gì?

Một số tác dụng đối với sức khoẻ của dầu gạo lứt

Dầu gạo lứt có bảng các thành phần dinh dưỡng vô cùng đa dạng và giá trị. Chính vì vậy, chúng mang lại rất nhiều công dụng đối với sức khoẻ con người, có thể kể đến như:

Giảm hàm lượng cholesterol

Một trong số tác dụng nổi bật từ dầu gạo lứt chính là khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol có hại. Điều này không gây ra bất kỳ ảnh hưởng xấu nào đến HLD trong cơ thể. Đây là bằng chứng đã được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng của Hoa Kỳ vào năm 2005.

LDL là những cholesterol gây hại. Do đó, khi hàm lượng LDL ngày một tăng, mỡ sẽ bị lắng đọng tại thành mạch máu. Điều này là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tình trạng xơ vữa động mạch. Nguy hiểm hơn, chúng có thể dẫn đến các biến chứng như vỡ mạch máu, hẹp mạch máu, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não. Mặt khác, hàm lượng LDL bên trong cơ thể phụ thuộc phần lớn vào chế độ ăn và lối sống sinh hoạt thường ngày.

Dầu gạo lứt có khả năng làm giảm mức cholesterol xấu là nhờ vào thành phần gamma oryzanol. Đây được biết là chất giúp điều trị các tình trạng cholesterol cao, mãn kinh, lão hoá. Không chỉ vậy, gamma oryzanol còn đem đến công dụng tăng cường thể chất, tăng lưu thông máu, ức chế hoạt động bài tiết axit dạ dày, điều tiết bài tiết tuyến yên,...

Chính vì những lý do trên, dầu gạo lứt được đánh giá là một loại thực phẩm cực kỳ lý tưởng giúp bảo vệ sức khoẻ hệ tim mạch, ngăn ngừa các bệnh lý liên quan đến tim.

Làm chậm tiến trình lão hóa

Dầu gạo lứt sở hữu lượng hợp chất tocotrienol & alpha dồi dào. Chúng được biết là họ hàng của vitamin E. Bên cạnh tác dụng phòng ngừa và điều trị một số bệnh lý như ung thư, tim mạch, tocotrienol còn giúp làm chậm tiến trình lão hoá cực kỳ tốt. Hiệu quả của chúng được đánh giá cao gấp 4 lần so với vitamin E.

Sử dụng dầu gạo lứt thường xuyên giúp bạn có được trái tim khoẻ mạnh bên cạnh một làn da trẻ trung. Bên cạnh đó, nếu mỗi ngày ngày hấp thu 1 thìa dầu gạo lứt sẽ giúp răng trở nên chắc khoẻ và trắng sáng hơn. Mái tóc từ đó cũng trở nên suôn mượt, giảm tình trạng gãy rụng vì được tăng cường hàng rào bảo vệ.

Bạn có thể ứng dụng dầu gạo lứt trong công cuộc làm đẹp như tẩy trang, dưỡng da, dưỡng tóc kết hợp với các sản phẩm sữa tắm, kem dưỡng da,...

Phòng ngừa ung thư

Dầu gạo lứt sở hữu một lợi ích tuyệt vời chính là ngăn cản sự phát triển của gốc tự do. Thông qua đó, chúng làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh ung thư, đặc biệt là căn bệnh ung thư vú thường xảy ra ở phụ nữ.

Điều này được lý giải là bởi loại dầu này chứa các hoạt chất vàng có khả năng phòng chống những căn bệnh ung thư. Chúng bao gồm vitamin A, vitamin C, omega-3, chất chống oxy hoá, chất xơ,...

Tuy nhiên, để công dụng của dầu gạo lứt được phát huy một cách tốt nhất, bạn nên kết hợp chúng với khẩu phần ăn uống hợp lý và lối sinh hoạt khoa học.

Tăng vị cho món ăn

Dầu gạo lứt vốn có hương thơm vô cùng đặc trưng. Theo đó, nếu kết hợp với nhiệt độ cao có khả năng làm giảm tình trạng cháy khét và sự biến đổi chất của những món ăn. Nhờ vậy, các loại thực phẩm sau quá trình chế biến vẫn giữ lại được hương vị nguyên bản tươi ngon. Dầu gạo lứt sẽ giúp bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn, góp phần tăng cường và nâng cao sức khoẻ tổng thể.

Hiện nay, dầu gạo lứt đang được sử dụng cực kỳ phổ biến trong ngành ẩm thực tại một số nước phát triển như Hàn Quốc, Nhật Bản, Úc,... Dầu gạo lứt có thể ứng dụng rộng rãi trong nấu ăn bao gồm các món chiên, xào, trộn salad, làm bánh hay nguyên liệu ướp thực phẩm.

Tăng cường hệ miễn dịch

Sử dụng dầu gạo lứt hàng ngày giúp hệ tiêu hoá, hệ tim mạch, hệ tiết tố,làn da, mái tóc... ngày một được cải thiện đáng kể. Loại dầu này hoạt động trên cơ chế cân bằng các chất axit amin, khoáng chất, vitamin cùng các vi lượng khác bên trong cơ thể.

Có thể thấy dầu gạo lứt đem lại rất nhiều những ảnh hưởng tích cực đối với sức khoẻ con người. Tuy nhiên, bạn cần biết cách sử dụng hợp lý, tránh tình trạng lạm dụng loại dầu thực vật này. Bạn có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng trong việc bổ sung dầu gạo lứt.