Đu đủ xanh ăn sống được không? Công dụng khi ăn đủ đủ xanh sống

Trái ngược với đu đủ chín, đu đủ xanh thường giòn và ít ngọt. Tuy vậy đu đủ xanh lại có thể biến tấu thành các món ăn ngon và bắt miệng. Nhưng đu đủ xanh ăn sống được không lại là câu hỏi được nhiều người quan tâm. Tìm hiểu ngay bạn nhé!

Khác biệt giữa đu đủ xanh và đu đủ chín

Đu đủ xanh và đu đủ chín là hai giai đoạn khác nhau trong quá trình chín của quả đu đủ. Dưới đây là sự khác biệt giữa đu đủ xanh (chưa chín) và đu đủ chín:

• Màu sắc: Đu đủ xanh có màu xanh lá cây hoặc xanh nhạt, trong khi đu đủ chín có màu vàng hoặc cam, tùy thuộc vào loại và độ chín.
• Hương vị: Đu đủ xanh có vị chua và giòn, một chút ngọt nhưng hơi cứng. Trong khi đó, đu đủ chín có vị ngọt hơn, mềm hơn và có hương vị đặc trưng hơn.
• Chất lượng thịt: Thịt đu đủ xanh có cấu trúc chặt, hơi cứng và chứa ít vị ngọt. Thịt đu đủ chín mềm hơn, mọng nước và có vị ngọt tự nhiên.
• Dinh dưỡng: Đu đủ xanh và đu đủ chín đều giàu vitamin C và provitamin A (beta-carotene), nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng có thể khác nhau tùy thuộc vào giai đoạn chín.
• Công dụng: Đu đủ xanh thường được sử dụng trong các món như nấu canh hầm, trộn gỏi đu đủ, trộn mắm. Thịt đu đủ chín thường được dùng trong các món trái cây, mứt, sinh tố, chè và nhiều món ăn khác.

Đu đủ xanh ăn sống được không?

Đu đủ xanh hoàn toàn có thể ăn sống và thường được chế biến thành các món ăn ngon như gỏi đu đủ, đu đủ trộn mắm,... Thực tế, nhiều người ưa thích ăn đu đủ xanh sống để tận hưởng vị giòn, mát và hương vị đặc trưng của nó. Tuy nhiên khi ăn đủ đủ xanh sống bạn nên gọt vỏ và làm sạch phần mủ vì mủ đu đủ xanh có thể gây ngứa hoặc dị ứng da nếu tiếp xúc trực tiếp. 

Công dụng của việc ăn đu đủ xanh

Ăn đu đủ xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số công dụng của việc ăn đu đủ xanh:

• Tăng cường hệ miễn dịch: Đu đủ xanh giàu vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh có khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây hại và bệnh tật.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Đu đủ xanh chứa enzyme papain hỗ trợ tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng, từ đó làm giảm khó tiêu, đầy hơi và táo bón.
• Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Đu đủ xanh chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như đột quỵ. 
• Hỗ trợ sức khỏe mắt: Đu đủ xanh cung cấp hàm lượng vitamin A và các chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin dồi dào. Các chất này có khả năng bảo vệ tránh các vấn đề liên quan đến mắt.

Các lưu ý khi ăn đu đủ xanh

Bên cạnh các lợi ích tuyệt vời đu đủ xanh mang lại thì bạn cần lưu ý:

• Bà bầu không nên ăn đu đủ xanh: Enzyme papain trong đu đủ xanh có khả năng làm lỏng cơ tử cung. Việc cơ tử cung trở nên yếu có thể làm tăng nguy cơ sảy thai hoặc sinh non.
• Rửa sạch: Trước khi ăn, hãy rửa sạch đu đủ xanh dưới nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn có thể tồn tại trên vỏ.
• Làm sạch vỏ và hạt: Bạn nên lột vỏ bên ngoài của đu đủ và loại bỏ các hạt trong thịt trước khi ăn. Nguyên nhân là bởi hạt đu đủ không ăn được và có thể gây khó chịu khi tiêu hóa. 

Thông qua bài viết trên, hy vọng sẽ giúp bạn có được câu trả lời cho câu hỏi “Đu đủ xanh ăn sống được không?”. Đu đủ xanh không những ăn sống được mà còn làm cho các món ăn trở nên đặc biệt hơn. Tuy nhiên các mẹ bầu không nên ăn đu đủ xanh vì có thể gây sẩy thai nhé. 

Hoàng Vi

Nguồn tham khảo: Thanhnien.vn