Điểm danh 5 loại rau củ không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi

Trong giai đoạn ăn dặm, trẻ cần bổ sung đủ 4 nhóm chất gồm: Chất đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất. Trong đó vitamin và khoáng chất cơ thể chỉ cần một lượng nhỏ nhưng lại đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ. Nguồn bổ sung vitamin và khoáng chất chủ yếu đến từ trái cây, rau củ. Đặc biệt trong rau củ còn chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Vì sao một số loại rau củ không phù hợp với trẻ dưới 1 tuổi?

Rau củ cung cấp nhiều dưỡng chất rất tốt nhưng không phải loại rau củ nào cũng thích hợp với trẻ dưới 1 tuổi. Vẫn có một số loại rau củ có thể gây hại cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ trong giai đoạn mới bắt đầu ăn dặm như khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, thậm chí dị ứng, ngộ độc. Vì thế, khi chuẩn bị đồ ăn cho trẻ, mẹ cần tránh xa 5 loại rau củ không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi dưới đây.

Các loại rau củ không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi

Củ dền

Để món ăn dặm thêm màu sắc hấp dẫn giúp con thích thú và ăn nhiều hơn, nhiều mẹ thường cố gắng sử dụng những loại rau củ có màu như cà rốt, rau màu xanh đậm, cà tím, củ dền,... Trong đó, củ dền rất được ưa chuộng nhờ cho ra màu đỏ hồng rất đẹp mắt. Nhưng có thể mẹ không biết, chính những loại rau củ màu sắc đẹp lại không được khuyến khích cho trẻ trong giai đoạn tập ăn dặm. Nguyên nhân là do trong các loại rau củ này thường có chứa nitrat và chất này có thể gây nguy hiểm cho trẻ.

Theo các chuyên gia, củ dền là rau củ không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi vì ngoài những dưỡng chất tốt cho sức khỏe, củ dền còn chứa nitrat. Bản thân nitrat không gây hại, nhưng khi gặp các vi khuẩn ở đường tiêu có thể chuyển hóa thành nitrit. Nếu lượng nitrit vượt quá mức cho phép có thể khiến sự vận chuyển oxy trong máu gây ra thiếu oxy và ngộ độc cấp tính. Tình trạng này càng nghiêm trọng hơn ở trẻ dưới 1 tuổi vì quá trình chuyển đổi nitrat thành nitrit diễn ra nhanh hơn.

Tuy nhiên, trẻ vẫn có thể ăn củ dền từ 3 tuổi trở lên và không ăn quá nhiều. Còn đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, mẹ không nên nấu cháo củ dền, lấy nước luộc củ dền pha sữa hay cho trẻ uống vì có thẻ khiến trẻ tím tái, ngộ độc, thậm chí tử vong.

Các loại nấm tươi

Nấm cũng thuộc danh sách thực phẩm không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi vì đã có rất nhiều vụ ngộ độc khi ăn nấm. Nấm rất giàu dinh dưỡng nhưng lại là môi trường lý tưởng của nhiều loại vi sinh vật nên ngay cả với những loại nấm không độc, nếu bảo quản không đúng cách cũng dễ gây ngộ độc nấm. Ngoài ra, dù không phải thực phẩm dễ gây dị ứng nhưng đã có rất nhiều trường hợp trẻ ăn nấm bị ngứa, nổi mẩn, sưng lưỡi, đau bụng, chóng mặt,...

Củ sắn (khoai mì)

Sắn hay khoai mì có giá trị dinh dưỡng cao như tinh bột, chất béo, chất xơ, protein,... Tuy nhiên, sắn còn chứa nhiều loại độc tố mà cơ thể trẻ nhỏ chưa có khả năng giải độc. Nếu trẻ ăn củ sắn có thể bị đau đầu, buồn nôn, thậm chí hôn mê, suy hô hấp. Do đó, mẹ cần nhớ, sắn cũng là rau củ không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi.

Rau mùi ta

Rau mùi ta là loại rau gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn của người Việt với mùi thơm đặc trưng. Do đó, nhiều mẹ thường cho thêm rau mùi vào cháo ăn dặm để tạo mùi thơm kích thích vị giác, đồng thời để trẻ làm quen với mùi vị của loại rau thơm này. Tuy nhiên trong rau mùi lại chứa nhiều chất không phù hợp với hệ tiêu hóa của trẻ.

Rau muống

Rau muống rất phổ biến tại nước ta, với hàm lượng sắt, chất xơ rất cao nên là loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Rau muống có khả năng giải nhiệt, giảm táo bón rất hiệu quả. Tuy nhiên, loại rau này cũng nằm trong danh sách rau củ không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi do có chứa nhiều nitrat. Ba mẹ có thể cho trẻ ăn rau muống khi đã lớn.

Lưu ý gì khi cho trẻ dưới 1 tuổi ăn dặm

Thời điểm ăn dặm rất quan trọng vì lượng dinh dưỡng nhận được từ thực phẩm sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sự phát triển của trẻ. Đây cũng là giai đoạn trẻ được làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Tuy nhiên, đa dạng không có nghĩa mẹ muốn cho trẻ ăn gì cũng được. Vì thế, ba mẹ không nên chủ quan trong việc lựa chọn rau củ quả cho trẻ ăn dặm.

Ngoài 5 loại rau củ không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn kể trên, ba mẹ có thể thay thế bằng cách loại rau củ giàu dinh dưỡng và lành tính như cà rốt, khoai lang, bí đỏ, súp lơ,... Bên cạnh việc lựa chọn nên ăn rau củ nào thì chất lượng nguyên liệu, cách chế biến cũng rất quan trọng. Ba mẹ nên lựa chọn rau củ tươi, sạch, rõ nguồn gốc và chế biến đúng cách để đảm bảo an toàn cũng như nhận được nguồn dinh dưỡng tối ưu nhất.

Trên đây là 5 loại rau củ không nên cho bé ăn dưới 1 tuổi. Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn xây dựng được thực đơn phù hợp với giai đoạn phát triển và tốt cho hệ hệ tiêu hóa của trẻ. Đồng thời vẫn đảm bảo hương vị, dinh dưỡng để trẻ ăn được nhiều hơn mỗi bữa.

Xem thêm:

• Bé 7 tháng tuổi có ăn được rau cải xoong không?
• Phương pháp ăn dặm kiểu Nhật kết hợp BLW là gì?